As jo beslute om de smaak fan Frânske fruchten, pizza, porridge, potato's of puollen of oare keuzepeallen te komplementearjen, resepten foar zucchini saus foar winter sil jo wis fan wêze. Dit is in folslein natuerlike kleur, dy't safolle wurde kin foar bern en sels allergyske minsken. Dêrnjonist it bliuwt in rike romte foar kulinarêre fantasyen, sadat jo de yngrediïnten feroarje kinne.
Zucchini en tomaten saus foar de winter
Frjemde tomaten jouwe de wekker in rykere en sûpe smaak, it gewoane gewoane skûtel yn in echte kulinarêre master. Dêrom, as jo in beheind keuze fan produkten yn 'e kuolkast hawwe, is dizze tochiny saus foar winter in geweldige oanfolling oan pasta.
Yngrediades:
- swart grûn piper - 1 teelike;
- zucchini - 3 kg;
- sânloft oalje - 160 ml;
- onion - 540 g;
- sâlt - 2 s. spoons;
- tomaten - 600 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- garlic - 120 g;
- hot chili - 1 teelike;
- 9% - 2 tbsp. spoons;
- mayonaise - 530
Preparatie
Skeane zucchini, en ek as se âld genôch binne, ferwiderje wy de sied. Wy nimme in grutte rôp en sninne se mei har help. Tomaten binne mines, fuotstikken, skoldere mei siedende wetter foar makliker peeling en grindje se yn in blender. Wy skopje de ûneven sa lyts mooglik, sette se yn in skelfset mei heul oalje en frisje oant it ferskinen fan transparânsje. Dêrnei tafoegje Zucchini, it gemiddelde fjoer útfiere en it griente slaen foar sa'n 40 minuten. Dêrnei gie it gemak mei mayonaise en tomato puree, sâlt en skier foar ûngefear 10 minuten. Garlic passe wy troch de parse en fiede it mei tafal, chili, swarte piper en sûker oan de zucchini saus. Alle goed mingje en stjoere foar sa'n 10-12 minuten. Dêrnei yn sterilisearre pottsjealen, rôlje op en besparje yn in dûnsje kâld plak.
Spicy zucchini saus foar de winter
Oanbesteging fan in fergelykjende tochiny saus foar de winter is populêr by fegetariërs en wiere gourmets.
Yngrediades:
- pulp fan courgettes - 2 kg;
- Soja saus - te tastejen;
- Sâlt - 1,75 st. spoons;
- Sittende sap - 1 teaspoon;
- onion - 530 g;
- oregano - 1 teelike;
- bayblêd - 1 stik;
- basil - 1 teelofer;
- lege 10% - 0,75 beker;
- Dried pearse - 0,5 tsp.
- tsiende sûker - 0,75 beker;
- swart piper - 0,5 tsp.
- knoflook - 2 tosken;
- paprika - 0,5 tsp.
- tomato paste (of tomatoes) - 200 g;
- Cayenne piper - 0,5 tsp.
Preparatie
Wy washje de koargatten goed, skodzje se út 'e skelp en sied en meitsje se yn lytse stikken. It fleis is rôvje mei in middelgrutte reid. Dêrnei sprekje se mei sâlt, dekkjen en stjoere nei de koeler foar de hiele nacht. Tsjinners wurde gien en snipe yn lytse kubes de oare moarn. Add it en bêdblêd ta sûkiny en kieze se mei in konstante rimen foar sa'n 20 minuten. Dêrnei geane wy sûker en, sûnder stopjen, koche wy saus fan tomaten, sûkini en piper foar de winter foar 20 oeren minuten. Wy sette tomato paste, lyts knappe knoflook. Wy sliepe alle oare gewiisken en wy wûnen in tarieding sa'n 5 minuten. Druk it út, wachtsje dêrby om in bytsje klear te meitsjen, it baaiblêd te ferwiderjen en de saus troch de blender te passe om uniformiteit te berikken. Oan 'e ein setten wy it yn' e al sterilisearre droege jagers, tichtby en sterilisearje se foar in oar 20 minuten. De betinking is bewarre yn in tsjuster plak mei lege humiliteit.