Der binne ferskate opsjes foar it behâld fan poddestappen foar de winter. No sille jo leare oer de heul sâlting fan 'e boletus.
It resept foar picking pineforests foar de winter yn banken
Yngrediades:
- boletus - 1 kg;
- currant leaf - 2 pcs .;
- geweldige sâlt - 60 g;
- laurelblêd - 1 pc .;
- swarte poppenkoers - 3 pcs.
Preparatie
Mushrooms wurde skjinmakke, de woartels koarte. As de hoods fan poddielen grut binne, dan kinne se wurde op fersyk fan it part troch 2-3 trochsnien. Nei it siedende wetter sette wy poddels yn. Formeare foam is altyd fuorthelle. Dêrnei sette wy alle gewiisken en nei sied foar sa'n 25 minuten kôge wy. As de poddielen nei de boaiem sineare, betsjut dit dat se klear binne. De sulver wurdt tagelyk transparant. Ferpleatse de piljes op 'e banken goed en fytsen. Deis nei 40 pilûtes wurde klear.
Sâlting fan 'e boletus foar de winter
Yngrediades:
- frisse paddestoelen, boletus - 1 kg;
- skjin wetter - 1 glês;
- wyt wyn - 85 ml;
- baai litte - 2 pcs .;
- granulearre sûker - 15 g;
- fruchtbere poppenpoes - 2 pcs .;
- net iodalisearre sâlt - 30 g.
Preparatie
Litte wy wetter, sâlt, sûker koжы, pleatse spesjalisten en ferjit ek wer nei koel. No leie we poddels. Penka, dy't ûntstiet troch it fuortheljen. Op in heule waarmte koekje sa'n heal oere. Dêrnei adde de oks en koelje foar in oar 10 minuten. Wy lizzen pilûbels op sterilisearre glêzen, mar marineare en fuortendaliks cork. Dêrnei draait de glês op 'e kop, wrap. En nei it koeljen bewarje wy yn 'e kjeld.
Sâlting fan 'e boletus foar de winterwetterwize
Yngrediades:
- Pilze boletus - 1 kg;
- raffinearre fiedingsoal - 40 ml;
- gereiniger wetter - 190 ml;
- Net iodalisearre sâlt - 50 g.
Preparatie
Wy dip de paddestoelen yn sâlte siedende wetter, kieze foar sa'n 10 minuten en ferbrek dan it oer de teeigen parboilige bakken, oer it katoedige oalje oalje fan boppe, slúte mei parchmentpapier, befestigje it mei knip en ferwiderje it yn 'e kâld foar opslach. Sokke fungi yn 'e takomst kinne fersmyt, fris.
It recipe foar pikking salmon
Yngrediades:
- boletus - 1 kg;
- sâlt - 50 g;
- dill;
- tarragon .
Preparatie
Mushrooms wurde goed woske, dûbele yn sâlte siedende wetter mei spices en koekje oant klear. En se sille klear wêze, as se begjinne te begjinnen oan 'e boaiem. Wy fusje it wetter fan har, sette de poddielen yn 'e keuken, en sette de lading op' e boppeste. Wy skjinje yn 'e kjeld en nei 8 dagen wurde de piljes klear foar konsumpsje.