Quince is ien fan 'e nijste fruchten dy't brûkt wurde as basis foar sûkelige knibbels. Fruchtige fruchten, skynber folle oanfallen fan applen, kinne jo en anno rekkene wurde troch analogy mei de lêste, mei as basis fan jam, jam en compotes. Binnen it ramt fan dit materiaal sille wy rjochtsje op de heulste leukste reizen fan jam fan quince op ferskate manieren.
Jam fan quince foar it winter - resepsje
Oan 'e snoek hat in homogene konsistinsje krige, kin kwintsje foar in hiele lange tiid kocht wurde, of yn' e tarieding fan 'e yngrediïnten ek rieten. Wy keare de twadde manier.
Yngrediades:
- quince - 1,1 kg;
- wetter - 1 l;
- sieraad sûpe - 55 ml;
- Zitrone skelp - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 640 g.
Preparatie
- Begjin mei de tarieding fan quince. De frucht sels, nei wask en droege, reitsje op in prachtige rôt en set yn in eamel pot. Kieze de quinje mei lemonap en meitsje it sintrum skelp foar smaak.
- Koek de basis fan de jam foar sawat 10 minuten, oant de quince-stikken ferwiderje, en dan yn 'e sûker te setten.
- As de kristallen oplossje, koжы de jam oer middelhehe foar ûngefear heal oere, dan begjinne fuortendaliks rol.
Dikke jam út Japanske quince
Quince sjocht net allinich as in apel, mar hat ek oer deselde eigenskippen. Fruchten binne tige ryk yn pektin , en dus, nei langer fersmoarging, de massa fan quint makket maklik en snel dêryn, yn 'e dichte smaak.
Yngrediades:
- Japanske kwint - 1,1 kg;
- sûker 980 g;
- cinnamon stok;
- 2 knoppen fan in nelke;
- asterisk star.
Preparatie
- Omdat wy it maksimale fan pektin hâlde wolle, sille wy net allinich de klikte pulp, mar ek de skel, as de kearn mei de sied (yn har pektin it meast) grave. Nei ôfrin fan stikken fan kwint yn 'e tarieding fan keallen, folje se mei sûker, wetter wetter en plak op middeler waarmte.
- Set de gewiis en lit de kreeft in heule oere op it fjoer litte, yn 'e rin fan' e nacht riemen en de ynhâld fan 'e skûlen opheegje. Oan 'e ein fan' e koeke moatte jo hieltyd rûke, sadat de jam net ferbaarne.
- Wapen de jam troch in sjit om de oerbliuwsels fan smaak, sied, membranen en oare grouwe stikken fan 'e fruchten te heljen.
- Sprekt de jam yn sterile glêzen en rôlje se mei skodde lidden.
- Jo kinne ek alle foardielen dy't hjirboppe beskreaun meitsje troch it meitsjen fan jam fan quince yn in multivark, krekt de "Baking" modus te setten en de frucht te ferlitten foar in oere.
Hoe kinne jam en applen kocht?
Yngrediades:
- apples - 1,3 kg;
- quince - 1,3 kg;
- sûker - 850 g;
- lemons - 2 pcs.
Preparatie
- Apples en quince wurde mingde en mingde gear mei sûker- en sûrûtsaft yn enamelware. Litte de fruchten it sât foar likernôch 2-3 oeren litte.
- Nei in skoft sette de skûten oer it medium fjoer, bring de ynhâld nei in koel en foarkomme foarkomme. Fry de frucht oant de massa te fertsjinnet, gloeiend en feroaret net kleur oan bernje. Nei ôfrin kin de jam op in sterile kontener lein wurde en opwekke.
Smaak fan quince fia in fleiskerminder
Drukke de gekke frucht yn jam kin al klear wêze, mei help fan in fleisminder.
Yngrediades:
- quince - 1 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
- Nei it sieden fan in kilogram fan slaefde kwis tegearre mei in pear sulveren sulver oant sêft, passe de hitte knyn troch de fleisminder.
- Mienskip mei de heulende massa mei heule kilo fan sûker en it werombringen nei it fjoer.
- Koalje de jam nei de winst konsistinsje, en dan beperkte as gewoanlik.