De tarieding fan jelly kin úteinlik net allinich in lekker en maklik dessert jaan, mar ek in orizjineel hûsmjittige blokje dy't yn 'e winter mei jams en jams oan' e kant bliuwt. Yn 'e recipes hawwe wy besletten om út te finen hoe't jo jelly út' e plom meitsje.
Jamjelly út plum
Yngrediades:
- plums - 2,5 kg;
- wetter - 1 1/2 items;
- pektin - 50 g;
- bûter - 1/2 tsp;
- Sûker - 6 1/2 tbsp.
Preparatie
As jo jelly út 'e pluimen meitsje wolle foar it winter, sille it foareinje, droechje en sterilisearje it op in pear krûden sadat se klear binne tagelyk as de jam. Tegearre mei de banken binne de linnen sterilisearre.
Plums wurde gien fan 'e boaien en, yn' e mande mei de hûd, passe wy troch in fleiskerminder om in dikke puymuere te krijen. Oerstapje de smoargere ierappels yn in eameltsje, fied it wetter en bring it nei it koel, en ferleegje de waarmte en kieze jelly foar 10 minuten op in heule waarmte, hieltyd stil. Koekje sil helpe om pektin út te litten fan de plumfeel, dy't as natuerlike jelly efter is.
In oare djippe top is mei trije lagen fan gaze ôfsletten en filt de fruchtmassa troch. As gefolch dêrfan moatte jo ûngefear 5 1/2 glês dûnsgroeiende sûch krije. Sûnt no is de konsintraasje fan 'e pekin yn it sop net genôch om it yn jelly te kearen, wy addt de gekke pektin, sjogge it gewoane kneading. As jo no de jam op 'e hout sette. dan sil it gau begjinne te foarkommen, om dit tefoaren te foarkommen is it genôch om in stikje butter yn in top te setten. Kieze jelly mei in konstant koel, süker tafoegje en de panne fan it fjoer in minút letter ôfbringe. Wy litte de jelly út 'e sinken útjeare op' e taretke krûden, rôlje se op en litte se yn 'e waarmte koelje foardat se foar opslach pleatst wurde.
Jelly út plums en applen
Yngrediades:
- apples - 1 kg;
- plums - 750 g;
- wetter - 3 items;
- bûter - 1/2 tsp;
- sûker - 7 1/2 artikels;
- pektin - 60 g.
Preparatie
Skelet út 'e skelp en kearenapels, tegearre mei stikken plums sûnder poppen, setten wy yn in pan en folje it mei wetter. Set de panne op it fjoer, bring it nei it koeweien, en ferleegje it hjitte, de panne mei in dûbel dekke en de fruite kocht foar sawat 10 minuten, knipe applen en plums mei in parse by it koetsje.
De resultaten massa is ferdield troch 3 lagen fan gaze. Wy mjit 5 glês sôke krije (jo kinne wetter tafoegje, as net genôch) en werom nei it fjoer. Ming de sap mei sûker, oalje en pektin. Koekje de sûch op middeler waarmte mei in konstate koel foar sa'n minuut en ferjit dan de jelly op sterile glêzen en rollen.
Jelly út plum mei gelatin
Yngrediades:
- plums - 500 g;
- sûker - 50 g;
- wetter - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- Zinnamon - 2 stokken;
- knokjes - 2 knoppen;
- Gelatine - 5 blêden.
Preparatie
Wy snoeide de plums yn 'e heale, ite de bonken, en foegje it fleis fan' e fruchten gewoan ôf, en leine it yn in eameltsje. Snoeien, sâlt, knokje en koekje foar likernôch 10 minuten of oant de fruchten ferliede. Nei it filterje de massa troch ferskate lagen fan gaze, om úteinlik sa'n 5 glêzen sûch te krijen. Wy ferheegje it Riesling wetter dat de flüssigens likernôch 500 ml is.
As jo pluiegels foar de winter koekje wolle, foegje de jagers foar in pear sterilisearje, yn in mikrowave of yn 'e oven. By de manier, spices yn dit recipe moatte net tafoege wurde, krekt sa jelly sil folle mear nofliker wurde.