Op hoefolle wurdt kofje op 'e plaat aprikot jam, hinget net allinich de konsistinsje fan it artikel, mar ek de lêste smaak. Hjoeddedei sille wy ûnderskate farianten fan 'e resepten beskôgje foar it meitsjen fan aprikot jam en fertelle jo hoefolle jo moatte it wurk op ien of oare manier werkenne.
Hoe en hoefolle koekjes fan koekjes koekje foar de winter?
Yngrediades:
- aprikosen - 950 g;
- granulearre sûker - 950 g.
Preparatie
Om gewaaksjeabiskken te skiven, sille wy de lobulen sels meitsje. Hjirfoar is myn frukt sertifisearre, ferdield yn twa healwâlden en ridlik fan 'e stien. No geane wy de beboude lobulen mei sûker, lizzen se yn lagen yn in enamel of rôtfisk. Litte it artikel foar tolve oeren litte om it sât te skieden, pleatst it dan op it koekplaat fan 'e plaat, de lêste oanpasse oan moderate waarmte en waarmt op, periodyk dreech reitsje oant it sûker ûntlient. Fan it momint fan siedjen kôgje wy de snoep sân minuten, wêrnei't wy fan 'e plaat nei de kant stekke en tweintich oeren ferlitte om koelje te litten. Ferjit de proseduere foar ferheegje, sieden en koelje twa kearen, wêrnei't wy it koelje iten koenen, koelje oant de winske tichtens krigen wurdt, ferspreide yn foarôfgroeide glazen glêzen, kappen se en litte har folslein ôfbrekke, mei in heule blanket fersnelle.
Hoe en hoefolle minuten hat it nimme om siroop te meitsjen sadat de aprikotaat op har basis is dik?
Yngrediades:
- aprikosen - 1,2 kg;
- granulearre sûker - 1,4 kg;
- wetter 250 ml;
- Zitrone sap - te tastean.
Preparatie
In soad fan fans hawwe resepten foar itenjen fan aprikot jam op basis fan sûker-syrup. Mei dizze metoade wurde de fruchten sels op 'e hokke kocht, mar wurde mei hurde sûker siroop bewege, it maksimum fan nuttige eigenskippen, delke smaak en frisse aroma. Dêrnjonken bliuwt aprikoslobulen sawat like itselde as by it begjin fan 'e tarieding, it hâlden fan' e foarm, dy't maksimaal positiv beynfloedet op it optreden fan de blêd.
It tariedjen fan de tarieding fan jam, myn aprikotten, wurdt besnien mei in knip om de stien en it útfiere. Wy pleatse de heuvels yn in passend enamele kontener en meitsje de tarieding om de siroop te meitsjen. Ming de sûker yn in skûm mei wetter, warskôgje de massa oan in kôle en ferliest alle sûkerkrystalen en lit it siedende siroop taret kieze opkekken. Lit it artikel oplizze foar tolve oeren, wêrnei't sirens de siroop sûkelarje en wer op 'e hoed setten foar heulende fjoer. Om derfoar te soargjen dat de definitive konsistinsje fan 'e snoeier dik is, koelje wy de massa foar tsien minuten, wêrnei't wy wer opnimme nei de aprikoslobulen en fergees foar tolve oeren. Wy reparearje de fytske twa meardere kearen, wêrnei't wy de siroop oanmeitsje foar de lêste tsien minuten, it oanmeitsjen fan citrus sûke, iteare marokken, it lijen fan 'e jam op droechte en sterile konteners, dicht it fêst en set it yn in koel plak foar opslach.
Om in flaterere konsistinsje fan 'e plysje-siroop te krijen, is it foldwaande om nei elke infuzeszyklus te steunjen mei aprikoslobels foar trije oant fiif minuten.
Hoe koelje in fluch aprikot jam nei it koeljen?
Yngrediades:
- aprikosen - 950 g;
- granulearre sûker - 650 g.
Preparatie
As der gjin tiid is foar in lange tiid om mei snoeier om te brekken, it in protte kearen te sieden, of stean yn siroop, dan kinne jo en gewoan trochgean troch it tarieden fan ' De aprikos wurde wosken en spiisd mei aprikos en bûn mei sûker en litte in koarte tiid yn 'e waarmte, sadat de frucht yn it sât lein wurde kin. No hawwe wy it ynstrumint op 'e oven en lit it koelje, riede. Wy kôge de massa, yn 'e rin fan' e tweintich minuten, en dêrnei ferbrûke wy de jam op droege sterilisearre glêsjes, wy fersille se mei sterile lijen en sette se yn 'e foarslach foar opslach.