Chanterelles - ongelooflijk lekker en stoflik moaie piljes. Om se te genietsjen net allinich yn 'e hjerst, mar it hiele jier rûn, kinne jo se gewoan mar marinearje. Dit artikels falt perfoarst tafal en tafallet elke tafel. En hoe foar te meitsjen foar de marinearre paddestoelen chanterelles, sille wy jo no fertelle.
Recipe foar chanterelles marinearre foar de winter
Yngrediades:
- frisse chanterelles - 2,5 kg.
For marinade:
- drinkwetter - 1 l;
- geweldige sâlt - 15 g;
- Sukker kristalline - 20 g;
- Kninen binne droege - 5 knoppen;
- laurel droech blêd en poppenhuzen - 3 pcs .;
- Essens Essens - 15 ml.
Preparatie
Dus, poddielen rinne en snoeien foar ûngefear 1 oere yn kuollich wetter. Dan ferwurkje wy se, skjinmeitsje en te knipjen yn lytse identike stikken. Folje mei skjinne wetter en kokje op mids hite, oant alle kronearlellen binne nei de boaiem fan 'e panne ferlege. Ready broth is ferdield yn in oare skûtel, en de poddielen wurde grûnwetter gewaud. Yn in waarm roede sille wy sûker, sâlt, klokken, laurel en glêzen poppen loslitte. Wy prate sertifisearje it gewinigens wêzen en kieze foar krekt 5 minuten. Yn foarfoarriedige jagers sille wy de poddels lizze, folje mei in siedende marinade en rôlje se mei metallbeamingen. Nei it koeljen sille wy it behâld yn in kâld plak pleatse, en nei in moanne kinne jo de snack tasteje.
Recipe foar keuken hûnen foxes foar winter
Yngrediades:
- frisse chanterelles - 2,5 kg.
For marinade:
- drinkwetter - 2,5 liter;
- geweldige sâlt - 35 g;
- Sûker - 55 g;
- lege 30% - 40 ml;
- onion wyt - 85 g;
- carrots - 80 g.
Preparatie
Mushrooms wurde wosken, ferwurke en kocht foar 15 minuten. Dęr dan sûkerje wy wetter yn in oare skouder en sâltsje, sûker en griene, ferwurke en lytser. Wy sette de marinade op in trochsneed fjoer en kieze foar ûngefear 5 minuten, it ôfsjen fan 'e foam. Dêrnei sette wy tafelangst foar te fieren en, mei it dekken mei in lid, sille wy it noch 3 minuten ophelje. Mushrooms yn 't tuskentiid sille wy útjeare op krûden, wy sille mei in heule brom folje en wy sille opliedingen ophelje. Wy sette it behâld fan 'e tekkens en nei it koeljen, sille wy it yn' e kuolkarrearje werneare.
In leuke útfining foar chanterelle marinearre foar winter
Yngrediades:
- frisse chanterelles - 5 kg;
- drinkwetter - 2 liter;
- Sûker - 35 g;
- sâlle grutte - 70 g;
- Knokken binne droech - 10 pcs .;
- laurel droech blêd - 5 pcs .;
- poppen ierappels - 10 pcs .;
- grienteel - 185 ml;
- acetic essence - 60 ml;
- onion - 185 g;
- knoflook - 30 g.
Preparatie
En hjir is in oare manier hoe't it krewearjen fan chanterelles foar de winter goed te marine wurdt. Fertale poddielen set yn in pot fan wetter en koekje foar 20 minuten, it foarkommen fan de foam ôf. Dêrnei nimme wy de poddielen ôf, spielje se, en de sôte en sûgje it, it mjitten fan it goede bedrach, nei in oare skûtel. Litte wy in Nelkje, in pear fan pupe, sûkerje en sâlje. Ineboarnen wurde gien, snipe yn heule ringen, en knoflook wurdt ferwurke en yndield yn dûnse platen. Litte wy it legere leger yn in marinesje legere, sille wy yn greef oalje en sûker yn komme. Wy koekje it gemak foar in pear minuten, en dan meitsje wy de koalde paddestoelen en swak foar in oar 10 minuten. Banken preterilizuem yn 't foarút, folje se mei chanterelles en folje de marinade. Wy slute it artikel mei linnen en litte it koelje, wat warmje. Finished pickled chanterelles foar winter mei knoksel wurde ferpleatst nei de kelder.
Marinearre chanterelles mei űndersjes foar winter
Yngrediades:
- chanterelles bosk - 1,5 kg;
- Knokken binne droech - 12 pcs .;
- thyme, marjoleam - 5 g;
- droech bêdblêd - 6 pcs .;
- pearels, basil, sellerij - 55 g elk;
- onion - 180 g;
- sâlle grutte - 45 g;
- drinkwetter - 450 ml;
- tafel - 140 ml.
Preparatie
Foardat de chanterelles foar de winter folle wurde, wurde piljes ferwurke, wosken en yn stikken snupe. Dan koene se en fertsjinje se yn in kolander. Wy sille de greens spielje en har oer skjin klinen ferspreide. Fan sâlt, sâltsjen, spiessen, siedigens en wetter, kieze marinade, en dan geane wy yn it sinjalinten, sipeltsjes, slaande ringen en kocht foar 12 minuten. Wy sille de massa yn sûchs ferwoaze, it mei in gewoane smaak folje en it mei leien rôlje.