Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo de tomaten yn 'e bank sa opnij besykje, en biede trije ienfâldige en betelbere reizen. Foar elk fan harren krije jo in goede smaak fan 'e tarieding, dy't jo sille tefreden wêze.
It resept foar fisk tomaten yn krûden foar de winter is in kâlde soleel mei wyn
Yngrediades:
- Frjemde tomaten - 2-2,5 kg;
- sâlt stiennen net iodearre - 70 g;
- granulearre sûker - 30 g;
- 9% - 20 ml;
- in lytse knoflookkop - 1 pc.
- dill-dagelje - 1 stik;
- pearels (krûden) - 4 tûken;
- bliuwt kirst - 2-3 pc.
- swarte grêvenblêden - 2 pcs .;
- lyts leafhynder - 2 pc .;
- swart en sûkerpiper (pear) - 5 pcs .;
- laurelblêden - 2 pcs.
Preparatie
Foar it sâltsjen op in kâld manier kieze wy ripe, fleisige en elastyske tomaten. Se moatte wosken wurde en prikke wurde op 'e tariedingstafel mei in needel yn' t gebiet fan 'e skuon. Nim de dillrompel, hynder, laurel, poppenkoers en in pear pearels sticks oan 'e boaiem fan' e presinte skjinne trijetrich jart, fille dan de tank mei taretbere tomaten, wikseljend periodisch skelp en snie yn meardere stikken knoklokken en blêden fan rust en kirst. Fan 'e top ôf meitsje wy de komposysje mei in pear jellen fan parsels, en sâlt ek sâlt, sûker, smoare en geef of filters of fleste wetter. Wy dekke de skip mei in plastic plafond en pleatse it op 'e regel fan' e kuolkast.
Ungefear in moanne nei in tomato kinne jo in probleem nimme.
Tomaten yn in barrel manier yn dieren - in resipe mei sânrêch
Yngrediades:
- Frjemde tomaten - 2-2,5 kg;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 60 g;
- sôke droege (poeder) - 30 g;
- in lytse knoflookkop - 1 pc.
- dill-dagelje - 1 stik;
- bliuwt kirst - 2-3 pc.
- swarte grêvenblêden - 2 pcs .;
- swart en sûkerpiper (pear) - 5 pcs .;
- Hynderadewurk - in lyts stik;
- laurelblêden - 4-5 pcs.
Preparatie
Wy prate de tomaten op deselde manier as yn 'e foarige gefal, it waskjen en se mei in needel in bytsje nibblierje. Oan 'e boaiem fan in droege glêskrêft lizze wy in dill-rompel, laurelblêden, swarte en fruchtbere peperkoaren, in stikje hynderwurzel, lykas grêfstiennen en cherryblêden. Garlicnels wurde ek reinigje, yn 'e heale snuorje en stjoerd nei de rest fan' e krûden. No folje wy de jar mei taretbere tomaten, wêrnei't wy yn in liter fan wetter in sâlt stienlizze, dy't net iodearre wurdt en de sulver yn in skip mei in blokje te gie. Wy addt wetter as it nedich is op 'e hanger, wêrnei't wy in gekke katoen-doek op boppe sette en op itselde sâltpulver op boppe opjaan. Sûnder it sliepen fan de jar mei in lid, ferlitte wy it ûnder kântbetingsten sân oant fjirtjin dagen, ôfhinklik fan de temperatuer. Yn dizze perioade moat aktive fermentaasje begjinne en de soleam wurde brutsk en krêftich. Wy sette de tomaten op 'e regel fan' e koelkast foar sa'n tsien oant fyftjin dagen. Allinich befetsje wy it skip mei in plastic plafond.
Haken griene tomaten yn in bakje mei kâlde soleel
Yngrediades:
- Tomaten binne griene - 2-2,5 kg;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 60 g;
- pod fan heale piper - ½ pcs .;
- knokke kop - 1 pc .;
- dill-dagelje - 1 stik;
- bliuwt kirst - 2-3 pc.
- swarte grêvenblêden - 2 pcs .;
- swart en sûkerpiper (pear) - 5 pcs .;
- laurelblêden - 2 pcs.
Preparatie
Yn it earstoan sette wy de dill-rompel, kurrant en kryste blêden, heule piper, laurel, oan 'e boaiem fan' e taren fan trije liters, wy fertsjinje peas fan swart en fruchtbere pepper, krektas knoblaaksjes, dy't har earder suvere en se yn 'e helte sloech. Nim it wetter en smyt ien litre dêrby oan twa oseaunen sûnder in sliep fan rockssalder, net iodisearre. Lit de kristallen oplosse, sulverkeilje en litte se grien tomaten yn in jakje. Wy jouwe se fiif dagen om yn in warmkeamer te stean ûnder in plastysk lid, wêrnei't wy op syn minst trije wiken op syn minst yn 'e regel fan' e koelkast oannimme.