In beam seldsume foar ús breedte is quince , it hat untbrûklike fruchten, dy't in soad brûkt wurde yn kosmetyske, medyske en kulinarêre fjilden. Fruchten fan kieze hawwe gjin ôffal: pulp en skelp wurdt brûkt om desserts te meitsjen, jams , siroop en tinctueren te meitsjen, en fan 'e sied dy't se te meitsjen meitsje en heile bouden meitsje. Ien fan 'e meast populêre manieren fan kwisearjen is de tarieding fan kandiede fruchten, in ienfâldige, mar tige moedich proses, dy't ferskate technologyske opsjes hat. Quinze fan quint thús - in resipe dat jo langer in nuttige frucht bewarje kinne, de bewarre bleat yn alle klimaat.
Kandiede quinze - resipe
De fruchten binne hurde en fuzzy hûd, dus foardat jo kandiede fruchten fan quintje meitsje, moatte jo de frucht mei in boarst droegen. It moat neitoan wurde dat foar friske fruchten passende ripe en folsleine fruchten binne.
Yngrediades:
- Fruchten fan quince - 950 g;
- sûker - 1,2 kg;
- wetter 250 ml.
Preparatie
- Wash de fruchten fan 'e quince troch har te behanneljen mei in boarst. Snijden, slipje yn skippen, nei it fuortheljen fan siedpunt.
- Fan wetter en sûker koekje de siroop. Koekje op it fjoer oant de sûkerkrystalen folslein oplost binne en de lobules yn 'e siroopje.
- Besykje de fruchtmjittich foar sa'n dei, en koekje in pear minuten.
- De proseduere foar itenjen fan fruchten is fjouwer kear werhelle, mei in intermediate rest yn ferskate oeren.
- Ready quince om it sjettel te legen om de resten fan siroop te ferwiderjen.
- Droege fruchten op natuerlike manier by keamertemperatuer, sprekje dan mei sûker en stjoere nei opslach.
Kandiede fruchten fan it Japanske quince, keallen
De oanwêzichheid fan hurde skelder fergruttet de tiid fan tarieding fan kandiede fruchten fan quince. Om it proses te feroverjen, skodearje en skodearje de kandearre fruchten apart. Dan wurdt de frucht in protte kearen yn siroop kocht, mei in lange tiden tusken it proses fan sied.
Yngrediades:
- Fruchten fan quince - 1 kg;
- Sûker - 1,5 kg
- wetter - 500 ml.
Preparatie
- Peaskje de frucht út 'e hurde hûd, siede de siedkisten en skuorre yn skippen.
- Preek de frucht fan 'e quince oant kocht.
- Pleatst it skielde skelp yn it wetter dêr't de quince gekocht waard en socht in kwart fan in oere, dûne it skelp, skodzje de sûker en koek de siroop foar in pear minuten.
- Meitsje de gekke skippen yn 'e taret siroop, hâld it mar in bytsje oer it fjoer en fuortsmite fan it artikel.
- Koel it wurkpunt, besykje meardere oeren, en seis kear kear it proses werhelje.
- Koekje de quince op in sjit, lit de siroop draaie en de frucht yn 'e oven droegje foar trije oeren op in temperatuer fan 60 graden.
- Bewarje de fertige frucht yn in glêzen kontener.
Kandiede kwintfrucht yn in mikrofoaveof
De simpelste en fluchste manier om kandiede fretten te meitsjen is troch in mikrofoaveof te brûken. Moderne manier jout jo yn in pear minuten kandidaat fan sêft en sûte te meitsjen. In lyts part fan fruchten sil in prachtich tûzen dessert wurde foar jûntee.
Yngrediades:
- quince - 450 g;
- Sûker - 150 g.
Preparatie
- Spjalte de quin, grûnt it ierdbeving fan 'e frucht. Yn in fjouwer dielen ferwiderje, it siedkast te ferwiderjen, en dan de fruchten yn dunlike slits te knipsen.
- Pleatst de lobulen gleichstich yn in spesjale mikrofoave skip, sprekje mei sûker.
- Set de maksimale ferwurkingskrêft op 900 W en kieze foar 6 minuten. Kontrolearje de tarieding fan 'e frucht en tanimme jei fan' e frisse.
- Ready candied fruchten, servearje as in eksoatyske filling foar pies en pankoeken.