Op ien kear wie dizze toer in earnstich tekoart, en it is net ferrassend. Neist de geweldige smaak, is it ek hiel ljocht en befettet in soad kaloaren. En wylst no de tekoartynsen passe en de kaok kin kocht wurde yn alle sûkerijen, besykje it thús op dizze ienfâldige reizen te koekjen.
De klassike resepsje foar de tsjerke "Vogel's Milk" thús
Yngrediades:
Crust:
- ei - 4 stikken;
- vanilline - 10 g;
- Sûker - 190 g;
- Miel - 140 g.
Souffle:
- gelatin - 45 g;
- wetter 60 ml;
- sûker - 360 g;
- ei - 10 stikken;
- maisstärke - 30 g;
- vanilline - 10 g;
- molke - 210 ml;
- bûter - 280 g;
- Zitrone saft - 10 ml.
Glaze:
- bûter - 55 g;
- chocolade - 220 g.
Preparatie
Foar de doughmixer slach de aaien, ferdwine allinich sûker en vanilline, dan rûke wy yn it miel. Wy fersprekke de dêrop ûntsteande dough yn in mûle, in bytsje oan it formulier op 'e tafel stappe om de loftballen te ferslaan dy't de bucetstruktuer brekke. Bake op 200 graden, sûnder de oven te iepenjen, in tredde fan in oere.
Litte we it begjin fan 'e souffel foar de feart fan fûgelmilch te meitsjen. Stomme wetter mei gelatine en ferlies om te ûntbinen. Wy smieten de jonkjes fan 180 g sûker, add milk. Kraken verduile yn 30 ml wetter en tafoegje oan de jonkjes. Wy sille in smaak op in wetterbad meitsje, en net ferjitte om it te roppen.
As gelatin net oplost wurdt, kin it ek yn in wetterbad brocht wurde. Snoekje dy't de oankomst mei de rest fan it sûker en de citrusap, in dûnsgjirrich gelatine. Wy mingje de protten yn 'e jonkjes.
De gekke kook wurdt yn 2 parten snukt, wy smite de siden fan 'e spaltfoarm mei oalje, lizze wy ien laysje fan biskuit, dêrtroch in souffel, boppe op' e twadde keukke. Dus de kaok moat 3 oeren yn 'e kjeld holden wurde. Gean út 'e mûs en dekke de frosting mei sûkelade en bûter. Wy litte it koelje foar in heale oere en kinne behannele wurde.
Rezept für den Kuchen "Vogels Milch" mit einem Manga
Yngrediades:
- sponge cake dûnse - 4 pcs .;
- molke - 0,5 liter;
- sûkerpulver - 220 g;
- citroen - 2 stikken;
- manga - 55 g;
- bûter - 330 g;
- chocolade glaze - 250 g;
- vanille.
Preparatie
Milk koekje en sûnder stoppende rimen, in donkere rûchels dy't mei mango sprinkele is, koekje op in minimum temperatuer fan 10 minuten, de hiele tiid fersteurd. Meitsje de bûter mei poeier en vanille. Yn 'e smaak fan' e smaak, add it sât en sûke fan twa lemonen, mingje en stadichoan ynleverje oan it oalje, fûgels. Nim in skealje fan bisteken yn 'e foarm, dan is in laach fan sfear en sa alternatyf, einiget mei in biskuit-top. De tosk moat frieze yn 'e kjeld, en dûkt it mei froast, en nei in wachttiid foar alles te stopjen, kinne wy probearje.
In ienfâldige resept foar it meitsjen fan in kok "Fûgel Milk" mei kondensmilch
Yngrediades:
Biscuit:
- sûker - 150 g;
- bûter - 150 g;
- ei - 3 stikken;
- Miel - 210 g;
- vanille.
Souffle:
- Protein - 90 g;
- Zitrone sap - 40 g;
- kondinsearre molke - 150 g;
- wetter 100 ml;
- Sûker - 690 g;
- bûter - 300 g;
- gelatine - 50 g;
- vanille, sûkelade.
Preparatie
Foar in biskuit sille wy sûker nimme mei bûter en filla, dan kinne de aaien stadichoan yngripe. Muor taheakje, knead de tenei. Op it perkramint in sirkel tekenje, de grutte fan 'e foarstelde kofje en de dough mei in spatula te fersprieden. Wy hawwe twa sokke tsaken nedich. Bake har 10 minuten op 230 graden. Ready cakes mjitte de foarm en lykweardich, as it nedich is.
Gelatine wurdt mei waarm wetter fersmyt, en as it swellet, is it lestich lulklik op 'e plaat. Add sugar to there
Oal vzobem mei vanillin en stadichoan ynleverje kondensearre molke. Witte de weiten mei citroen sap oant in dichte massa. Op dit punt, sûnder stopjen wifkjen, ynfiere wy in lyts gekulme siroop. De smaak moat dicht en dik wurde. Meitsje de oalje- en ei-dielen.
Yn 'e foarm lizze wy ien kart út, dekselje mei heal in souffle, sette wy bûkekoar op boppe en litte de oerbliuwende sipfle. De toets moat frisje trije oeren frije. De fertate toets is opnimd mei glaze en fersierd neffens de reden foar har tarieding.