Hiel folle ferlitte wy in unwiderstige winsk om de smaak fan fergetten fergetten desserts te fielen, dy't wy yn 'e jeugd regele. In besite yn it kafee jout gjin goede effekt, lykas moderne ferrassingen de klassike resepten ienfâldiger meitsje en as gefolch dêrmei soargje foar gerjochten mei in folslein oare smaak. Mar der is altyd in wei út. Jo kinne de winske dessert thús meitsje, sadat jo jo dream net allinich realisearje, mar spesjaal sparje jild.
Dan wurde jo leare hoe't jo de favorite cake "Ideal" meitsje. It foarstelde resept foar dessert neffens GOST sil jo josels genietsje fan dat lang fergetten fergetten smaak.
Hoe meitsje in ideale kook thús - in resipe neffens GOST
Yngrediades:
Foar de test:
- Mandelmiel - 410 g;
- ei-weiten fan fiif grutte aike;
- granulearre sûker - 290 g;
- wynmole - 70 g;
Foar crème:
- bûter - 165 g;
- sûkerpulver - 85 g;
- kondensde molke - 65 g;
- cognac - 35 ml;
- sûker vanille - 10 g;
For praline:
- Mandel-nuts - 210 g;
- walnuts - 210 g;
- sûkerpulver - 220 g;
- kakaopulver - 60 g;
- tsjustere sûkelade - 60 g;
- bûter - 60 g;
- passend foar krûpe - 120 ml;
- sûkerpulver foar dekoraasje.
Preparatie
Dus, begjinne wy mei it proses fan it skipjen fan de protten. Om dit te dwaan, moatte wy in mieler hawwe, sûnder dat er skerpe proteinspoeken te berikken sille folle mear dreech wêze. As de proteinsmassa al genôch loft en dicht is, gie yn 'e sûker en slút it gemak oant alle sûkerkrystalen oplost binne. No moatte jo sineare yn 'e proteinmjittiging fan mangel en siede wynmûnen mûse. Hast it al in skouder nedich en tige soart, dat se gjin loftheid ferlieze.
Op de folgjende poadium, bakke kaken. Om dit te dwaan, dielen de manneletête yn fiif dielen en elk fan har oan tapasse op in aparte perkemint, wêrby't de winske rûn- of rechteangele kontrôle foarôfgeand oan tekene wurdt. De dikte fan de tsaken moat likernôch twa oant trije milimeter wêze. Om se te bakjen, set de oven nei in temperatuer fan 165 graden, warskôgje it en sette de blêden mei de test ôfwikseljend op in pan op in gemiddelde nivo. Bakken wurde sawat sân minuten bakke. Dêrnei meitsje se har oer om willekeurige skilderijen te skjin te meitsjen en sanlik ôfsûnderlik fan 'e oarspronklike periodyk, as jo nedich binne, josels helpe mei in mes. Op 'e oanfreegjen fan alle kijken moatte se wat droegen wurde. It is mooglik foar dit doel om se te setten yn in noch altyd waarme oven. As dizze stap skipt, sil de kij it dûnsjen wêze as it snijen en it skusten.
Wylst de cakes droegje, litte wy de krom opjaan. Om dit te meitsjen, ferienige bûter mei in mingdoarp foar it ferljochtsjen, en ferpleatse dan it puollerke sûker, ferdylde molke en it gemak foar in pear minuten brek. Dêrnei addt wy vanillûker en kognak oan 'e smaak. As resultaat moatte jo in glêd glossy en homogene massa krije.
Foar prailinen, fretten nuttje in bytsje droechte brak of yn 'e oven oant gouden, en dêryn se yn in dikke muorrekepún, yn' e puollerke sûker en pleatsje op it fjoer. Hâld trochgean litte it sûkerpulwurd te feljen, en dan it gemak te koeljen en it yn in krûm yn 'e kontener fan' e blender of it itenproses. Dêrnei foegje de sûker nutmjitting fan smelte bûter en sûkelade, sprinkle poeder
Wekker oan loftiness en krêftichte, ferjit se mei de gekocht nut-chocolade gemaking en kombinearje it mei bûtercream. It bliuwt allinich om allegearre meiinoar in bytsje mei in mingel te skodzjen en it lêste smaak foar de cake "Ideaal" is klear.
No stypje wy de droege kakes mei smaak en stappe se op 'e kop fan elkoar. Wy smite dan ek de kanten en boppekant fan 'e kûke, sprekje in geweldige lek fan sûkerpulver op boppe en teken in grille yn' e foarm fan romben fan boppe. Jo kinne it produkt oan jo smaak fertsjinje. Lit de kij ite en genietsje fan 'e wûnderlike smaak fan dessert.