Tsjerkliisje mei stiennen is hjit hjitte troch in protte húshâldingen, net allinich foar in folle mear útsprutsen smaak, mar ek fanwege it ûntbrekken fan unnotiseare problemen dy't ferbûn binne mei it ûntwerp fan petten fan elke yndividuele berry. Krekt as elke oare smaak kin kryst op ferskate manieren wite wurde, mei de gearstalling fan de yngrediïnten dy't praktysk ûnbewenne bliuwe, of wikselje yn in lyts mate.
Kers jam mei in stien foar de winter
Nettsjinsteande it feit dat yn it ramt fan dit recipe jam wurdt taret mei in minimaler ynspanning, nimt in protte tiid, sadat it net mooglik is om de boarne yn 'e hurde yn' e hurde te meitsjen. Dochs sil de kosten fan 'e tiden mear as de kwaliteit fan' e fertroude produkt betelje.
Tink derom dat de gearstalling fan 'e yngrediïnten net needsaaklik is, krekt lykas alle prestaasjes, om't de tsjerken genôch binne om mei sûker 1: 1 te mingjen.
Foardat jo jam fan tserijen mei boaien koekje kinne jo it gebrûkte ferpakking meitsje. Waskje de glêsjes, en nei it droegen, set se sterilisearje mei de lidden.
Peer de beets út 'e swart en spielje goed, foare fuortendaliks mei sûker en ferlitte yn eamelje, glês of plastysk gerjochten foar sa'n 3-4 oeren. Yn dizze tiid wurde de tsjerken merkberder wurde en in lyts bedrach fan sûch wurde tastien.
Nei't de tiid trochjûn is, ferfiere de beien nei in emmelop. Meitsje de skûlen oer it middenfloeien en besykje guon tsjerken nei de tsjerken. Troch de flüssigens binne se net oan 'e boaiem fan' e keuken ferbaarnd. Litte de takomstige snoeier koenen, en brûke dan de been yn siroop foar 3 minuten. Ferjit net it foarkommen fan 'e foam op' e oerflak.
Hjirnei sette de panne mei de jam om 5 oeren te koop. Yn dizze perioade sil de beets spesjale minder wurde, en de siroop wurdt diker. Dêrnjonken fergruttet de siroop nei it werhelle healjierige koetsje op in lyts fjoer. Nei de lêste heat-behanneling kin in dikke kirstige jam mei in bonke kûlen wurde.
Kers jam mei piten "Pyatiminutka" - resepsje
Oars as it boppeste resept, wurdt dizze jam echt yn just fiif minuten kocht, gjin oanfoljende koeljen en fersmoaring is ferplicht. Dizze metoade foar tarieding liedt jo in dichte teksture fan beammen te hâlden, mar de gewoane konsistinsje fan dikke jam sil net wachtsje om fanwege te koart hurde behanneling.
Yngrediades:
- cherry - 950 g;
- sûker - 430 g;
- wetter 140 ml.
Preparatie
Begjin mei it meitsjen fan in ienfâldige siroop. Sûkerje it sûker nei it wetter en ferlitte de gemak oer in lyts fjoer, wachtsje op de kristallen om te ûntbinen. It beferzen fan 'e beets, it skieden fan' e pedikels en it spuien goed. Dêrnei spjalke de tsjerken yn 'e siroop en oer in lyts waarmte foar 5 minuten op in heule waarmte. Fertsjinje dielen fan jam nei de banken, fuort rôlje se fuort.
Dicht kirstige jam mei bonken
In oare technology fan tarieding fan jam kombinearret de twa foarige: kirjers moatte litten wurde om de baai te stean mei siroop foardat de direkte fersmoarging, en dêryn de proseduere twa kear werhelle.
Yngrediades:
- cherries - 2,5 kg;
- Sûker - 2,5 kg;
- wetter 270 ml.
Preparatie
Begjin mei it koets ienfâldich siroop út in mingfoarm fan sûker en wetter. As de sûkerekrystels oploste, kinne heule siroop yn 'e tarieding fan beets folle wurde en lit se foar 12 oeren litte. Dêrnei wurdt de kontener mei tsjerken wer op it fjoer set, koken foar 5 minuten (net ferjitten om de foam te ferwiderjen) en fierder noch 12 oere.
Foard de tredde, finale, koekje, sette de canen mei linnen op sterilisaasje. Koek de jam wer op in lyts fjoer foar net mear as 5 minuten en gie oer de taretbere kontener, dan rôlje it op.