Goßeberries hawwe lange tiid in "keninklike" berja beskôge. Fan dêrút kinne jo in soad heerleaze gerjochten koekje, en wy sille jo hjoed fertelle hoe't jo in prachtige jam meitsje.
Keninklike jam fan goatbeie
Yngrediades:
- stoarmfrije ryp - 1 kg;
- sân sikker - 1,5 kg;
- walnuts - te tastejen;
- gekke wetter - 700 ml;
- kryste blêden - 12 pcs.
Preparatie
Berielen fan gooeberijen binne grûnwei wosken, sorteare út lytse stoarmen, blêden, ôfbrekke fan de heuvels en op elke berja meitsje wy in kreaze transversale ynsidaasje. Dêrnei brûke pinzetten of in lekker de samen út elke frucht út en wer de wassen yn kâld wetter werderje. Dêrnei ferjilde wy it yn in kolander en lit it it draaie.
Dizze kear koelje de kirsche blêden mei wetter en sûkerje. Yn elke beer sette wy in walnut. Nei allegear binne de kristallen oplost, en de siroop begjint te koofen, te foarkommen fan it fjoer, de blêden fuort te nimmen en de heupbeam te setten. Leave for about 5 hours to insist, and then set again to cook on a weak fire, and cook to the desired density. Dêrnei ferspriede wy de jam út 'e hoartsjier op skjinne jarren en de lidden rôlje.
In resept foar keninklik jam fan gooeberry
Yngrediades:
- reade strookjes - 1 kg;
- sân sikker - 1 kg;
- peanuts - te tastejen;
- Wodka - 50 ml;
- kryste blêden - 100 g;
- citroen - 0,5 stikjes;
- Vanilla - te tastean.
Preparatie
Litte wy in lekkere jam kooeigje. Berielen wurde wosken, har tegels ôfbrekke en mei help fan in spultsje sakje de siedden sanft ôf. Dêrnei spjalje de beieren nochris op, set har yn in kolander en lit it draaie. Njonken it stik, stik elke stikje toarstige walnut en iten de beesten yn in skjinne potje, sjonge se mei slitsjes fan citroen en kryste blêden.
Dêrnei folje de ynhâld fan 'e kanaal mei siedende wetter en leave foar sa'n 6 oeren. Dêrnei soargen it wetter in soartpakje en it siroek te cookearjen , tafoegje Vanilla en Wodka om te tastejen. No yn 'e hjitte siroop lizze earst allinich de beytsen, alle sulverige blêden en citruske snoekjes litte. En nei 10 minuten adde en litte wy. Wy wielde de jam foar noch 3 minuten foardat de stoarm trochsichtich wurdt. Wy ferspriede de klear delikatesse oan 'e banken. Kersblêden en sliepkeatsjes kinne ek yn 'e snoek fan boppe set wurde, se sille as folgjende sûker siroop socht wurde en tige lekker krije.
Smaragd jam fan gooseberry
Yngrediades:
- unripe griene stachelbei - 1 kg;
- kryste blêden;
- Sûker - te tastean.
Preparatie
Berja's wurde gien fan 'e "tegels", wy snelje elk en sied suver de sieds fuorthelle, brûke foar maklikheid
Dęrnei de goeie beferzen weromjaan nei in kolander en lit it draaie. Fergje de gekke wetter, gie yn 'e sûker en bring it siroer werom nei it koeweien, hieltyd stil. Koelje it foar 2-3 minuten, en foegje dan fan 'e plaat ôf, legere de beien en lit it foar 2-3 oeren ynfine. Dêrnei koel de stokjes 5-7 minuten, en dan wer fuort út it fjoer en fuortsmite 5 oere. Folje dizze proseduere meardere kearen, oant de winsklike konsistinsje kriget. Wy jouwe de reade jam in masturbaasje, en dan ferbreide wy it yn droege jarren, dûke it mei skjinne leinen en klopje it.