Ien manier om beieren yn 'e winter te wâlen is it te bewarjen. As jo in adept binne fan dizze metoade om te wurkjen mei produkten, dan prestearje jo jo oandacht in oantal unbelievabel lekker blueberry-blanken dy't beide foar sels-konsumpsje passe en as tafoegings foar itenjen en desserts.
Blankjes fan blueberries foar de winter sûnder iten
It is dreech te wêzen, mar om de folsleine foardiel fan frisse beieren te bewarjen kinne jo sels as se bewarre bleaun, yn it barren dat jo in blueberry-jam meitsje sûnder te iten. Ja, ja, miskien sels dit en wy prate dêrnei yn 'e reseezje.
Yngrediades:
- blueberries - 2 kg;
- Sûker - 4 kg.
Preparatie
Foar de tarieding fan sokke jam fan blueberries, is it needsaaklik om allinoar en frisse beieren te nimmen, sûnder defekten en ferdjippens. Frjemde bloeitiid wurde wosken en droech. Wy sliepe beirs yn 'e sulver mei de lêste yn prestaasjes 2: 1 nei in berry. Richte, it bedrach fan sûker kin ôfhinklik wêze fan 'e sfear fan frisse beieren en jo smaak foarkarren.
Nei't de beien mingd binne mei sûker, kinne wy allinich har reitsje om homogeneity. Dizze proseduere kin handich makke wurde, bewurke mei in houten pestle of tolkushkoy foar ierdappels, of jo kinne in blender of in fleiskerminder brûke. As de jam homogene wurdt, jouwe wy it oer sterile potten en rôlje it mei sterile linnen.
Dizze hûsmakke blueberry bliuwt behâlde alle foardielige eigenskippen fan 'e berch. Iet in eilûp fan dizze jam in dei om it lichem te sâlt mei vitamine C en ferbetterjen fan eagen.
Wreidzje blueberries mei sûker
Fan blueberries kinne jo in mear klassike jam meitsje mei folsleine beefjes, dy't gewoanlik is ta pyt.
Yngrediades:
- blueberries - 1 kg;
- Sûker - 1 kg;
- sûch fan 1 lemon;
- wetter - 500 ml.
Preparatie
Mienskip süker en wetter yn in enameltspanne en put de siroop op it fjoer te cookearje oant de sûkerekrystels oplosse. Foegje it citroen sap ta oan it sûkersyrup om te smaakjen en te sliepen yn it foarút te wachtsjen en droege beien. Koek blueberries foar 5-7 minuten, foegje dan de jam út fan it fjoer, de panne mei in lid te dekken en litte 12 oere litte. Nei it besjen, wurdt de jam werom nei it fjoer en koken foar in oar 10-12 minuten. Ready hot jam wurdt yn sterile glêzen opslein en opsluten mei linnen. As jo beslute om jam sûnder sterilisaasje te bewarjen, hâldt yn betinken dat de perioade fan sa'n opnimming net in moanne grutter is.
Wreidzje blueberries yn har eigen sap
Yngrediades:
- blueberries - 1 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
De wosken en droechte blueberries wurde yn in sjaal set en wurde mei in glês sûker bedutsen. Wy sette de glêzen mei de beien yn in pot fan wetter en pleats de búk oer middelhehe. Mei tank oan de waarmte en de oanwêzigens fan sûker, dy't bekend is foar syn fermogen om focht út 'e frucht te tekenjen, sille de beienen gau it sap loslitte dy't de krûden felle. Nei dit barde wy de krûden út fan it wetterbad en rapel har gau mei sterile lijen.
Wreidzjen fan blueberries foar de winter: fris
Wy hawwe al de resipes beskôge foar bilberry yn 'e winters, dy't de bewaring fan' e berch neamt, mar foar dyjingen dy't ien mear tsjin in oerstallige waarmte behannele hawwe, is de bekende metoade om de kwaliteit fan it produkt te fretten.
It frijen fan beien is elemintêr ienfâldich. Ripe en heilige blueberries wurde wosken en droege. Wy ferspriede de beieren op in bakbak of bakje sadat se net kontakt binne. Wy sette in tray mei beieren yn 'e frijeur foar 2-3 oeren. Oan 'e ein fan' e tiid, smyt de blueberries yn 'e tas mei de slús, en slute it, besykje de maksimale soad lucht te squeezzen. Foardat jo it pakket yn 'e frijeamer sette, stjit in sticker dêrby mei de datum fan it frije. Frozene beienen kinne binnen ien jier ferbruts wurde.