Beef is in universele fleis dat it maklik makket mei lange termyn yn 'e boaiemtemperatuer en in snelle roasting yn in goed hefeande brân, wylst se lykwols leuk is. Mear details oer hoe't jo iten yn 'e oven meitsje op ferskate wizen, sille wy fierder besprate.
Beef yn 'e oven - resepten
Litte wy begjinne mei in inkeld stikje fleef, neamd Roastbeef. Foar in mear útwreide multi-faceted smaak foarkomme se har soarte spices en ferskate spicy tafoelen. Sa soargje wy.
Yngrediades:
- beef tenderloin - 1,6 kg;
- knoflook - 3 tosken;
- thyme tûken - 3 pc .;
- bûter - 25 g;
- Dijon sâlt - 10 g.
Preparatie
In dei foar it begjin fan it koetsjen sil in stikje fleis goed goed sâlt wurde. Hjirmei wurdt it fleis rôle mei in oseaap fan sâlt, sprinkele mei grûnpiper en wrappe mei in film. Litte in stikje om in nachts te salvjen, en ien oere foar it koekje, litte it waarm wurde op keamertemperatuer.
Rub de knobbel yn in pasta en mingje it mei teymje blêden, bûter en sâter. Uniform skuordje de toch mei it resultaatmiddels en plak op in bakblêd. Litte it fleis yn 'e oven foar in oere en in heale oere op 120 graden, en dan de hitte ôfbrekke en lit de heef in oare heale oere gean.
Sâlte beef yn 'e oven wurdt allinich nei 10 minuten besnien nei it fuortheljen fan it stik út it oven.
Beef mei prune yn pot yn 'e oven
Yngrediades:
- beef - 680 g;
- hynder - 210 ml;
- onion - 130 g;
- karotten - 170 g;
- liken - 1 stik;
- Champignons - 110 g;
- prune - 8 stikken;
- tsjustere bier - 210 ml;
- huning - 10 ml;
- Troene ginger - 1/2 tsp.
- leaf fan 'e laurel.
Preparatie
Diel it beef yn stikjes fan lykweardige groei en snel frisje yn in goed waarm brompe pan. Getalearje ek it griente gau snel. Meitsje fleis mei griente en distribearje alles yn klaaipotten - hja fersteane it heul bêst, en kinne dêrmei it fleis evenigje.
Kombinearje it waarm bier en brún byinoar, foegje de huning mei laurel, ginger, en jou dan it resultaatmiddels fan 'e ynhâld fan' e pot. Stjoer it fleis om 1 oere op 160 graden.
Beef yn bakstiennen mei griente yn it oven
Ynstee fan in standert roast fan fleis mei griente, kinne jo in ljocht, smakelich en lichte meatloaf koekje, dat maklik makket en bakteare yn foarkar.
Yngrediades:
- Beef tenderloin - 1,2 kg;
- swiete piper - 410 g;
- spinachblêden - 2 artikels;
- roaster Parmesan - 95 g;
- twigs fan thyme - 2 pcs.
Preparatie
Sprekt in flach fan foel op 'e tafel. Beef tenderloin is yndield yn dûnte lagen en set har op 'e kop fan' e foal oerlap. Snaalje stikken sâlt, thyme en piper.
Sûpe piper ferbaarnt hielendal oer de brânwacht, it skod te fuortsmite, en de pulp yn in grutte petalen te dielen. Lege piper slitsjes oer it fleis, ferjilde de spinachblêden, ite de kaas en rôl alles yn 'e rol, opnij de rânen fan' e foal. Stjoer it fleis yn dizze foarm om te bakken op 210 graden 25 minuten.
Hoe lekker om kofje yn it oven te koekjen?
Yngrediades:
- karotten - 1,1 kg;
- knoflook - 1 tosken;
- pinch fan grûnmuzkat;
- brandy - 45 ml;
- droege seleksje - 1 teaspoon;
- beef - 760 g.
Preparatie
Peelede woartels binne knippe en brún, mei sûkelade mei grûnmuzkat, sâlt en selskip. Spreke de karotten yn in pan. Fry in stikje beef op hege waarmte fan beide kanten, dûbele brandy oan en lit de alkohol hielendal evaporearje. Set it fleis op in kiemje fan woartels en lit alles om 155 min 45 min te pakken. By it útfieren fan 'e oven wurdt it fleis foar 10 minuten ferlitten foardat it ferhúzjen is, en dęrnei sprinkelen mei friske grûn piper.