Somtyd wolle jo ferbliuws en freonen mei jo kulinarêre ferlies ferwûnderje, mar neat komt yn 'e geast. Bake in smakke hûsbou is de meast win-win-opsje, hieltyd mear is it maklik te dwaan, mar it docht bliken dat in soad lekker en smoere is as kocht bakkerij. Litte wy ris rekkenje mei jo resepten foar itenjen fan in loaf thús en besykje wat fan 'e funksjes fan hoe't jo it brea yn it oven te baken .
Recipe foar knibbel neffens GOST
Yngrediades:
For opary:
- miel - 165 g;
- warm wetter - 85 g;
- friske hefstien - 3 g.
Foar de test:
- miel - 135 g;
- warm wetter - 70 ml;
- sûker - 12 g;
- sâlt - 4 g;
- margarine - 10 g.
Preparatie
It resept foar de knippe is ienfâldich genôch, earst meitsje wy de leppel: migje mei mûlefûgels, add water en mingje in frij steil homogene dough. Dêrnei befetsje de sponge mei in handdoel en leave foar 4 oere nei kamertemperatuer. Underwilens meitsje wy de teigel yn: yn waarm wetter, sille wy it sâlle en sûker folslein ferljochtsje en de gemuolle yn 'e pourlje skûlje, dûke it oerbliuwende miel en mingje oant in dikke homogene dough foarme wurdt. Fierder ride yn 'e massa fan ferheftige margarine, ferspreide de dau op in droege tafel, bliuw it goed oant glêd, dekselje mei in handdoel en set it fergjen foar 1,5 oeren yn' e heul. Opgeande tech ferspriede op 'e tafel en divyzje yn ferskate dielen. Elk stik wurdt yn in ovale rôlle, en dûkt de rânen om in rjochthoeke te meitsjen en it rol yn in hege rol. Forme de loaf op papier foar it bakken, dekken en ferlitte te skieden.
De tray is oandreaun mei oalje, wy ferspille de bôle, spreze se mei wetter, meitsje wy 4 skriklike ynsjes en wy stjoere it yn 'e oven foar 1 oere foar 220 graden.
De resepsje foar in thúsbrûn
Yngrediades:
- wetter - 700 g;
- Miel - 1,5 kg;
- heist - 40 g;
- sâlte - in knyn;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
It resept foar it bouwen fan in loaf is hiel ienfâldich en nimt net folle tiid en enerzjy fan jo. Dus, gie yn in beker fan waarm wetter,
Nei de tawiisde tiid splitje wy de dau yn 2 dielen en sette it yn aluminium dikke foarmen, earder lichaam mei grienteel. As de loaf opheget en berikt de rânen fan 'e mûs, set it yn' e oven en bûge foar sa'n 1 oere. Oan 'e ein fan' e tiid wiskje de loaf fan it oven ôf, en, wylst it waar is, fetje it mei bûter, sadat de kroast net steurd is.
Bon appetit!