Cowberry - in ungewoane berry. It kin net sein wurde dat it yn ús miening op in parreau mei frambozen, tsjerken, of strawberries, lykas bygelyks, ferspraat is, mar it definitie fertsjinnet syn plak yn it kulinarêr boek. Fan cowberry kinne jo dwaan wat jo hert wint: kompatten, jams, jams, filling foar pies of sels jellyjes. De lêste resepsje sille wy yn dit artikel omtinken jaan.
Jelly út roerijen
Natuerlike jelly út roerens is tige nuttich yn 'e gearstalling fan bernes, of diaryske fiedings. Sûker mei in lytse honing, of fruktose ferfetsje en net lang te koofen - in pear minuten sil genôch wêze.
Yngrediades:
- cowberry - 4 artikels;
- wetter - 1 item;
- Gelatine - 1 pakket (25 g);
- Sûker - 1,5 - 2 tbsp.
Preparatie
Berielen kranberijen sorteare en myn, in bytsje skald. Wy ferspriede de beieën yn in bakje en knette it mei in ferrassing, of dûbele blender. Wy sette de griene ierappels yn in kolander, dûbeld mei 2-3 lagen fan gaze, sûkerje de beie en sûpe de sûch yn in top. Fertale sâk is wat beheine op 'e plaat en wy ferlieze sûker yn it, bringe de flüssigens nei in koel, de gelatine te dekken en ek kekje oant folslein oplost.
Jellybanken wurde wosken en droegen, folslein en opslein yn in kûle plak.
Jamjelly út 'e hoanne foar de winter
Foar de winter kinne jo net allinich gelyk meitsje fan cowberry juice, mar ek in pear jamjes mei helder been. De resipe, dy't wy mei jo diele wolle, befettet in protte vitaminen, om't de jam net te lang is.
Yngrediades:
- krystbeammen - 2 kg;
- Sûker - 1 kg;
- wetter - 500 ml.
Preparatie
Berielen fan kamberen binne myn en sortearre, ynkocht yn siedende wetter en kieze foar 5 minuten. Nim de panne fan 'e brân ôf en dûke it yn kâld wetter, lûkend allinich sûker en lit de jam te koelen. Op dit stuit wurde de pektins út 'e beijden frijlitten
De koedere jam fan 'e cowberry kin op sterile doazen pleatst wurde en op' e winter rôlje, of jo kinne gewoan lizze yn in skjinne dryske kontener, mei sûker en dûbeld mei in stofdefek opsprutsen.
Dizze jam is fuortendaliks klear, fanwege it feit dat it oan de tafel yn syn reine foarm tsjinne kin en kin brûkt wurde yn it bakken, bygelyks op in kofje of sandwich tech en bakken.
Neist pure roze jam, kinne jo in delikatens koekje mei it tafoegjen fan oare beieren en fruchten, lykas applen, raspberries, fûgel, of korint.