Wy biede ienfâldige en betelbere reizen foar it te meitsjen fan konservearre herders thús. Under harren is de mooglikheid om yn in autoklave te keapjen en it te meitsjen fan in ûnbidich lekkere spicy snack op 'e oven.
Hoe kinne konservee iten fan 'e Wolgahering thús thús meitsje?
Yngrediades:
- herring frisse Volga - 980 g;
- swart tee - 3 tsp;
- wetter 420 ml;
- sânflower of olie oaljeferiening - 120 ml;
- rock sâlt - 15 g;
- granulearre sûker -15 g;
- swiete pepper (ierde) - 10-12 stikken;
- knoppen fan in nuttig - 4-5 stikken;
- reade heul piper;
- Koriander (ierdewurk);
- sôtergieren - 5 g;
- seeds fan dill;
- laurelblêden - 5 pcs.
Preparatie
Meitsje in herte hering is net sa dreech as it op 'e ezel sjen kin. Yn it earstoan brij swarte tee, folje it yn in passende kontener dat oan siedende wetter krêftet en litte foar fyftjin oant tweintich minuten ûnder it lid om te bestean. Wy skine oan dizze tiid. Wy ferwiderje fan 'e hollen, swakken, fins en viscera, skjin de swarte film yn' e buorren skjin te meitsjen en it grûn ôfslaen. No sille wy de kadootsjes ynsette yn fragminten 3-4 sm dichte en sette se yn in top of in kessel mei in dikke boaiem. Siedende herring mei sâlt, sûker, puodpiper pine, koriander en sânrôle, dill siedsjes, keukenknoppen en read heul piper. Wy sette no raffinende oalje en strangere ynfui fan tee. As de flüssigens de skieden fan 'e fisken ôfnimt, net folslein, add in wat wat wetter.
Wy pleatse it kastiel mei it artikel op 'e koekplaat fan' e plaat, lit de ynhâld siede, de hitte nei de leechste ferminderje en de herring fertsjinje foar twa en in heale oere. Nim it plaat ôf, litte de fisk folslein ôfbrekke, then it oerjaan nei in sterile, droege glêsjas, dekke mei in lid en set it yn 'e kuolkast foar opslach.
Homemade konsert hering foar winter yn oalje yn autoklave
Yngrediades:
Kalkulaasje fan trije heftliterde dieren:
- frisse herring - 2 kg;
- swart tee - 3 tsp;
- wetter 420 ml;
- sânflower of olie oaljeferiening - sa as ferplicht;
- rock sâlt - 20 g;
- granulearre sûker - 20 g;
- swart piper (ierdewurk) - 12 pcs .;
- Koriander (ierdewurk) - te tastean;
- lytse laurielblêden - 6 pcs.
Preparatie
Frisse herring ek, lykas yn it foarige gefal, skjin, goed en fuorthelje de kop, tegels en fins. Oan 'e boaiem fan elke glêsjette sette wy op' e laurelblêd in pear ierd en koarser. No