Solyanka, dy't foar de winter geernaam wurde kin, is in stoarmde kabbel mei griente, paddestoelen en krûden, dy't ienfâldich ienfâldich mei in bytsje gewoan as gewoane bepaalde smaak, en dêrnei op sterile doazen oplutsen en oprûn. Yn it kâld seizoen kin sa'n tarieding as in flugge dressing tsjin sop tsjinje, in kâlde snack of bakstik. Guon resepten fan sâltworte mei piljes en koar op 'e basis wurde letter beskreaun.
Mushroom halibut mei koar - resepsje
Yngrediades:
- Olive olie - 40 ml;
- onion - 75 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- tomato paste - 45 g;
- wetter 35 ml;
- wyt koar - 1 holle;
- bemuorde kikkert - 160 g;
- Essig - 35 ml;
- Pilsen - 340 g.
Preparatie
It olie olie opje, gebrûk te meitsjen om troch dik diktearingen te passen. Sa gau as de lêste transparant wurdt, foegje de glêzen klokken oan 'e űnen, wachtsje oant se de geur litte, en dan de ynhâld fan' e panne mei in mingde fan tomato paste en wetter. It klearjen fan koesje út 'e rûge bûterblêden, kopje de holle en foegje oan' e frettenpanne. Nei it ferhúzjen fan snoeide blêden kinne se oanfolle wurde mei stikjes poddielen en sâlte kucumber. Sprât it griente en paddestoelen mei smaak, ferminderje hitte en sûget de skûtel om minstens 40 minuten, oant alle smaak binne mingde, en de yngrediïnten sille net ferheegje. As jo in soapssoep mei kabbel foar soep omkeare, kinne it griente op it smelte fet út 'e beet spiisd wurde, dus se soargje mei it aroma fan fleiskeappe produkten en bewarje it oant jo beslute om it sop te koekjen te begjinnen.
Hoe kinne seipel sop mei kabbel te koekje?
As jo glêdens genôch binne om in geweldige rispinge fan wite piljes te hâlden, lit se har op 'e tarieding fan in pear sûchdieren fan salvêre.
Yngrediades:
- wyt koar - 1 holle;
- wyt pilsen - 390 g;
- garlic head;
- karotten - 180 g;
- laurelblêden - 4 stikken;
- Dried marjoram, paprika - 2 tsp elk;
- onion - 145 g;
- Tomato paste - 155 g.
Preparatie
Skinekokje fan hurde bûten blêden, en dan snippe. Peaskje de sûpen en snijje se willekeurich, mar hiel gewoan. Grind carrotten en ounjes op alle handige manier. Sliepe de knoffel yn in mortier byinoar mei in groeiende siel fan seespolo, marjoram en paprika. Wannear't alle yngrediïnten binne taret, in drip oalje yn 'e brazier pleatst en, yn it foarste, brouwe de űnen mei woartels, foegje dan de poddels, laurel en knoflook oan, en nei it grutste fan de wite paddestoelen komt it wetter út, set de koar út. Tomatoekje kinne jo ferliede yn in pear glêzen wetter of pilzeboarne, en dan moat de resultaat oplossing wurde mei koals en lit alles om in heale oere te stean.
Mushroom hodgepodge mei sauerkraut foar de winter
Yngrediades:
- frisse koar - 840 g;
- sauerkraut - 360 g;
- Drye wylde piljes - 45 g;
- tomato paste - 35 g;
- Essig - 35 ml;
- droege kranberijen - 40 g;
- ounken - 185 g.
Preparatie
Meitsje de piljes mei in pear glêzen hurder wetter en oerlibje. De oare deis, oerfloedich feiligens út, mar it wetter dêr't de poddels ynfoed binne, ferwiderje net. Snie de poddielen en lit se yn 'e brazier tegearre mei de sipel yn fekânsje oalje. Snoeie alles mei in soarte fan smaak en tafoegje de snoepblêden fan frisse wyt koel, fermôge mei sauerkraut. Gemoede geren yn wetter ferwetterje fan 'e poddestammen mei tomato paste, fûgelbeammen en heulendal salze skûtel. Litte de pilúk hûdpodge mei kabbel op in hege waarmte foar sa'n oere, en lei fuortendaliks op sterile glêzen en rôlje.