Net lazy yn 'e simmer en jo hawwe in soad fan jo tiid besocht, kinne jo it kebek foar it winter klear meitsje, sa lekker en fruchtber dat jo de fingers lekke!
De smakelige fekânsje kaviaar foar de winter - in ienfâldich rezept foar itenjen
Yngrediades:
- Aubergine frisse - 1,9 kg;
- tomatoes ripe - 1,4 kg;
- onionbollen en woartels - 950 g;
- sûker Bulgaarse piper - 950 g;
- poppen fan heale piper - 1-2 pcs .;
- wyn (9%) - 15 ml;
- stien net iodalisearre sâlt - 60 g;
- raffine sunflower oil - 320 ml;
- granulearre sûker - 25 g.
Preparatie
Der binne in protte manieren om it kebek foar de winter te bereiden. Dizze opsje is ien fan 'e ienfâldige en betelbere, mar tagelyk in ideaal smaak.
De ierappels moatte earst woske wurde, snel yn lytse kubes en sette fyftjin minuten mei sâlt wetter, oplost yn trije liters frije, ien gram sâlt. Nei it ynwekjen, sille de kûbels fan 'e fekânsje mei skjin wetter trochgrije en in bytsje sakje. Tagelyk meitsje wy de oerbleaune komponinten foar it yngewaakjen. Peeled bulbs, lykas tomaten en pods fan Bulgaarske sûch en heul piper fertsjinne kubes, en roast karotten troch in middelgrûn.
No wurdt elk griente apart apart yn in djippe brânpanne op in sânblomfrij oalje sûnder geur en sette it yn in eameltsje. Sâlt en sâlte sâlt tafoegje, yngrediïnten mingje en nei sieden, koekje mei periodyk oprinnende fjirtich minuten of oant de winske tastân fan kaviaar is krige. As jo wolle, kinne jo in lyts knappe greens taheakke en geregelde knoflook ta smaak. As konklúzje, yn 'e eftergrûn yn' e liigje, sette de kaviaar yn puere mei in blender of litte de stikken en sette it noch hurde yn 'e foarôf foarberee sterile en droege skippen. Nei it kapjen en selssterilisearjen fan 'e aaien ûnder in heule blanke en koeling, ferpleatse wy de tanks nei opslach yn' e opslach nei de rest fan 'e artikels. Kaviaar is unbelievabel lekker - goed, gewoon lekker de fingers!
Ketchik-eggplant kaviaar foar de winter - lekker de fingers!
Yngrediades:
- Aubergine - 1,2 kg;
- Zucchini - 0,7 kg;
- onionbollen en woartels - 180 g;
- knokje knoflook - 5-7 stikken;
- tomato paste - 180 g;
- stien is net iodalisearre sâlt - te tastejen;
- raffine sunflower oil - 160 ml;
- friske grûn swarte piper - te tastean.
Preparatie
Fanút dit resept learje jo hoe't jo in leuke aubergine kaviaar foar de winter meitsje kinne mei tomato paste sûnder soargje. It meast nuttichste wurkwurk sil wêze as jo nimme as tomatobasis hûsmakke pasta. De prestaasjes fan sûkini en fiedings kinne feroare wurde as winske of needsaaklik, yn elts gefal it sil lekker wêze - jo sille jo fingers lekke!
Earst meitsje wy de ierappel. Se binne ek needsaaklik as yn it foarige gefal om te waskjen, yn kubjes te snijen en in koart tiid te sûk yn sâlt wetter. Yn 'e tuskentiid meitsje wy ek technyk te kikken, se op deselde manier te houten as de ierappel, lykas ek skelndige ounjes en moeras, it lêste op' e rôt te wipjen.
Aubergine fusearret yn in kolander, dûne mei seldsum, sâltsje fan 'e sâlt en krêft goed. No sjogge wy it sânloft oalje sûnder in geur yn 'e frettenpane, sette de ûnnoazele en carrotmassa yn en jou it in lyts brún. Wy ferlitte de frettenpane yn in panne of in ketter, en yn 'e restige oal lei de ierappel. Nei it fekânsje wurdt brún stjoerd, wy stjoere de massa oan 'e sipel mei woartels, en yn' e bôle en sûkiny, dy't dêrnei ek nei it skip stjoerd wurdt nei de rest fan it griente. Wy addt tomato paste, sâlle en granulearre sûker nei de kaviaarbasis en lit it nei siede op moderearre fjoer foar fjirtich minuten. Oan 'e ein fan' e brân sette wy de knokke tearen oan 'e druk en krigen, as winsklik, melenko grein.
It bliuwt allinich om it kaviaar mei in dûbele blender yn mûzere ierappels te wreedzjen, wat in bytsje waarm en ferspuie yn krûden dy't sterilisearre en teeare moatte. It sluten fan de skippen mei in lid, pleatse se ûnder in heule blanke.