Foar fansels snacks fan sûker Bulgaarske piper, biede wy oan reizen foar pikant en appetitende lecho foar de winter. It kin wurde mei frisse tomaten, en mei tomato paste, op elk gefal it sil lekker wurde.
Hoe kocht lecho fan Bulgarije piper mei tomato paste?
Yngrediades:
Kalkulaasje foar 6 heale-literkankers:
- Pfeffer sûk Bulgarije - 2,1 kg;
- tomato paste - 515 g;
- reinigingswetter - 520 ml;
- Sandzucker - 165 g;
- sâlt, net iodearre - 30 g;
- raffinearre sunflower olie - 220 ml;
- wyn (9%) - 105 ml.
Preparatie
De meast primitive en flugge manier om it lecho út te meitsjen fan Bulgarije piper foar de winter beynfloedet it brûken fan tomato paste. Wy ferbine it yn in top mei suvere wetter, rûkt grûnend en sette op 'e hichteplaten. Foegje de sâlte en sûker yn 'e kontener en warskôgje it mei periodyk rimen nei in ko.
Tagelyk, wylst it tomaatgemiel krijt, myn, wy ferlieze de seedkakken en pedikels en snijje grutte fruchten fan Bulgarië sûkerpiper. Nei siedende tomato, yn 'e panne grienteel spuite, it piper ferspuie, in twadde sekoar te krijen en koekje foar tweintich minuten. Nei in skoft fan 'e tiid ynfiere wy it soargjend foar de tarieding, mingde en ferspreide de peppers yn' e mande mei de saus neffens eardere betize sterile en droege glêskranen. Wy sûke de konteners mei sterile kapten en litte te kofjen ûnder in mantel of in heulende tekent.
De leukste lecho foar de winter út it Bulgaarske piper - in klassike resepsje
Yngrediades:
Kalkulaasje foar 7 healjitkanker:
- Bulgaarse sûkerpiper - 2,1 kg;
- frisse tomaten - 1,2 kg;
- onion bulbs - 320 g;
- knokkeelen - 7-10 stikken;
- greens fan parsley, cilantro en sâléery by wil - te tastejen;
- Sûker - 195 g;
- Sâlt stiennen net iodearre - 50 g of smaak;
- grûn paprika sûpe en frisse grime swarte pfeffer - 5 g;
- raffinearre sunflower olie - 220 ml;
- wyn (9%) - 55 ml.
Preparatie
Yn in top of in pot mei in dikke boaiem, raffine oalje, lizze de heale ringen fan lieten en lizzen nei de dúdlikens fan griente sliepen. Nim no yn it sâtje, squeezed út frisse ripe tomaten, en koeli for sa'n fiif minuten. Yn 'e folgjende stap kinne jo sûpe Bulgaarske piper oanmeitsje. It moat foarôfgeane wosken wurde, ridlik fan sied en slûzen en snokke. Keatsje de fegetaasjemassa yn in sletten fiver mei periodyk oprinne foar fyftjin minuten.
Yn 'e rin fan dizze tiid fertsjinje wy knoffelige tosken tin en fein, en ek frisse krûden. Wy lizze de preeare yngrediïnten yn 'e bolle mei lecho, tafoegje sûker, sâlt, raffine fegetabel oalje, it paprika puder en ierde swart piper loslitte, koenen de tarieding foar nochris tsien minuten, iteare, reagearje en hjitte gieten op droege sterile glêskranen. Wy hawwe de konteners tichtby mei linnen, de boaiem omkeard, wat wat warm en lofd, oant folslein koel.
Lecho fan glêzen piper mei woartels
Yngrediades:
- swiete piper - 2,9 kg;
- Tomatoap is fris snoege - 1,5 l;
- onion bulbs - 1,4 kg;
- karotten - 400 g;
- granulearre sûker - 210 g;
- Sâlt stiennen net iodearre - 80 g of smaak;
- raffine sunflower oil - 260 ml;
- wyn (9%) - 215 ml.
Preparatie
Om lecho neffens dit resept te meitsjen, skjinmeitsje en ite mei dûnse strawsjes of de rassige woartels te skuorren en de semi-skoaren fan 'e bulb te skodzjen, de fegetaasjemassa yn in top te laden, de tomatoap yn te lizzen en te koekje, op' e koerplaat foar tsien minuten. Dêrnei lizze de peelede en sopke sûkerpieren sûker Bulgaarsk, foegje de stien net iodalisearre sâlt, toetser sân, raffine oalje en tafeligens en kieze de ynhâld fan 'e skip foar in heale oere mei in mild stew.
Wy lizze de heule lecho op sterile glêzen, dicht it fêst en draait it omslop ûnder in waarmde blanket of mantel foar sels sterilisearring en stadige klean del.