Wy advisearje opsjes foar sâlte salze soleil op in heule manier. Dizze oankeap jouwt jo in ûnferbidlik lekker snack op 'e útkomst krije, dat sels de spesjale admirers fan dit produkt net wegerje.
How to pickle bacon in hot soleil with garlic - recipe with onion peel
Yngrediades:
- lard - 950 g;
- in grut sâlt - 110 g;
- skjin wetter - 950 ml;
- garlic head;
- hânfol fan loft skelp;
- swarte pfeffer - 12-15 poppen;
- twa of trije laurelblêden;
- swiete piper - 5-7 poppen;
- twa knibbels fan in neiljen ;
- swart en hurde read piper en paprika.
Preparatie
Foar poppen fan sûkelade selektearje weintsjes mei lytse fleislagers neffens dit resept, siele har grûn en, as nedich, se yn stikken of grutte opnimme yn stikken dat se maklik op 'e ûnderkant fan in passende enamele kontener lein wurde kinne. Foardat dit, in heale hânfol fan loftfeel en heal fan knoflook en alle gewesten út 'e list fan yngrediënten útsein as grûn swart en read piper. De oerbleaune hokje, knoklil en spesjens dekke de skippen fan bacon fan boppe ôf en folje it mei wetter, wêrby't wy earst de needsaaklike sâlt oplosse litte. Meitsje de sauspan mei spek op 'e hoed op middeler waarm, lit it koelje, en dan ferleegje de hurde yntensiteit nei in minimum en lit it fet op it fjoer stean foar fyftich fiif minuten. De lid fan 'e gerjochten moat tagelyk sluten wurde.
Nei de fereaske tiid foar it koekje, meitsje de plaat ôf, en sûnder de lid te iepenjen, lit de fet yn 'e sâlje oant folslein koel en fūntsje foar minstens acht oeren en ideaal oant de oare moarn.
Dêrnei nimme wy de smaak fan in skerpe soleil, droegje it mei servetten of papieren handdoeken, wy patchje it fan alle kanten en reekje in mingde fan grûn read, swart piper en paprika, wrapje it mei parchmentpapier of foarkleur en pleatse it yn 'e frizzer foar opslach. Jo kinne dit fet fuortendaliks probearje, mar it is folle minder as de oare dei gekleurd.
How to pickle bacon with hot pickle with knob in a can - recipe
Yngrediades:
- lard - 950 g;
- in grut rockssâlt - 110 g;
- skjin wetter - 950 ml;
- ien grutte kop fan knoksel;
- spices en fruchtbere krûden fan jo keuze en smaak.
Preparatie
Dizze opsje omfettet in frijwat swiere sâlteing fan it fet hjit yn 'e sâlte, mar foar suksesfolle útfiering fan it produkt moat yn te drukken wêze fan net te grut stikken, in dikke fan likernôch 5 oant sân sintimeter. Dan kinne jo by wil sliepen slokje fan knoksel salad of ite mei slokke spicy fekânsje al yn 't jet. Ek foardat jo it produkt yn in trije litre kontener sette, it oerflak fan 'e stikken reitsje mei in dûkige gemaking fan' e winske krûden en spices.
Wy soargje derfoar dat de slizen fan fet frij yn 'e bakje lein wurde en net tocht wurde. Dêrnei bring it wetter te koevjen, yn dat in grut stien oplost, net needsaaklik jodearre, sâlt en de sulver yn 'e pot krije. Wy pleatse it ûnder keamerbetingsten foar in dei. Hjirnei kinne jo it fet graach wolle as jo wolle
Elk fan 'e presintearre resepten kinne oanpast wurde oan har tastean foarkar, tafoegje of fuorthelje ien of oare komponint út' e gewesten. De sâle fan sâlt kin ferhege wurde of fermindere ôfhinklik fan oft de fleislaggen it útgongs materiaal hawwe of net. As rypje kinne jo ek ferwûne knoflook brûke, mar jo moatte rekkenje dat sokke fet folle minder bewarre is, om't dizze griente it duorre is foar langstme opslach om in tige ûngeunstige uterlik en aroma te berikken.