Sûnder dizze roll-up kinne jo in pearel net meitsje, noch in hodgepodge, noch in feestlik "Olivier", noch in protte oare soarten. Ja, en gewoan op in dei ôf, as jo soargje dat in glês ijle wodka drinkt, is it dreech te meitsjen dat in tafel sûnder in licht sâlte kokumber is.
Sâlt of marinate?
Yn prinsipe is it in smaak fan smaak - immen liket sâlte, komkommers yn in bad of barrel, ien dy't foarkomt fochtich en saur marinearre. Wat de brûkberheid oangiet, dan sille de pylken de marinades oerhelje, om't se gjin soarch hawwe, en dus kinne se folle mear minsken wêze.
Wy reservearje "lekker" oanfollingen: dill - paradellen of sied, hoarnblêd, kirst en baarnende twigs (foarkar swart), sellerij (greens of petioles) of lovage, laurel, poppen fan peppers fan ferskate soarten en knoleare binne nedich.
As jo fluch nedich binne
Soleare foar komkommers kinne yn tsientallen manieren opsteld wurde. As in snack nedich is nedich, sil in maklike en tige snelle metoade helpe.
Yngrediades:
- Sâlt gekocht sûnder tafoegings, kinne jo jodat brûke - 2 kieltsjes. spoons mei in slide;
- Pfefferpoas swart, wyt, fraaie - foar 5-6 pk .;
- gloves bloei - 4-5 stikken;
- dill-paraphernas grutte / fennelseeds - 3 stikjes / 1 teelike;
- laurelblêd - 2-3 pcs .;
- Knoblaai blau - 2 sliepkeamers;
- twigs (mei blêden) fan in kryst en in strôp yn 'e lingte sawat 10 sm - op 3-4 stikken;
- kroaneadblazers - 2 pcs.
Preparatie
In snelle soleare-resipe foar komkommers is krekt sa'n healoere kochttiid, in pear oeren op 'e prosalt, en in snack kinne servearre wurde. Nim de komkommers, myn, snijde sliepen sawat 1 sm droege. Slaakje de krystbeammen, kryst en kurrantige twigs, laurel bliuwt oan 'e boaiem fan' e plastysk kontener. Gemeenten mingd mei krûpende knoflook en gie yn in kontener. Fan in healjier fan wetter, sâlt, piper, nekjes en dill siede siede. Folje mei hurde simmerkammers en wachtsje oant it kâldt. Dit recipe produktet in geweldige, lekkere pearel foar komkommers, dy't jo mei sop seasone kinne as de komkommers wurde iten.
Wy rôlje op
Pickle foar komkommers foar de winter wurdt oars ynnommen. Der is no hast net hast, jo kinne in prachtige sinnestel meitsje, mar jo moatte mear yngrediïnten nedich meitsje, in rezept jaan foar 5 kg komkommers.
Yngrediades:
- korsadeadblêden - 3-4 pcs .;
- blêden fan iik, laurel - foar 4-5 pcs .;
- dill-paradellen - 5 pcs .;
- twigs mei blêden fan kryst en swarte strêch - 3-5 pcs .;
- bulbs grutte - 6 pcs .;
- skerp chili pepper - 3 pcs .;
- knoflook - 2 hoeken;
- Pfefferpoas smaak en swart - 10 pcs .;
- klovensfeurigens - 5 pcs .;
- stielen fan sâléery mei krûden - 10-12 stikken;
- swiete piper fan griene of lichte giele kleur - 5-6 pk .;
- gereinearre filtret wetter - 4 l;
- it koetsjen of seis sâlt sûnder yntellingen of tafoegings - 6-7 st. spoons.
Preparatie
Alle yngrediïnten, útsein sâlt en wetter, binne ferdield yn 2 dielen. Oan 'e boaiem fan in pot fan' e rjochter kontener of oare utensilen, dêr't wy normaal sâlt komkommers lizze, lizze de helte fan 'e blêden en twigs. Hjirmei set de helte fan 'e gewaschde komkommers, mei har te lizzen mei peeled knobel (jo kinne de skippen hielendal sette, en jo kinne yn grutte stikken snuze), dill-rompels, ringels fan chili, slizzen fan sûkerpipper, ringlakken fan skylkele en snaaks. Foegje it piper, klokken en sâltwinning. Reagearje de lagen. Yn kâld wetter ferlitte wy sâlt - in sterke pearel moat krigen wurde, dêr't in frisse aai flot. As jo sjogge, is it mooglik om in boarstel foar komkommers sûnder sied te meitsjen. Gek komkommers, dekke en wachtsje in wike. Dan kinne jo rôlje of gewoan nei it kelder ferpleatse.
Marinate of net betinkje?
Yngrediades:
- wetter - 4 liter;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- wyt wyt 6% - 100 ml.
Preparatie
It is ek maklik te pakken foar puorreke komkommers. Wy nimme deselde yngrediïnten, komkommers, greens en gewiisken op 'e dieren lein. Kook de marinade - it sâlt sâlt trochinoar ferminderje, foegje it oan siedende wetter en krijt sa'n 2 minuten. Pickle foar marinearre komkommers wurdt kocht mei it wyn. Mingje alle yngrediïnten en bringe in ko. Mei in heule marinade, soene komkommers en leave foar in pear dagen, wêrnei't jo it heringsknipselje kinne en wodka yn 'e frijeamer sette.