Koartsein, yn guon lannen kochten homemade jam hat in soarte fan moade wurden. Jam kin fansels net in bysûnder nuttige produkt wurde neamd fanwege it oanwêzichens fan sûker en om't in wichtich part fan 'e nutringen dy't yn fruchtbeire binne yn' e hjittens behannele wurde ferneatige. It is lykwols te fernimmen dat jam noch ien is fan 'e populêrste tradysjonele metoaden fan bewarjen, jam oan tee, opfallend, is nuttich as sûker, en, nei alle gedachten, somtiden it banal om te spuien mei wat spesjaal.
Om't der no op it stuit gjin probleem is by it ferkeapjen fan ferskate fruchten út eksoatyske waarme lannen, is in tendinsje ferskynd om lokale fruchten te kombinearjen mei ymportearre yn jams. Goeie, in hiel ynteressante oplossing, in soarte fan ferfining foar it ferrassing fan gasten en yndustry, in loftige manifestaasje fan kulinarêre kreativiteit. It nije is altyd nijsgjirrich. Dêrnjonken kinne jams mei ûnferwachte smaak nedich wêze foar it meitsjen fan saffers.
Swarte rokke jam mei oranje
Yngrediades:
- groei swart - 1 kg;
- orangen - 2 stikken;
- granulearre sûker - 1,5 kg.
Preparatie
Eerst, sûkerje de beien ôfsletten, fuorthelle falle fuorthelle, plak yn in sjit en spielje mei kâld wetter, en lei dan frij frij op in servet. Orangen grûntich wosken en skodde mei siedende wetter, dûne dan yn skippen, sûnder it skelp te foarkommen. Knooppels kieze.
No wurde de groene en oranjeskleur troch de fleisminder passearre. Sûker tafoegje en trochgean.
Dan kinne jo dwaan op ien fan 'e wizen, "kâld" of "heulend", de earste, fansels, is it foardielich, om't it maksimum fan nuttige substanzen, wêrûnder en Vitamin C, sa nedich is foar it minsklik lichem opslein.
"Kâlde" manier. Wy lizze de pear-oranje massa yn sterilisearre glêsjes, plastiklidten op 'e bakken en opslaan yn' e koelkast.
"Wite" manier is geskikt foar dyjingen dy't in ynboude koelkast hawwe. De pakken fan 'e tarieding wurdt beheine om hast 20 minuten yn in wetterbad te hâlden. Dêrnei sette wy de dekken op of ofteare. Jo kinne gewoan in kâld mass yn in bakje lizze en sterilisearje it yn in beukje fan wetter.
Om it mooglike optreden fan mûle op it oerflak te ûntsnapke, meitsje in sirkel út 'e papier mei in grutte wat mear as de nekke fan it jakje, it mei wetterwet te moetsjen en daliks de grêfstien op it oerflak sette (wêrnei't wy de lid liedje of twisken).
Asjebleaft op sawat deselde manier, kinne jo jam fan rote baan mei jonkfrou en oranje kokje. De berekkening fan de yngrediïnten is hast itselde as yn 'e earste resepsje (sjoch hjirboppe), nim dan mar 0,5 kg rust en raspberries. Raspberry is it bêste net troch de fleisminder te passen, en troch in syf te wipe.
"Kâld" jam fan reade currant mei orangen en bananen
Yngrediades:
- currant reade - 1 kg;
- Sûker-sân - 1-1,5 kg;
- Oranje - 1 stik;
- citroen - 1 stuk;
- Bananen.
Preparatie
Jo hawwe in kontener nedich mei in kapasiteit fan net mear as 750 ml, en better - 0,5 liter. Earst is de brutsen currant is mei sûker, mingd en lit stean. As snoeien litte de sûch, sakje de sap fan oranje sûke en werjeurje wer. Oan 'e boaiem fan elke jar
Ik tink net dat elkenien in protte smaak in grutte smaak te meitsjen (en foar 2-4 kanen, wierskynlik is der in plak yn 'e kuolkast), mar troch de "kâlde" metoade sille wy alle vitaminen en oare nuttige substans yn' e orizjinele fruchten hâlde -agricultures. Boppedat sille de stikken fan banaan de foarm hâlde.