As de aardbei yn dizze tiid fan 'e jûn genietsje mei har oerfloed, dan sil it net mooglik wêze om frisse beieren sels te dwaan mei de hiele famylje. Om foardielen fan weardefolle simmerbeammen te foarkommen, advisearje wy it oan 'e basis fan in ferskaat oan simmerblêden. In foarbyld fan sokke blanken is it resept foar jam fan stjerwetter foar de winter, de farianten dêr't wy oer yn dit materiaal prate.
Konfiteraasje fan aardbeien mei gelatine
Berielen sûnder poppen befetsje in lyts bedrach fan pektin, en dus as jo beslute om de berry jelly dik te meitsjen, dan kinne sûnder tafoegings as droege pektin en gelatin net dwaan. Yn it reseezje sille wy de konfitie mei gelatine oanfolje, mar as jo dierprodukten ferwiderje, brûke dan agar.
Yngrediades:
- Sûker - 760 g;
- sieraad sap - 25 ml;
- gelatin - 15 g;
- Strawberry - 940 g;
- Zitrone saft - 15 ml.
Preparatie
Knoop de stjerbeammen yn middelste stikken en gie it mei sûker, lit de beien foar in heale dei de izisse te isolearjen. As de aardbei-siroop nei it oerflak komt, jout in gelatine-oplossing yn in lyts part fan waarme wetter en lit it foar in heale oere koofe. Yn dizze perioade moat oerfloedige foarke evaporearje, en de jam sels, respektivelik, fertsjinje. Oan 'e ein fan' e koekje, smite de citroen sûch, en nei it fersmoarjen, ferbreed de strawberrybefesting oer sterile krûden om it foar de winter te bewarjen.
Konfiteraasje fan aardbei mei pektin
De twadde populêre ferrassing foar hûsferskes en jams is pektin. It is dank pektin dat de blanken de needsaaklike tichtens krije, behâlde in ljochte kleur en net jelly wurde.
Yngrediades:
- Strawberry 1,1 kg;
- sieraad sap - 25 g;
- pektin - 4 tbsp. spoons;
- Sûker - 645 g.
Preparatie
Nei it reinigjen fan 'e stroopen út' e stiennen, smoare it mei in pulppree, sadat de beammen net folslein homogene wurden wurde, en hiele stikken binne yn 'e massa bewarre bleaun. Set de aardbei massa op it fjoer en sette de sûker tegearre mei it pektin. Meitsje de gemak nei in heule koel en fierder mei 3 minuten, mei regelmjittich roaren, te koekjen. Oan 'e ein fan' t slaen citrus sûke en skjin de skûten mei konfitiearje út it fjoer. Jou alles oer sterile jagers as jo de blanken foar de winter planne, of probearje nei it koeljen.
Hoe kinne it konfitie fan aardbeien foar de winter kekje?
As jo de tichteens fan konfitme net efterhelje, dan kinne jo sûnder oansjen tafoegje. Soks in konfitie wurdt dik trochdroegen troch tafoeging fan sûker.
As part fan dit resept kinne jo gebrûk fan aardbeien mei oare beien, fruchten of roarboarm.
Yngrediades:
- Strawberries - 1,3 kg;
- Sûker - 1,3 kg;
- sap fan ien lemon.
Preparatie
Lege aardbeien en sûker yn rustfrij stiel of elke eamelbeurt. Arrangearje de skûten oer it middenfjoer en begjinne de ierdbeien mei in mash-druk te begjinnen. Besykje net te oertsjen en grutte bulten fan beiemen te bewarjen. Litte de massa op net folle sterk fjoer foar 18-20 minuten, ried it út en troch it foarkommen fan it foarkommen. Oan 'e ein fan' e tiid is de tarieding fan konfitie fan aardbeien ôfmakke, it kin oer sterile doazen of fuortendaliks nei it koeljen setten wurde.
Hoe kinne in aardbei yn in multivariate koekje?
Yngrediades:
- Strawberry sluts - 8 artikels;
- Sûker - 8 artikels;
- pektin - 2 tbsp. spoons;
- vanilla pod.
Preparatie
Yn in bakje mingje de stikjes aardbei mei it sûker en de ynhâld fan 'e vanilla pod. Lit alles yn 'e "Warm waarme" modus, wachtsje op de sukker kristallen om folslein te fersprieden. Gean dan nei de "Baking" modus, gie it pektin, minget en lit alles foar 15 minuten. Stjerre de beets yn dit gefal it is needsaaklik elke pear minuten as ek om de oerfloed fan 'e foam te ferwiderjen op' e oerflak.