Ien fan 'e bêste manieren om fruchten foar de winter te bewarjen is aprikot jam. As it net fertsjinnet, dan yn 'e winter krije wy in kompleks fan vitaminen (A, K, C, groep B) en spoar eleminten (izer, potassium, kalzium, magnesium en oaren). Dêrom is it wichtich om it aprikot jam goed te meitsjen.
Classic jam
Yngrediades:
- aprikosen - 5 kg;
- wyt yninte sûker - 2,5 kg;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Om it begjin te kiezen, kieze wy de rjochte aprikotten foar jam - it moat goed frukt wurde, sêfte genôch, mar net rommelich, sûnder skea oan 'e skelp, net worme. Selektear myn aprikos en dielen yn heale, foegje de boaien ôf. Niet dan de fruite frijwat tin - kinne skitsjes wêze, kinne ite en wurde yn in snoeier foar iten kocht. It kin in grut basin of in ketterje wêze, in bak. Fanút it wetter en sûker koek de siroop, lit it sawat in minuelyt en in heale sûperje, dan folje de aprikosen en lit it klear wêze. Hjirnei kinne jo begjinne mei iten: sa gau as de ynhâld fan 'e kontener koals, makket it fjoer minimaal en, rûn, kieze foar sa'n 20-30 minuten. Dêrnei rypje de abrike mei in siedpul of kolander. Wy krije in leuke abrikoatjam dy't foar de winter sletten wurde kin, mar kin fuortendaliks brûkt wurde, as in filling foar roguelins foar tee. Om de jam te rollen, ferpleatse wy it gewoan nei it bringen fan in oare 5-6 minuten, wêrnei't wy yn dieren sterilisearje mei heulendoarm en mei sterilisearre lijen yn siedende wetter.
Oare oplagefoarsjenning
As jo gjin wetter tafoegje, krije jo in dikere aprikot jam as yn 'e earste fariant. Yn dit gefal sil it lykwols nedich wêze om in tichterby te sjen op him.
Yngrediades:
- ripe aprikosen - 3 kg;
- Sûkerproduksje fan 'e CIS lannen - 4.5-5 glêzen;
- Zitronensäure - 12 g.
Preparatie
Aprikotten wurde taret: myn, lit wetter wurde, foarkarren en de heuvels fan 'e fruchten troch in fleisminder of yn' e puere mei in blender of in itenproses. Foegje de sûker en citrusoer yn 'e puere, mingje en steane foar in oere stean, sadat de sûker brekke sil. Net elkenien wit hoe't it koekje fan aprikotaat makket om in maksimum fan vitaminen te bewarjen. En yntusken is alles ienfâldich. Koek de jam yn 'e enamele boaiem, hieltyd opwekke, as de massa is tige dik en kin brâne. De koeke tiid is 5 minuten. Dêrnei litte wy de jam folslein koelje en it proses werhelje, wernei wy wer kontinuze. Dęrneist kinne jo de massa troch in syb weikje, en jo kinne dit sa rôlje. Wy distribearje siedende jam oan sterilisearre glêsjes en fuortendaliks rôlje se.
Lykas apple-apricot jam is kocht, it is net spesjaal wichtich om de prestaasjes te observearjen: se kinne 1: 1 wêze, de smaak fan jam kin fersterke wurde op ien of oare syd, om mear apples of aprikotten te setten. Ferplichting betingst - mei apples, is it needsaaklik om de hûd te skodzjen en de siedkisten fuort te heljen. Oars, de technology is itselde: grind fruit yn puere, add sugar and citric acid, cook and roll.
Aprikot jam yn 'e multivark
Yngrediades:
- aprikosen - 2 kg;
- wyt sûkerprodukt yn 'e CIS lannen - 0,7 kg;
- Zinnamon - ½ tsp;
- wetter - ½ beker.
Preparatie
Aprikots binne mines, wy divyzje yn heale en ekstra petten. Wy sette halven yn 'e wurkjende kofje fan ús multyvarka en gie yn wetter. Yn 'e "bakke" modus, lit ús aprikotten klearje foar 20 minuten, dan ferpleatse se yn in sân en wipe, as wy de skieling ferwiderje wolle, as it bliuwt, mar krekt de aprikosen yn in mash. Wy jouwe sûker en sineam, yn deselde regime meitsje wy koekje foar sa'n 40 minuten. Hjirnei kin de fertige abrikoat jam foar de winter sluten wurde, en jo kinne tsjinje foar tee.