Roze salmon is in weardefolle kommersjele fisk út 'e famylje fan Salmoniden. Dizze fisk is in delikatesse en tige brûkber produkt, it is folle betterer as keunstmjittige leapsalm. Roze salmje kin op ferskate wizen opsteld wurde, bygelyks om in smakele ear út te koken.
Fertel jo hoe en hoe't jo in ear út roze salm koelen kinne. Wy geane om roze salm te fangen foar fiskerij of nei de merk. Op 'e merk kies in frisse of frisse gefruchtige fisk mei dúdlike eagen en in normale fisklike geur.
Recipe foar earen fan 'e kop fan roze salmon
Yngrediades:
- holle rozige salmon - sawat 300-500 gram (karkasfisk, bygelyks plannen om te pakken of te pakken);
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- spices (baai, peppercorns, nonnen);
- frisse krûden (pearels, dill, ensfh.);
- knoflook - 1-2 keunsten;
- piper swart en read rots;
- sâlt.
Preparatie
Wy ferwiderje de gears (it wurdt oannommen dat de skalen foar earder gien wurde) en spuide mei kâld wetter. Moargen snipe yn 4-8 dielen, en ek in purgeleftige rots. Wy ljochtsje de bulb. Alle taret piken yn in pan en jouwe it minimum fan wetter. Bring nei in koel en kieze op in hege waarmte foar sa'n 20-25 minuten, sûnder it lûd fan it ferdwinen. Bulb en baaiblêden wurde fuortwurde. It is mooglik om in smaak te krijen (strangele of net filtrije) hjit ûnder in glês wodka, mei it kapjen fan koeweit en greens. Of in kop te ûntwikkeljen, alle elk te selektearjen en in fiskfeat in lekker te iten.
It is mooglik om in mear raffineare ear te koekjen op grûn fan in gekke sop en spannende brún.
Ear út roze salmon
Yngrediades:
- brom fan roze salmonekoppen - 1-1,5 l;
- potatoes - 3-5 pcs .;
- karotten - 1 stik;
- reade pupe sûker - 1-2 pcs .;
- rice - 2-3 s. spoons;
- greens;
- grûn swarte piper;
- lemon.
Preparatie
Koekje yn in brún in pear grutte skuorre en ierappels mei de tafoeging fan reizen foar 12-15 minuten. Foech read read puoller oan, koarte stuorren en skippen fan filet of roze salmon steaks. Koek foar sa'n 5 minuten en lit ús sa'n 5 minuten brea. Spyljen yn platen en seizoenen mei grûnpiper, krûden krûden en knoflook. Wy tafoegje op in slach fan in citroen, kinne jo op 1-2 st. spoons van natuurlijke melk crème. Oan it ear tsjinne wy in glês bittere, berrytinking of in glês ljochtwyn.
Ear út rôffel salmon
Yngrediïnten binne itselde nedich as yn 'e eardere resepsje (sjoch hjirboppe), mar allinich frisse rozemalm wurde ferfongen troch it 1e jar fan konserven.
Preparatie
Koel yn 1 liter wetter foar likernôch 15 minuten 3-5 ferkocht yn grutte ierdappels, snoeitige moeie mei leauwe en pearsefeart (folslein). Fansels, mei de tafoeging fan rice en spesieren. Bulb, pearelswurde en baaiblêd wurde fuortsmiten. Foegje de sûkerpfeffer en de roze salm oan 'e panne, koch foar in oare 5 minuten. Spielje op platen en spjirren mei krûden krûden en knoleare. Season with ground black and red pepper.
Ear út roze salm mei hynder en aai
Yngrediades:
- frisse salm (filets of steaks) - likernôch 250-300 g of 1 kinne fan bakken;
- Leek - 1 stem;
- Chicken egg - 2 pc .;
- millet kocht - 4-8 tbsp. spoons;
- sûker read pfeffer - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- frisse krûden (pearels, dill, koriander, basil).
Preparatie
Koekje foar 4 servingen. Wy sette yn stikken in stikje rozemalm, slikke sûchse piper en slaapje loftleeks (wyt diel fan 'e stem). Boel foar 5-8 minuten. Slaen de waarmte en add it griene diel fan 'e leagen nei de pan. Millet koek apart yn 'e foarm fan smoarch pap. Ijgen, ek, koare apart, hurde, koel, skjin, elk yn elke diel te snijen.
Op elke plaat sette wy 1-2 leppels fan jellen papegaai, gie it top op it ear (jo kinne it mei tomato folje). Sprinkle mei krûde krûden en knoflook. Wy sette de helte fan it aai.