Homemade tsiis fan cottage-tsiis en molke is in poerbêste manier om in gesellich, natuerlik produkt te krijen sûnder de oanwêzigens fan skealik ûnrjocht en chemiken. It molkprodukt mei eigen hân hat in oantal foardielen oer it winkel molkprodukt sawol yn kwaliteit en smaak, om't de húshâlding sels de produkten foar de basis kieze.
Hoe kaas te meitsjen fan hûskäs en molke?
It resept foar homemade tsiis út cottage-tsiis en molke is basearre op it ferdielen fan molkprodukten. Neist de wichtichste yngrediïnten wurde aaien, bûter, soda en sâlt brûkt yn iten. In mingfoarm fan cottage-tsiis en molke is kocht, it serum is skieden. De droege massa wurdt mingd mei bûter, aaien en soda en rindearre foar ûngefear 7 minuten oant uniform. It produkt wurdt middele en koel.
- Oan it resept foar tsiis fan cottage-tsiis en molke, freegje, kwaliteit, moatte jo keizzen meitsje fan hûs of boeredekse, lykas yn 'e winkels is in kûrprodukt dat net melt.
- Gebrûk meitsje fan pleatsmilch, en yn it ûntbrekken fan sokke, kies fatty winkel.
- De fertikke tsiis rydt hurder as syn mass net 500 g hat.
- De hurdens fan 'e kaas hinget ôf fan' e bedekking fan oalje, de duvel fan 'e jam en de druk fan' e parse.
- De hegere de fette ynhâld fan 'e massa, de folle oalje en tender sil de tsiis wêze.
Homemade hurd tsiis út cottage-tsiis en molke
Homemade hurd tsiis fan hûskear sil meardere yngrediïnten nedich wêze - molke en bûter. Dizze lêste wurdt tafoege yn minimaler bedraggen om fet ynhâld te ferminderjen en de winske tichtens te berikken. It hurdjen fan de massa foar 10 minuten makket it mooglik om optimale hurde te berikken. Om it te ferheegjen, moatte jo allinich melk kocht mei hûske tsiis langer.
Yngrediades:
- cottage cheese - 550 g;
- molke - 550 ml;
- bûter - 60 g;
- sâlt - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 tsp.
Preparatie
- Wip mei in blenderhúskes en sette yn siedende molke.
- Rigje, koekje foar 10 minuten.
- Set de massa yn gaze en ferwiderje de flüssigens.
- Ferpleats it. Sâltsje, soda en bûter tafoegje. Fluch swipe.
- Stel op in fjoer.
- In bytsje kâld, foarmje de tsiis.
- Homemade hurd tsiis fan hûskäs en molke is klear 20 minuten nei it koeljen.
Homemade tsiis út hûske tsiis en aaien
Keze út molke, hûske tsiis en aaien ûnderskiedt troch syn fied, glâns smaak en noflike kleur. It skema fan tsiis makket yn dit gefal ienfâld: koar mei molke wurdt kofje en strang, en nei - it kombinearret mei de massa fan bûter, soda en aaien en ferwachtet nei in tichtens. By it koetsjen brûke jo in wetterbad mei in heule temperatuer.
Yngrediades:
- cottage cheese - 900 g;
- molke - 900 ml;
- jolk - 2 stikken;
- soda - 5 g;
- oalje - 180 g.
Preparatie
- Houtkäs, ferwiderje yn molke, koel.
- Bliuw by brân te hâlden oant koagulaasje.
- Druk de massa troch de tsiiskleur.
- Wite de jonkjes mei soda en bûter op in wetterbad.
- Foegje de hûske tsiis en kieze foar 7 minuten.
- Homemade tsiis fan hûskäs en molke, gie yn in mul en kâld foar 4 oeren.
Curd tsiis fan molke en yoghurt
Tsiis fan molke, kefir en húskeek is de kategory fan frisse tsiis. It produkt is wyt wyt mei in sêfte struktuer, hat gjin krûd en hat in tender, in sûkelige smaak. It produset gewoan en rapper yn 'e kâld. De tichteens fan kaas kin selsstannich oanpast wurde, dy't in produkt ûnder ûnderdruk hâlden hawwe mear as 3 oeren.
Yngrediades:
- molke - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- ei - 3 stikken;
- Sâlte - in knyn.
Preparatie
- Kefir skodt mei aaien.
- Oan 5 kilometer oan it siedjen fan molke molke.
- Strjitten it gemak.
- Wrap it yn gaze en sette trije oeren ûnder ûnderdrukking.
Frozen tsiis fan huzen tsiis thús
Frozen tsiis fan hûskäs en molke is in poerbêste substitút foar in djoere winkel. By it opstellen, moatte jo meardere funksjes beskôgje: foar de goede konsistinsje yn cottage cheese, is it needsaaklik om krûpe hurde tsi te foegjen. Mei sieraad sille de koarting fan 'e koagulaasje yn' e melting slute en helpe om uniformiteit te berikken.
Yngrediades:
- cottage cheese - 400 g;
- droeche cream - 100 g;
- molke - 850 ml;
- citrus juice - 50 ml;
- hurde kaas - 350 g;
- Trocht knokke - 35 g.
Preparatie
- Curd de tsiis.
- Yn waarme molke lûke de smaak, add de knoflook.
- Crumbs hurde tsiis mei mingde tsiis mingd.
- Lege de kurd massa yn molke, gie yn it sap en koekje yn in wetterbad foar 5 minuten.
- Foar homemade krûme tsiis fan hûskäs en molke yn foarmen en kjeld.
Sêft tsiis fan huzen tsiis thús
It meitsjen fan hûsmakke út molke is in proses dat jo jo ferbylding jouwe en jo favorite merk meitsje kinne. Dit resipe is geskikt foar leafhawwers fan sêfte en frisse tsiis, lykas it beskriuwt de suluguni-koekje. It falt net fan 'e tradisjonele yn it minste, útsein ien karakter: de massa ferlit 40 minuten, wêrnei't it al wer útprinte wurdt en is folop sâlt.
Yngrediades:
- katoen mei fet ynhâld fan 18% - 900 g;
- molke - 900 ml;
- sâlt - 20 g;
- ei - 3 stikken;
- oalje - 80 g.
Preparatie
- Milk koelje, sette de cottage-tsiis en kieze foar 40 minuten.
- Strjitte de massa troch de tsiiske.
- Sâlje, aaien, bûter en sliepe.
- Koek de tsiis foar 10 minuten.
- Plak de tsiis fan tsiis en molke yn 'e kâld foar 3 oeren.
Crème tsiis fan hûskäs
It opstellen fan tsiis thús fan húske is in metoade wêrby't jo in produkt krije kinne mei in lege kostenpriis. De kromme is net altyd foar elkenien beskikber en wurdt faaks thús cookearre. Om dit te meitsjen, add citrus juice oan it mingjen fan smaak en molke, wachtsje op 'e koagulaasje, ûntlient de hûske tsiis troch de tsiis en leave 6 oere.
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- crème - 250 ml;
- Sitta saft - 40 ml;
- joghurt - 30 ml.
Preparatie
- Mix de smaak mei molke, add it sûch en wachtsje foar de koagulaasje.
- Houtkäsje squeeze troch gaze, add yoghurt, whisk.
- Hang yn gaze foar 6 oeren. Oerstapje nei de kjeld.
Käsekûrke tsiis thús
Tsiis fan cottage-tsiis en molke wurdt ien fan 'e nuttige produkten wurde as jo geitemol brûke. Sokke tsiis hat in bysûndere nutlike wearde en befettet in protte vitaminen, ûnder oaren hat it in noflike mar unyk smaak. Dizze soarte tsi is breed brûkt yn it koetsje ljochte snacks en desserts.
Yngrediades:
- goat molke - 1.9 liter;
- sûker - 40 g;
- cottage cheese - 140 g;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
- Milk warskôgje, addt de hûskäs en sâlt.
- Koelje, sûker yn.
- Wachtsje foar de massa om te foarmjen.
- Pake de tsiis oer gaze en smoar it foar 2 oere.
Keze yn in multivark fan molke en hûske
It resept foar homemade tsiis fan hûske tsiis sil nei smaak, ienfâld en snelheid, as in multivark makket. Troch in moderne helper is tradisjonele kaas maken mei help fan in wetterbad net mear relevant. Uniforme ferwaarming en in hitte-resistente skol hâld it produkt sûch en sêne foar in heale oere.
Yngrediades:
- molke - 1, 9 liter;
- cottage cheese - 450 g;
- ei - 5 pcs .;
- frisse fennel - handich;
- sâlte - 30 g;
- knokjes fan knoflook - 3 pcs.
Preparatie
- Meitsje de molke yn 'e bôle en sette op 15 minuten yn' e "Multipovar" modus.
- Foegje de smjunten aaien, hûske tsiis, knoflook en greens. Set de "Soup" 10 minuten.
- Koe pûn op gaze en stjoere it foar de oere foar 5 oere.