Marineree aaien binne in net-triviale resept, men kin sizze, in kulinarêre delikatesse en in poerble alternatyf foar de gewoane tillevyzjers fan eieren. Wierskynlik ûntstie it begjin fan har marrenearjen ûnder de motivaasje fan langere behâld fan fertelde produkten, mar de smaak fan aaien feroare ek. Op dit stuit wurdt dit produkt krekt mei sokke doelen marinearre. Chicken marinearre aaien binne in geweldige appetizer foar bier. Se kinne servearre wurde foar ferskate winen, en foar sterker alkoholistyske drinken.
Marinated Eggs
Dizze metoade foar itenjen fan koken as in piper is yn in protte lannen geweldich. Bygelyks, eilannen binne bekend yn 'e Piedmontese styl. Fansels binne Europeeske resepten ôfwikend fan Aziatyske resepten, dy't hiel natuerlik binne, om't ferskate yngrediïnten brûkt wurde yn ferskate kulinaristyske tradysjes, wêrtroch't spektrum fan hokker breed wêze kin. Generaal is de tarieding fan ferskate marinades foar aaien (goed, net allinich foar aaien, mar foar fisken of grienten, bygelyks) in breed fjild foar kulinaristyske kreativiteit, men needsaaklik is allinich in begryp fan algemiene begjinsels, en dan kinne sy endgrysende ynteressante smaak- thús en gasten. En yn feite kinne it oanfreegjen fan ferskate keunstmjittige marinades oanbean wurde oan it lang bekende produkt - gekocht aaien - brandende nije raffineare smaak, smaak en sels oare kleuren. Natuerlik kinne jo marine mar marine mar mar ek aaien fan oare hûske fûgels, wêrûnder wetterfowl. Marinearre wachtige aaien - yn it algemien, in exquisite delikatesse, opmerklik bypassend foar in festive tafel.
Hoe mei in aai marine?
Dus, marinearre wachtige eagen, it resept is ienfâldich.
Yngrediades:
- 100-130 ml wetter;
- 80-100 ml natuerlike fruchtwurst (bygelyks appel of licht wyn);
- 8 pearen fan swart piper + 8 pear smaak,
- 3-4 knoppen fan in nuttigens;
- 4-5 blêden fan laurushka;
- 1 spin fan friske ginger;
- 1 teelok fan sûker;
- 4-5 knokjes fan knoksel;
- 2 teaspoons fan sâlt.
Preparatie
Eiers koenen hurde op middelhehe yn wat sâlt wetter. Wy koel it mei kâld wetter. Wy snie de klokken fan knoksel yn 'e helte. Skep de aaien fan 'e shell ynsichtich en meitsje se tegearre mei knoflook yn in kontener (glês, enamel of keramyk, brûke aluminium en keunststof). Gierwurz is skjin en snijden yn strips (jo kinne it sels op in grize rôt reitsje). Mingje it wetter mei de sûker, add sugar and salt. Bring nei in koewehe, foegje de gewiisken en smoarge ingels. Koel op in heule waarmte foar sawat 5 minuten, foegje dan de kontener út fan it fjoer en lit de marinade in bytsje koelje. Fill it yn in kontener mei aaien sadat de flüssigens har folslein fersoarget. De kontener wurdt bedutsen en yn 'e kuolkast foar 48 oeren pleatst.
Marinu yn 'e Far East
Jo kinne marinearre aaien op in folslein oare manier koekje - yn 'e Far Eastern styl. Dit resepsje is flugger. Sa kinne jo koeke en aaien fan wetterfûgels.
Ingrediïnten (foar 4 huffen):
- 1 onion;
- 2 kieltsjes fan kwaliteit sojessoos;
- 25 ml goede wodka of kognak;
- 40 g sûker;
- 1 heul read piper;
- 1 lime sap;
- 2 knokjes knoflook;
- sûkerpuiper, frisse ginger, nonnen, sâlt - te tastean.
Preparatie
Eieren hurde gekke, koel yn kâld wetter, reinigje fan 'e shell. Punktoere elke aai oan 'e jokke mei in dikke toskepp op ferskate plakken. Litte wee aaien yn in kontener. Peinje de űnen, knoflook en ginger mei in mes (snijden yn dûnse koarte stoelen). Koel 250 ml wetter. Reduzje hitte en addons, ingels, droechte spices, 1 oseaap sojessoos, wodka, sûker en sâlt. Wy mingje it. Ferpleats de aaien yn in licht siedende marinade en kieze foar in oare 5 minuten. Iten, kocht yn marinade, kâld, snijden yn hichten, lizze út op lekkelsblêden. De saus meitsje: de kalk sûke mei de knappe knoflook en 1 oseaan sojessoos. Stipje se alle helte fan it aai. Wy sille twisken fan grien meitsje en - it is mooglik om te tsjinjen foar in tafel mei in griente salat.