Gemeenten nimme in eareber plak tusken alle bewarre bleaten dat de lânfâd yn 'e winter fet is. Hjoeddedei soargje wy mei jo ienfâldige manieren om frisse komkommers yn tomato te meitsjen foar de winter sûnder sterilisaasje. De appetizer bliuwt knikte, tender en ûnkrêftich dreech!
Slikte komkommers yn tomato foar de winter
Yngrediades:
- gemiddelde komkommers - 4,5 kg;
- knoflook - 245 g;
- chili perch - om te tastejen;
- essens acetic - 20 ml.
To fill:
- tomatoes fleshy - 2 kg;
- Sûker - 240 g;
- grienteel - 230 ml;
- Sâlte fan grize sliepen - 35 g.
Preparatie
Foardat jo de komkommers yn 't tomato foar de winter slute, meitsje it folle te meitsjen: wy dip de tomaten mei siedende wetter, foegje de hûd út en smakke de pulp mei in blender. Yn 't tomato mjittje wy lytse sûker, sâlt, addfolle oalje en mingje. Wy jouwe it gemak yn in bak, bringe de ynhâld foar in koel en simmer, rompje, foar 10 minuten.
Yn 'e tuskentiid wachtsje myn komkommers goed en tûkje se yn sirkels. Wy ferlitte it griente yn in panne mei tomato, koelje foar in oar 20 minuten foar sied en knipele knoflook troch de druk. Slaen de happe chili-piper en addt de beppe. Doarre alles oan, lizzen de skerpe komkommers yn tomato foar de winter yn skjinne glêsjes en fertsjinje se mei linnen.
Recipe foar bemuorjend komkommers yn tomato foar de winter
Yngrediades:
- gemiddelde komkommers - 555 g;
- tomatoat - 505 ml;
- sâlt fine - 10 g;
- wyt sûker - 30 g;
- dill, krystbeammen en petersje;
- knoflook - 10 g;
- kryste blêden - 3 pk .;
- citrusseur - stoepje.
Preparatie
Fergoningen wosken, yn in panne folle mei wetter flein en litte foar 5 oeren. Oan 'e boaiem fan' e dieren sette in lytse spesjaljes, knappe greens en knoflook. Dêrnei ferspreide wy de komkommers, it ferdjipping op it healwei. Dêrnei geane in stikje mear gewicht en greens. Nei ôfrin wer kikkers, spiisjes en greens. Folje de ynhâld mei siedende wetter en leave foar 10 minuten. Yn it gekke tomaten sâltje wy sâlt, sûker en mingje. Soargje it wetter útsichtich út it jar ôf, foegje in knyn fan citrusoer en set de kikkers hurde sûch. Wy rôlje de ljocht op, draaie oer it behâld en ferpleatse it yn in blanket oant it folslein folslein kâldt.
Recipe foar salat fan komkommers en ounjes yn tomato foar de winter
Yngrediades:
- gemiddelde komkommers - 2,5 kg;
- grutte tomaten - 1,5 kg;
- onion - 115 g;
- garlic - 95 g;
- tomatoat ;
- iodalisearre sâlt - 10 g;
- wyt sûker - 115 g;
- wyn - 10 ml.
Preparatie
Komkommers wosken en snijden yn dûnde sirkels. Tomaten wurde fergroeid troch in fleiskerminder, en filterje dan de tomatenmassa om de sied te foarkommen. Zwielingen binne skele, yn in heule ringen ôfsnien, en wy knipje de knobel mei in mes. Gemeenten set yn in búk, sûpe, jitte ounes, knoflook, sâlt sâlle, sûker en stjoer de gerjochten nei it fjoer. Boekje de ynhâld foar 5 minuten, oan it ein fan in lytse soarte tafoegje. Wy organisearje heule salade op jarren, opslokje opsjes en winkelen yn tomato en loft alle winter yn 'e kelder.
Sortearende komkommers en tomaten foar de winter
Yngrediades:
- Gurken - 2 kg;
- krystomaten - 2 kg;
- tomato hûs sûpe - 4 l;
- knoflook - te tastejen;
- sâlle en wyt sûker - 10 gram;
- laurel droech blêd;
- horseradish;
- dill;
- kochende wetter;
- wyn - 10 ml.
Preparatie
Banken foarôfgewoene, sterilisearre en droege. Oan 'e boaiem fan elk sette wy gers en spices. Grienteazjes wurde gronich wosken, yn krûden setten en gie 10 minuten mei it steile siedende wetter. Dêrnei wurdt de gekke flüssigens sanft yn in djippe panne gie, kocht en opnij yn dieren wer. Sûnder tiid loslitte, sille wy tomatoat sjogge, wy jilde yn alle nedige yngrediïnten: tafelang, sûker en lytse sâlt. It wetter mei griente wurdt droegen en opgie gekocht heule siroop. Slút de artikels mei linnen en koel.