Hjoeddedei sille wy mei jo besykje, hoe't jo in prachtige en smaaklike appel-jamskoarpen te meitsjen. Sa'n traktaat kin ienfâldich wurde mei tee, ferspuieare op skippen fan in loaf, brûkt as filling foar pies of kofje in geurige sûne kompet.
Amber apple jam mei sineamke slits
Yngrediades:
- apples sûch en saur - 995 g;
- Sûker - 990 g;
- Vanillin en cinnamon - om te tastejen.
Preparatie
Dus, apples wurde grûnwei wosken en lichte droege mei in handdoel, sadat der gjin foarkomte is. Dan skjinje wy de frucht fan 'e siedkast en snij it yn dine slitsjes. Wy sette se yn in aluminiumbeam en smieten de sûker út. Leave alles foar in pear oeren oant de siroop begjint te wêzen. Om de takomst snoeien de orizjinele smaak, smyt Vanillin, grûnsinname om de ynhâld yn te tastean en te mijen. No stjoere wy de keuken nei in tige swak fjoer, bring de massa oan in koel en kieze foar sa'n 5-10 minuten. Hjirnei fuortsmite it beppe fan 'e plaat en fiele it fekânsje folslein koel. Sa sette wy meardere kearen en nei it lêste koetsje, ferbreiden wy de heule apple jam mei keallen op 'e bank en rôlje se foar de winter mei linnen. Wy bewarje de knipje foar 2 jier by kamertemperatur of wy ferwiderje it yn 'e kelder.
Amber appel jam mei slizen fan citroen
Yngrediades:
- apples sûch en saur - 930 g;
- Zitrone - 45 g;
- drinkwetter - 555 ml;
- Sûker - 610 g.
Preparatie
Apples binne gewoane wosken, droegen mei in tofu, snijden yn hichten en sertifisearje de kearn. Dêrnei ferjit de frucht mei dûnse platen en bringt it nei in bakje.
Kieze siroop foar appel-jam-sliepkes: kâld filterswetter yn in toptop en smyt de needsaaklike sûker út. Druk alles perfekt en stjoer de skûlen nei middelhehe. Keukje de flüssigens, rimje, oant de folsleine ûntbining fan alle kristallen. De resultate siroop pour de eardere prestige appels en lit se foar sa'n 20 minuten stean. Dan sette wy de delikatesse op 'e hout en begjinne te koken. Om dit te dwaan, bring de jam nei in koel, ferminderje de temperatuer fan 20 minuten. Skeakelje de skuze as jo it nedich en kieze de ynhâld. Fertel de proseduere meardere kearen en oan 'e ein einje in citroen, snel yn lytse kubes. Boil in oar 30 minuten, fjoer it fjoer ôf en set de jam op skjinne jagers. Wy ferheegje de linnen en it ynstrumint opslaan yn de kuolkast of keller.
Apple jam mei amber slits mei oranje
Yngrediades:
- apples sûpe - 980 g;
- Sûkerkrityk - 940 g;
- Oranje - 155 g;
- drinkwetter 750 ml;
- gemalen - 5 g.
Preparatie
Litte wy it jam mei it oranje oanpasse: spielje se en fjirde stikken ynsette sûnder de skiel te fuortheljen. Dêrnei stjoere wy de citrus yn in aparte skouder, ite steile siedende wetter en sette de skûlen op mids fjoer. Koekje oant de sât is sêft, en dûkt de sûker út en alles miste. Fjirder trochgean om de ynhâld te sweatsjen, yn 'e rin fan' e saak, sadat it net ferbaarnt.
Sûnder tiid ferlitte wy de applen te waskjen, reinigje se fan 'e skelp, siede de sied en skuorje troch dûnsde slachten. Ferjit de frucht yn in aparte skouder en gie 5 minuten mei siedende wetter. Dêrnei draaie de flüssigens en transferje de apples yn 'e siroop. Boilje foar 30 minuten en op 'e ein fan' e ein bringt in lytse sineam nei smaak. Hjirnei lizze de fertroude transparante appel-jam-sliepjes yn pre- sterilisearre potens , ljochte lûkjes en bewarje yn 'e kelder.