Yn 'e wykeinen, foar in famyljehûn, is it goed om koppen te koken mei piljes yn in pot yn' e rustikale manier.
Fan huinkerkassa is it bêste om it filet fan 'e boarst te brûken - yn dit diel is it minste fet. Goed en mear fetich fleis sûnder poppen, ôfsletten fan skuon en legere skonken.
Fiskers, fansels, binne better fris, wittenskiplik te brûken, lykas poddels dy't groeie yn natuerlike omstannichheden kinne snel substansje tige folle akseptearje. Dus as jo jo sels net sammele hawwe, is it better om risiko's te nimmen.
Recipe foar hûn mei piljes en ierappels yn poten
Reduzearre proportos - foar 1 pot.
Yngrediades:
- Hokke fleis - sa'n 150-200 g;
- Froulike piljes (wyt, mollignons, oestersterpilos) - sawat 100 g;
- potatoes - 1-2 pcs. (lytse grutte);
- onion - 1/4 diel fan bulber;
- spices ground (piper, bay leaf, gloves, ensfh.);
- in lyts fekânsje of hynstfet oalje foar fretten;
- Greens binne ferskate frisse;
- Knoflook - 1 keuken.
Preparatie
It is makliker om ien inkelde servetten te kearen. As jo net sitte op in strangde diat, lizze tongersdeel en poddielen (berekkene op alle portio's) ljochtsjend apart yn in frettenpane oant in licht goudene kleau - sadat it better smaak sil. Lit in lytse sipels en poddielen yn elke pot sette. Koe geef fekje, yn lytse streken of koarte streken, en ierappels slute, yn gruttere slipje. Sprinkle mei gewiisken en in bytsje. Yn elke pot meitsje wy sa'n 100 ml wetter. Wy slute wy mei in lid of foarkleur (of wy sette in keuken út 'e tei). Wy sette de pot yn 'e koeljende Russyske oven of oven. Meitsje dit roasterje sa'n 40-50 minuten. As de oven fêst krigen wurdt, dan flugger, dan moatte jo in wat mear wetter jaan of sliepe de poaten ticht (om te dekken mei in test).
Ready-made roast tsjinne, in servetop op in plaat sette, mei in prachtige linnen servet, sâlt mei krûden krûden en knoflook. Wy dogge ek rûge brea. Wy geane mei in gabel or lof, ôfhinklik fan de tichtens.
Jo kinne kuol kocht mei paddestoelen en ierappels yn in pot yn sauer crème saus .
Huis mei piljes yn sûker-smaak yn in pot
Om dit te dwaan, moatte jo net (as guon tinke) oan pilzpilosjes mei ounjes yn sûker. Sur krieme oer it generaal net nedich om in heule waarmte te behanneljen, as ûnderdiel fan temperatueren oer 80 graden C, it ûntfangt in walke smaak, ferliest de natuerlike geur en tekstuer.
Dêrom binne der twa manieren út. Oan 'e ein fan' e tarieding sette in lyts sûker (of natuerlike smaak) oan 'e pot oan, makket it mingdich oan en bringt it noch in 5-8 minuten nei de koelofof (oven). Of waarm de sûrke smaak yn in wetterbad foar 10 minuten, en servearje it apart yn in toptop - lit elkoar yn himsels, as it it fynt.