Homemade ruddy buns mei moppensieders binne in poerbele oanfolling ta in beker fan hege tee. Har geurige aroma en unike smaak helpe it learen te fertsjinjen, mei depresje en fertrouwen. Foar dyjingen dy't noch gjin bakkerij thús kocht hawwe, sille wy jo fertelle hoe fluch en gewoan de lekkere bakstiennen mei moppensamen te meitsjen.
Sticks mei moppensamen en sûker út it dough - rezept
Yngrediades:
- siede moar - 480-510 g;
- heist droech - 1 folle st. spoon;
- granulearre sûker - 210 g;
- bûterboerige smaak - 95 g;
- hiele molke - 235 ml;
- ierdinne of vanilline (opsjoneel) - 5 g of 1 stjelp;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- Middellânske hûnei - 1 pc.
Foar it filling:
- mac - 140 g;
- Sûker - 140 g;
- bûter foar fette boarels - 150 g.
Preparatie
Foar gersdough, yn 'e kontener mei warmmolkekrêften fan droege hef, yngeane, ek in folslotte oseaan fan granulearre sûker, sinnamon of vanilline bywille, rûge grûn en leave foar tweintich minuten.
Nei in skoft fan 'e tiid sjogge wy de miel yn bylden, elk kear troch de massa's grûnend. Oan 'e ein fan' e poarte sette sêfte bûter en meitsje in net-lekke tekstuer fan 'e dau en knead it goed mei jo hannen. No besykje wy it skip mei de test mei in tissue-knop en lit it yn 'e heul foar likernôch fyftich minuten.
Yn dizze tiid grindje de droege mouwe yn in kofjelminder, add sûker oan en mix it.
Fertroud oanwêzend tech kneadje, dielen yn partijen en rôlje se yn ballen. Dêrnei rôlje elk fan harren oant wy in flatte kook oer twa of trije milimeter dikte krije, ferspuie har mei in boarst mei smelte bûter en spesjaal sprinkele moppensamen mei sûker, en net mear minder as in sintimeter út 'e rânen.
Rôlje de kaaien mei rollen op 'e rôle, falle it yn' e helte en bine de rânen. Wy meitsje in longitudinale knip mei help fan in skerpe mûs yn it sintrum fan it wurkpunt, in bytsje foar it oantroffen fan 'e râne mei de wachter en it produkt te finen
Wy hawwe de blanken op in oaljefolle bakblêd, wêrtroch in pear sintimeter fan elkoar weromkomme. Wy sette yn 'e waarmte foar tweintich of tritich minuten de boaten yn' e fermogen. Tidens dizze tiid warskôgje de oven, it oanpasse oan in temperatuer fan 200 graden. Om koekje te brune en brune ûnder sokke betingsten binnenaars fyftjin oant tweintich minuten nedich, mar fan tyd oanbefellje omtinken oan de mjitte fan kleur fan 'e produkten. Yn elke yndividuele gefal kinne de tiid ferskille fan 'e behertigde, om't de mooglikheden fan' e oven foar elkenien oars binne.