De keuken mei strawberries en smaak sil in ornament wêze fan in feestlike tafel en sil gewoan fertsjinje mei de godlike smaak fan 'e húshâlding en gasten. En hoe't jo dizze geweldige delikat meitsje sille wy sizze yn 'e recipes hjirûnder.
Koe mei stroazen, smaak en gelatine
Yngrediades:
Foar de test:
- siedde bleekmiel - 245 g;
- Middellânske hynsteksen - 4 pk .;
- kondensde molke - 595 g;
- bakpulver - 30 g;
- sûker vanille - 20 g;
- mac - 60 g;
Foar it filling:
- Strawberry frozen - 990 g;
- crème mei in fette ynhâld fan 33% of mear - 520 ml;
- sûkerpulver vanille - 60 g;
- sân sikker - 245 g;
- gelatin - 15 g;
- wyt rum - 35 ml;
Foar registraasje:
- Strawberries - 220 g;
- crème mei in fette ynhâld fan 33% of mear - 220 ml;
- sûkerpulver vanille - 30 g;
- jelly foar cakes - 50 g.
Preparatie
Foar it testen, sette de kondensearre molkepartijen oan 'e beafene aaien en folgje nochris in skoft. Uteinlik addt de vanilla sûker, moppensamen en weide siede moar en mjit de massa oant glêd. Wy bakke de kroech út 'e resultaatde dau en set it yn in ierde foarm yn in beheine oant 185 graden oven foar fyftich minuten.
Soak gelatine neffens de ynstruksjes yn it wetter. Strawberries wurde toane, sammelje wy siroop út ûntefreden en ferliede dêr twa sûchfûgels fan sûker. De oerbliuwende sûker wurdt yn 'e opboude ierdbeien en yn' e grûn mei in gabel of blender opslein. Wy ferlitte gelatin yn in wetterbad, sette it yn berry puree en sette it yn in kûle plak oant in lyts fersmoarging, ferskate kearen mingd. De siroop wurdt mingd mei gemalen en yndrukke mei it ûntsteane melken yn trije longitudinalen dielen fan 'e kieken (elk diel).
Smaak wisket nei in sûkelige sêfte foam en folgje de kook te sammeljen. Op de earste en twadde yntreekte kij ferwurden aardbei pueble mei gelatin en in tredde fan snaak. Wy dekke de keuken mei de tredde krúst, dekke mei de oerbliuwende smaak en stjoere it nei de kuolkast.
Om de kij te dekken, skodde de smaak mei poeder, snie de stroopjes yn skippen en smel de jellybeie foar de tsiis. De keuken mei smaak mei in kulinarêre saak en de strawberry slices yn 'e jelly op boppe lizze.
Biskuit sûkelade cake mei aardbei en sliepen
Yngrediades:
Foar de test:
- spiisde mjitten - 120 g;
- Middellânske hûnen - 6 pcs .;
- granulearre sûker - 155 g;
- kakaopulver 30 g;
- tsjustere boerebutter - 45 g;
Foar crème:
- crème mei in fet ynhâld fan 33% of mear - 620 ml;
- sûkerpulver - 110 g;
- sûker siroop - 75 ml;
- frisse strawberries - 280 g.
Preparatie
Wy begjinne de teig te bereitsjen fan 'e skieding fan aaien yn proteins en jokjes. Dêrnei add de helte fan 'e sûker oan' e jonkjes en brek se nei in lichte mûle. De oerbliuwende helte fan 'e sûker wurdt yn in kontener fan proefielen gie en yn in dikke foam omkeare en skerpe peaks foarmje. No lei we de earmmjitti oan 'e jonk, wy siftje it kakaaspul en weefermyn fan boppe, en oan' e rânen sille wy iteare en koelde fûgelpoaren. Wy mingje de komponinten mei genoatige bewegingen fan boppen nei boppe nei homogeneity, en set it yn in ierdbeukende kontener, it linen mei in snuorje fan pergamint. Wy stjoere de biskuit-sûkelade-dough om yn 'e oven te bakjen, preeare it yn' t foarút nei 185 graden. Nei fjirtich fiif minuten nimme wy de foarm, lit de biskuit koelje, loslitte it út 'e mûs en, mei in handdoel oer dat, lit it ûnder in hûd foar de nacht.
Om in kaok te meitsjen, skodzje de iis mei sûkerpulver nei de pikes. Biscuit snijden yn trije longitudinale pasten en beferzen se ek mei sûker-siroop, taheakke in lyts kognak as jo wolle. Strawberries wurde gewoopt, ôfwiksele fan 'e pedikels en snijden yn lingte skippen.
Alle lagen mei slokje smeie lûke, folje mei aardbei. It bliuwt allinich om de kroech oan te bouwen mei ierdbei en sfear op 'e boppekant, mei in saffier sier en it ferlies fan it produkt yn' e kuolkast foar in pear oeren.
Dizze keuken sjogge benammen feestlik, as jo it ûntwerpproses mear ferantwurdlik meitsje en mei ferbylding.
| | | |
| | | |
