Kartoffelbrot heart ta in bysûndere soart bakke, wêrtroch it fekânsje in part fan 'e mûle ferfet, wurdt brûkt as pust of grate massa. Sok in produkt hat in noflik aroma, in prachtige krom en in sête krûd. In soad lannen hawwe in unike resepten foar har tarieding en geane se tegeare mei hostesses dy't suver binne foar eksperiminten yn 'e keuken.
Hoe kinne it ierappelbrúst bakke?
Brot út ierappel is farieare mei opsjes. Sa'n brea, mear as in ierappelkasserole, smakket en wurdt net brûkt foar sânwapen.
- Typysk wurdt de dough kneadd út mûzere ierappels en miel, tafoegje gewoane, hefst, wetter of in ôfskieding. Somtiden wurdt it gebak hielendal sûnder flora en hef, mei houtflokken, sûker, kefir.
- Brúd mei de tafoeging fan ierappels kinne makke wurde fan skelpen gekoardige tubers of klokken dy't yn in unifoarm cookearre binne.
- Meast foarkommen is it ferhâlding fan pure oant miel 1: 2.
- Brûde mei smoarge ierappels moat knippe op syn minst 20 minuten.
Brot op ierde
Kartoffelbrot yn 'e oven sille de resepten fan kwaliteitsbakken oanfollje. Yeasteed, kneadde op ierdewurk, makket gau op en draait flústich en loft. Kartoffel - ferfollet it ûntbrekken fan stoarm en spilet de rol fan in bakpulver dat de struktuer fan 'e krom ferbetteret. Mei it tafoegjen fan dekking, ferheget dit effekt tsientallen kearen.
Yngrediades:
- friske gjalte - 15 g;
- gekke potatoes - 4 pc .;
- miel - 600 g;
- katoenfeest - 200 ml;
- oalje - 60 ml;
- ei - 1 stik;
- sûker 30 g.
Preparatie
- Rub de gers mei sûker, add 100 ml brún en sette 10 minuten.
- Foegje de snoeide potatoes, aai, gist, sâlt, brom, bûter, 500 g miel en knete de tee.
- Set it yn hjittens foar 40 minuten.
- Tink derom, add 100 g mjit en werom nei healwetter foar in oere.
- Formulier en set op in kontrôle yn 'e oven by 30 graden yn' e oere.
- Ferheegje de temperatuer oant 180 en ite de bakstien foar 30 minuten.
Kartoffelbrea op leaven
In leaven op in ierappel foar brea is in alternatyf foar gist. De gekke potato's, dêr't it fermenten makke wurdt, befettet in stofzuiger, dat draacht oan syn ferhege aktiviteit. Dêrom, yn 'e dauwe, beklapt it fermentaasje en makket har struktuer sa ljocht en poarper dat de fertikke loaf by kompresje, die deselde foarm.
Yngrediades:
- potatoes yn unifoarm - 1 pc .;
- sûker - 30 g;
- wetter 220 ml;
- miel - 420 g;
- sâlt - 10 g;
- oalje - 80 g;
- gekke potato's - 150 g.
Preparatie
- Peel en skine mei in unifoarm.
- Rint mei 10 gram sûker, 120 ml warm waarm en set yn waarmte.
- Nei 3 dagen foegje 20 g mjit.
- Mix 60 ml starter mei 100 ml wetter en 100 g miel en foar 2 oeren opslein.
- Foegje de skorchde ierappels, sâlt, bûter, sûker en 300 g miel oan 'e lekker.
- Formje it brea en set it op in bewiis.
- Bake it ierappelbrûde op 180 graden foar 30 minuten.
It resept foar brea op ierdekker
Fans fan biologyske bakje kinne kofje op ierdappels lizze. De potatoerdokter dy't brûkt wurdt yn it kneadzjen fan 'e dough is makke fan roazidige ierappels en is in natuerlik en brûkber produkt dat it bakken volume foarkomt sûnder it gebrûk fan lekkere yngrediaten en makket it tige lekker en wiet.
Yngrediades:
- wetter - 1 l;
- Sûker - 20 g;
- sâlt - 20 g;
- potatoheast - 300 ml;
- miel - 2 kg;
- oalje - 40 ml.
Preparatie
- Sâlt en sûker yn wetter loslitte.
- Boeien tafoegje en 500 g moar.
- Set in oere yn 'e waarmte.
- Foegje it oare miel.
- Forme it brea, en set it foar 2 oere op.
- Bake foar 80 minuten as de temperatuer fan 200 oant 150 graden falt.
Finsk potato brea - resepsje
Kartoffelbrún yn Finsk - dit is dûke en mûle wetterjende kippe pies Rieska. Se wurde hielendal oer it lân bekke, it kanaal fan tsiende potato's en ferskate soarten miel. Dizze opsje is in kombinaasje fan weefermoar en houtflokken, de dichte tekstuer wêryn't kontrast wurdt mei de sête fan de ierappeltee.
Yngrediades:
- stokken - 500 g;
- oat flakken - 120 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 250 g;
- oalje - 60 g;
- Sûker en sâlt - 10 gram elk;
- Bakpulver - 10 g.
Preparatie
- Wite it aai mei sûker, sâlt, bûter en smoargende ierappels.
- Soargje alles oars en foarmje 10 flokken.
- Bake it potato Finsk brea foar 20 minuten op 200 graden.
Ierske potato-brot
Ierske ierappelbrún Fudge oanfollet spek en aaien ûnder it moarnsmiel, by it middeis - soups en salades, en foar iten - sûkige sausagen. Dizze nourishing en lekker flokken fan smoargende potato's, bûter en miel, fretten nei in brún yn in frettenpane, is ienfâldich en maklik te meitsjen, sadat de ynwenners fan Ierlân it begjinne en op deselde dei einigje.
Yngrediades:
- gekke potatoes - 4 pc .;
- miel - 100 g;
- oalje - 40 g;
- Sâlt - 5 g.
Preparatie
- Grate de ierappels en mingje mei 20 g bûter en miel.
- Rôlje út nei in kok.
- Fry de ierdappel Ierske pen yn oalje foar 2 minuten.
Kartoffelbrea mei sûch yn oven
Wite it fersoargjen fan pasta's mei nije smaak en aroma's, it is better om ierdewurk mei ierappels te koekjen. Yn dit gefal kinne jo in favorite favoryt brûke, it taheakjen fan in batterij as it bried yn oalje of droege ounjes. Om in rau fekânsje te brûken wurdt net oanrikkemedearre: it makket de dau "mucilagine", sil gjin geur jaan en wurdt net bakt.
Yngrediades:
- potatoes yn unifoarm - 250 g;
- miel - 550 g;
- heist - 20 g;
- molke - 250 ml;
- onion - 2 stikken;
- bûter - 30 g;
- oaljefolle - 60 ml;
- Sûker - 20 g;
- ei - 1 pc.
Preparatie
- Peal potato's en pún har yn puere.
- Fry de űnsen.
- Add ite, sûker en 100 g miel nei waarme molke.
- Nei 15 minuten sette ûne, potato's, alle oare yngrediïnten en mingje.
- Nei 30 minuten foarmje Brot en meitsje it 40 minuten op 180 graden.
Dútske ierappelbrún - resepsje
It Dútske sprekwurd oer de rookens fan har bak, wiist it brea en de ierappels, yn 'e rye leaven, mei it tafoegjen fan weizen en roggenmoar. It wurdt taret mei Dútske grûnens, dus wurdt it kroech as spûns, de kroast draacht in brûnzen kleur, en it brea is opfallend mei it aroma fan koriander en de pykjende smaak fan swarte piper.
Yngrediades:
- roggenmiel - 90 g;
- rye starter - 45 g;
- wetter - 300 ml;
- wynmole - 360 g;
- sâlt - 10 g;
- stokken - 120 g;
- Koriander en swart piper.
Preparatie
- Foar de starters miggen 45 g moarnsmoanne mei in starters en 35 ml wetter.
- Bliuw foar in dei om 25 graden.
- It sâlt yn 260 ml wetter ferlitte, it fergjen tafoegje, de oerbleaune yngrediïnten en mingje.
- Formje it brea en ferlitte it foar in oere nei bewiis.
- Bake 40 minuten, mei in tropysk temperatuer, fan 240 graden mei stoom oant 190 graden.
Kartoffelbrot op joghurt
Kartoffelbrún sûnder heast is in fyn foar minsken dy't gjin tiid hawwe foar itenjen. Benammen hjoed, as de húshâldingen probearje om ienfâldige en natuerlike produkten te brûken lykas starters kultueren. Kefir heeft heel een potatoeide te perfect. Ynteraksje mei fjerte, it sa fergruttet fermentaasje, sadat jo it brea fuortendaliks bakke kinne.
Yngrediades:
- potatoes - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- miel - 300 g;
- soda - 10 g;
- sâlt - 10 g;
- oalje - 40 ml.
Preparatie
- Miel de flier mei soda, sâlt en waarme kefir.
- Fier de smoargende ierappels yn en knip de tsje foar 10 minuten.
- Bake op 200 graden foar 30 minuten.
Kartoffelbrot yn 'e breed makker
Brot mei kato's yn de bakkerij kin elke dei ferwûne wurde. De moderne ienheid helpt om 4 oeren goede brea te krijen, en ierappelflakken makke allinich út kwalitatyf klokken, de smaak fan it produkt ferskate kearen ferbettere. Bread draait dúst, makket neat en is perfekt foar toast.
Yngrediades:
- heast - 5 g
- miel - 500 g;
- molke - 350 ml;
- potato flakes - 25 g;
- sâlle en sûker - troch knyn;
- oalje - 40 ml.
Preparatie
- Lês alle yngrediïnten neffens de ynstruksjes.
- Koekje yn 'e "Basic Baking" modus. De folsleine tiid is 4 oere.
Recipe foar rye brea op ierappels yn in multivariate
Potato-rye brea yn in multivariate draait dûbele, geurige, wat sûchte. Roggenmiel is langer gemien en opheft. Potato's fersterkje it fermentaasjeproses, dus wurdt de dough binnen in oere flústich en sels "freget" foar de multivark, wêr't it bliuwt om "Baken" yn 100 min te ynstallearjen en te wachtsjen foar de beep.
Yngrediades:
- potatoes mashed - 40 g;
- rye miel - 500 g;
- wynmole - 80 g;
- heas - 10 g;
- molke - 300 ml;
- Honey - 40 g.
Preparatie
- Meitsje de molke pueht, huning, gers, 40 gram fan beide soarten mûle en bewarje foar 30 minuten.
- Fier it miel yn, mingje en stean foar in oere.
- Koekje yn "Bakjen" 1 oere en 40 minuten.