Wy biede ien fan 'e opsjes foar desserts mei lege sûker-ynhâld - apel sambuk, dy't de appetit fan alle sûkelade toane befetsje, sûnder driigje mei in set fan ekstra kilo's.
Apple sambuk - resipe
Sambuc - in dessert mei appelsoaze yn 'e basis. De fertelde mashed potato's wurde mei aai-beiten slein, en de loftmassa is dêrnei kombinearre mei de gelatine-oplossing en lit de feiligens foareinje yn 'e kjeld.
Yngrediades:
- apples - 6 stikken;
- sûker - 40 g;
- eiwei - 2 pcs .;
- Gelatine - 5 g.
Preparatie
Wy begjinne mei de basis yn 'e foarm fan appelpuie. Foar pureeapels wurde hielendal yn 'e oven oant heul bekke. Oan 'e fruchten hout net en spjalke ite, smite in lyts wetter op it bakblêd. Gelatine ferwiderje yn wetter, neffens de rjochtingen yn 'e hantlieding.
Bakere applen kâld en reinigje, it pulp trochwinne troch in syb en skieden fan 'e skelp en bonken. Separearje in pear eiweitsen en sûker yn in fêst foam. Ferjit de foarkompe mei de appel saus en ferdylgje fierder oant it fermogen fan 'e massa trijeris fan' e orizjinele is. Tidens it oppassen fan periodyk per se gelatinêre oplossing.
Verteilerje de loftappel appel dessert yn foarmen en leave yn 'e kjeld oant folslein ferhurdd.
Cream-dessert "Apple sambuk"
Yngrediades:
- apples - 1,1 kg;
- gelatin - 15 g;
- sûker - 115 g;
- vanilla essence - ½ tsp;
- ei-witen - 4 pk.
Preparatie
Apples skjin en kearn skjinje. Folje de heakken fan 'e frucht op in bakblêd en lit de rêch foar sa'n 40 minuten ûnder de foarkoarch bakken. Gelatine folje in heale glês wetter en litte nei swelle, en ferheegje de oplossing om de oerbleaune kristallen op te heljen (moatte net kôge).
Soften beiepen mei in blender. Eiweitsen wikkelje mei in part fan granulearre sûker oant fêste peaks, dan mingje in protte proteïne foam mei appelpuie, vanille essens en gelatinolaasje. Foar teksture en smaakferfarsking yn 'e foarmen mei apel sambuca kinne jo stikken frisse apples, oare fruchten en beammen sette, ofje alle nuten.
De tarieding fan appel sambuca kin hast folslein folslein beskôge wurde, it bliuwt allinich om it yn mûlen te fertsjinjen en te litten oant de gelatinens folslein ferbege wurdt (net minder dan 3 oere).