Souffle fûgel sil molke - resipe

Souffle - ien fan 'e ûnsjogge en ûngewoan ûntdekkingsreizen, kaam ús út Frankryk. Litte wy fine mei jo hoe't jo dit lekker dessert meitsje kinne - soufflé foarlopmole thús thús en jo húshâlding mei sokke orizjinele en leuke treast.

Kofje soufflé hûdmilch

Yngrediades:

Foar de cake:

• granulearre sûker - 100 g;
• bûter - 100 g;
• ei - 2 stikken;
• miel - 150 g;
• Vanilla - te tastean.

Foar in souffel:

• eiwei - 2 pcs .;
• granulearre sûker - 450 g;
• citruszuur - in stuk;
• agar - 2 teaspons;
• bûter - 200 g;
• ferrûne molke - 100 ml;
• Vanillin - te tastean.

Foar glaze:

• bûter - 50 g;
• tsjustere sûkelade - 75 g.

Preparatie

Nu fertel jo hoe't jo soufflé foarlopmole koekje. Sa, earst sjogge wy de agar yn in glês wetter en lit it foar meardere oeren. Dizze kear wylst bakke koeken. Om dit te dwaan, kinne wy ​​de tee knetsje: bûter sûkerje mei sûker rypje, hûseeieren en filla te smaak. Dęrnei stadichoan yn 't miel en it tôke knetsje.

Dêrnei nimme wy in bakale skûtel, lûke it mei bûter en distribje in diel fan 'e dough yn it. Bake dan in pear kaeken om 220 graden foar sa'n 10 minuten. Dêrnei wurde de kieken gekke en oerbrocht nei in plaat.

No wite wy nei de tarieding fan de smaak. Om dit te meitsjen, mûskes mei kondensmole mingje, foegje Vanillin ta tastean en mingje. It wetter mei de eardere soarte agar wurdt pleatst op in swak fjoer en brocht nei in koel, rûkt mei in lekker, sadat de agar net ferbaarnd en folslein oplost wurdt. Boil, it gemakkelik krekt ien minuut, en dan sûker sûker. Soar as de siroop begjint te ferminderjen yn it fermogen en it wite, foegje fuortdaliks de dippers fuort út 'e plaat en klearje it. Underwylst snoeit yn in grutte skip fan gekleurd Proteïne oant't stabile peaks ferskine, citrus sûker oanmeitsje en trochgean te bliuwen oant in dichte foamfoarmen foarmen.

Njonkenlytsen, yn protten, soartsje de warme siroop en snoekje nei in hege steat. Trochgeande searje mingde kondensmolke mei bûter. Dat is alles, souffle is klear. Spreke heal op 'e kofje, topkap mei in twadde krock en opnij de sipfle. Wy sette de kûke 3 oere yn 'e koelkast, wylst wy it skoksyndieling opstelle. Chocolade smelt mei bûter en smyt de ûntsteane gemamming fan klear en gefruchtich kok. As winskje, fertsjinje de delikatesse mei frisse fruchten en servearje foar thee .