Kearnhydraten binne in wichtige komponint fan 'e minsklike fet. Se biede it lichem mei enerzjy, om it fêsthâlden fan 'e wichtichste funksjes dêr, sawol fysike en yntellektuele. De medalje hat lykwols ek twa siden: ús ûnbehoarde kaloaren fan kohdhydraten wurde bewarre troch ús soarte organisme op 'e kanten yn' e foarm fan fette folds. Dêrom is it wichtich foar in persoan dy't syn sûnens en figuer folget om te witten hokker nôtsjen kohohydraten hawwe en hoe't se ferskille.
Fastkohrhydraten
It is bekend dat cake, cakes, muesli, chips, sûchdieren en oare noflike byprodukten meastal de earste wurde yn 'e "stop list" fan sûne iten. It is gewoan: se binne produkten dy't in protte snelle kohrhydraten hawwe: monosaccharides en disaccharides. Mei oare wurden, se befetsje sûker en sterke yn grutte munten. Sokke produkten binne tige gau opslein en bewize in ferheging fan it nivo fan sûker yn it bloed, dat op 'e rjochte feroarsake in skerpe frijlitting fan insulin. Mei de tiid hat dit de tsjinoerstelde effekt: it sûkernivo kin ûnder normaal falle. Dit sil in sinjaal jaan oan 'e harsensintraat dat de mage leech is, en jo moatte josels rapper ferfrieze. It siel sil fuortdaliks antwurdzje en promoart oanfreegje produkten dy't folle koalhydraten hawwe, om't it har as in poerbêste boarne fan rapper enerzjy is. Soks in proses kin in fiskkoar foarmje en ûntskuldigje liedt ta obesiteit, de ûntwikkeling fan diabetes en de ferwidering fan muscle mass.
Fast, of, lykas se neamd wurde - ienfâldige kohohrodaten wurde op deselde manier hâlden yn guon fruchten, beirs en huning. Mar dy fiedsels binne ek ryk yn vitaminen en spoar eleminten. Dêrom, as jo se feroarje mei skealike sûpen, krije jo ien goede foardiel, om't se ek ûngelokkich lekker binne.
Slimme kohrhydraten
Alles dat sein waard oer ienfâldige kohrhydraten jildt net foar in oare groep - polysaccharides of stadige kohrhydraten. It prinsipe fan har aksje is dat produkten dy't langsume kohrhydrate sille troch it lichem stadichoan opnommen wurde, lykas enerzjy wurdt konsumearre. Sa feroarsake se de frijlitting fan insulins net yn it bloed en wurde yn 'e foarm fan fet winkels opslein. Slimme kohrhydraten wurde faak kompleks neamd fanwege har molekulêre struktuer. Diëtisten yn 'e hiele wrâld besteane op it konsumpsje fan komplekse kohrhydraten, om't se mei har alle vitaminen en mineralen dy't nedich binne foar in persoan yn it lichem komme. Dêrnjonken befetsje se fibers, dy't hielendal net yn 'e gastrointestinale traktje ferwurke, mar it positief beynfloedet syn wurk. Produkten dy't komplekse kohdhydraten befetsje:
- sieraden en granen;
- beanen (beanen, lentilen , ierdbeien, ensfh.);
- macaroni fan durumweizen;
- griente (glêzen poppen, griene beanen, sûkini, alle soarten koar);
- greens en tongen;
- Frucht (pear, appel, grapefruit).
Guon grienten, bygelyks karotten en beets hawwe in earder kontroversjele komposysje. Oan 'e iene kant hawwe se in protte sûker, op' e oare - se binne in poerbêste boarne fan vitaminen en glêsfasers. In fergelykbere situaasje mei fermogene - produkten - ierdewurk, mais, ensfh. Abûsjingen kinne ek liede ta oergewicht, mar it is net folle wurdich om griente te jaan. It is genôch om se yn 'e fatsin moderaasjen - net mear as 1-2 kear de wike.
Der binne ek fiedsels dy't inkele kohrhydraten befetsje. Dizze ûnder oaren:
- produkten fan dierde komôf (fleis en molke);
- guon griente: komkommers, radys, tomaten en salat;
- mushrooms;
- Seafood (û.o. seale kale).
Der is gjin kohdhydraten yn 't wetter. Itselde is mei thee en kofje, as jo se drinke sûnder sûker. Mar fan ferpakke fruchten sûsen, sêfte drinkende yoghurds en milkshakes is it better om te ferbliuwen: de sifers fan folle koalhydraten yn har skaal falle (ien diel kin de helte fan 'e deistige norm fan in folwoeksen befetsje).
As konklúzje kinne wy sizze dat by it keapjen fan produkten yn 'e supermerk, moatte jo skaaimerken sertifikaat ûndersykje, benammen foar de oanwêzigens fan sûker en sterke. It is it better om foarkar te jaan oan natuerlike produkten dy't jo sels hawwe om te prepareen. Sa kinne jo it brûken fan ungewoane snelle kohrhydraten foarkomme.