Fegetaryske sûpen binne beskikber yn hast alle nasjonale kuzepen (Spaansk gaspacho, Bulgaarske tarator, Japanske miso, ensfh.). Neist de klassike sûpen sûnder fleis, wurde resipes ûntwikkele, hoe't in fegetaryske soap te meitsjen is basearre op 'e gewoane net-fleiske borst, pickels, koalsoep en oare earste kursussen.
Eartiids binne fegetaryske sûpen opnommen yn diensfieding foar gewichtsverlies, neffens medyske oantsjuttingen, in bernedeis. Ek fan it fleis en fisken yn it koets wegere se foar religieuze of oare persoanlike redenen.
Fegetarysk iten kin net allinich it sûnens ferbetterje en it figuer ferbetterje, mar ek genietsje fan leuke en sûne iten. Nei allegear, fan it griente, paddestoelen, cerealen en pasta, krijt it lichem alle needsaaklike vitaminen en nutrens.
Hot Vegetarian Soup
Hege fegetaryske soups kocht op fekânsjefeart, of wetter en klaaid mei sûker-smaak of bûter al yn in plaat. As basis kinne pilzeboarnen ek dwaen.
Foardat de fegetaryske soep fan sâlt, griente, pasta of legume wurdt, grientee fan sûchdieren, woartels, katoen, koar, selenierwurde ensfh. Kocht. Gemakjes wurde yn grutte stikken snuurt, hjitte wetter en suvere foar sa'n 30 minuten op in heule waarmte ûnder in sletten lid. De siel is opsetten foar noch 15 minuten, sadat de griente en greens it maksume smaak en aroma jouwe.
It resept foar de ienfâldige fegetaryske fekânsje-sop:
- 1 karotte;
- 1 onion;
- op 100 gr. koar en wyt kok;
- 2-3 ierdappels;
- 1/2 sûker read piper;
- 1 grutte tomato;
- Wurde en griene pearels, leek, greens fan dill;
- Blêd, sâlt, piper om te tastejen. 1 tsp. sûker.
2 liter wetter koelje, sâlt tafelje, yn it skylge en dûke griente set. Nei it griente wurdt hast gekocht yn sop spices en sûker set.
Nei it oanpassen fan de fegetaasje op dy, kinne jo klassike fegetaryske sûpe (katoen of koartsmok) koekje, in skûtel basearre op leguminten - fegetaryske ierappel, beon of lintsjes, ferrysjes of ierdbeien.
Vegetarian beans soup
De resepsje foar beansoarch troch 2 liter. wetter:
- 250 g beans;
- 1 middelste karrot;
- 1 seldsume boarne;
- 1 onion;
- 2-3 ierdappels;
- spices, sâlt, petersleau en dill greens;
- oaljefolle oalje.
Beanen of oare bannen wurde sortearre, wosken yn rinnende wetter en yn 1 liter wetter opnommen foar in perioade fan 4 oant 24 oere, ôfhinklik fan de ferskaat. In oar 1 liter wetter is siedende griente by de woartige woartels en ierappels yn 'e oal. Beanen wurde apart út griene stikken yn it wetter cookearre, wêrtroch't beide sochten binne, dan wurde beide hakken fan soap mingd, seizge mei krûden, sâlt, piper, ûle, greens.
Kâlde fegetaryske soups
Kâlde fegetaryske sûpen wurde taret mei fekânsjepueres (lykas gazpacho), fekânsjefeesten (beetroots), kvass (botvina of okroshki), sûkermilk of kefir (kefir okroshka of tarator).
Recipe foar kâld fegetaryske tomatoerp:
- 4 ripe tomaten, skildich fan sied en skelp;
- 1 tsp. vinegar;
- sâlt, sûker, grûn piper nei smaak;
- 200 ml hanneljen (smoare tomaten);
- 200 ml kâlde fekânsjefolle;
- greens fan selder, dill, pearels;
- 1 tbsp. l. fan olieöl.
It proses foar it meitsjen fan dizze leuke fegetaryske kâld tomatoerpe is tige ienfâldich - alle yngrediïnten wurde troch in blender oan in homogene massa slein. As de konsistinsje te djoer is - kinne jo in bytsje brún taheakje. Dêrnei wurdt de soap mei smaak sâlt, en al yn in skûtel wurdt it mei snoeige krûden sprinkele en olie oalje.