Kulebyaka - de bêste opsje foar snelle en langere tiid om sâlt te wurden is min te kommen. En as kulebyaka mei fleis en ierappels of fleis en paddestoelen, dan is hjir in folsleine twadde kursus dêr't de dau spilet de rol fan brea.
Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in piet mei fleis koopje, kulebyaka mei fleis en piljes, kulebyaka mei fleis en ierappels yn ien recipe. It sil puffekoar wêze. Learje om it te koeken - jo kinne master kulebyaki kieze. Dus, hoe kin kulebyaka mei fleis kieze neffens alle regels fan kulinarêre keunst?
- kulebyaka is in kaai fan lingte foarm, dus koe kulbyakaa yn in rjochthoeke rôlje;
- Teed foar kulebyaki better keapje keapje, of koeke yn 't foarút, dan iten koeweit kulebyaki jo net folle tiid nimme;
- Geflok kin kocht wurde as fan heale en puff pastry;
- Fekânsje yn kulebyaka moat ferkleure wurde, om't dit yn in losse filling in lekker miel is.
It recipe foar kulebyaki mei fleis
Yngrediades:
- Teepfeart - 1 pack (twa blêden).
Foar pankakes:
- molke - 1 item;
- ei - 1 stik;
- Miel - 5 s. spoons;
- Sâlt, sûker - te tastean.
Foar it filling:
- minte fleis - 500 g;
- onions (grut) - 1 stik;
- Champignons - 300 g;
- potatoes gemiddeld - 3 pc .;
- molke - 1,5 artikels;
- pearelsgrins;
- spices - te tastejen;
- oaljefant;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
En no begjinne wy it ferhaal oer hoe't jo in fleisjet mei it fleis koekje.
Earst meitsje wy de filling op: yn grienteel oaljefrije helte fan 'e tongel. As de sûch fergoldet wurdt, snoeide fleis, goed mûse, sâlte, púnfiere, tafoegje ús favoryt spices en dekke mei in lid - litte it ite op in lyts fjoer.
Fan ierappels en 0,5 molke molke meitsje wy genôch dik dikke ierappels. In lytse bûter en pearels tafoegje.
Mjitkronen mine, skjin en droech. Snijden de piljes lyts genôch, frije se yn in brúnpanne yn oalje, mei de oerbliuwende heale fan 'e tongel, sâlt, piper, parselje. As it filling dún is, sprekje de poddielen in bytsje mei miel.
Wylst ús filling coole, begjinne bakke pakken foar in lek fan kulebyaki.
Wy breche ien aai yn in glês molke. Mûle soap dat de tee is net te dik, mar goed drain fan 'e leppel. Solim, en in lyts saccharim. Wy pake pankakes yn in fretten pan. Folje se yn in stôk en, krekt, mei ôfslaat fan beide kanten mei in skerpe mûs, jouwe wy in rjochthoekige foarm.
No kinne jo begjinne mei it gearstallen fan ús kulebyaki.
De regeling sil sa sjen: dough - pankakes - kromme - pankoeken - piljes - pankakes - pynsten - pankoeken - tee.
Blêdzje fan puff pastry roll mei in rollende stjelp fan 'e midden nei de rigen, wêrtroch it de foarm fan in rjochthoeke is. De rolde flak moat passe by de grutte fan 'e panne yn' e oven. Wy leverje it oer nei in bakblêd oanlein mei bakpapier.
Wy sette de fertierte pankoeken yn ien ljocht oan 'e folsleine lingte fan' e dau, wêrtroch de frije marten oan 'e rânen litte. No leverje dan in laach fan minte fleis op 'e laach fan pankoeken, it makket it wat mei jo hannen maklik, om better te keppeljen, sûnder út' e rânen fan 'e pankoeken te kommen. Ek aksje mei alle lagen.
Allinich dizze multi-layer-struktuer is beset mei in twadde blêd fan puff pastry, fierder breed en langer as it earste blêd om de hiele hichte fan ús kulebyaka te dekken. Frijste kanten binne krimp en toanen.
No is ús kulebyaka nei in foarheakke oven nei 200 graden, en fergriemje dêr oant in goudene krust foarme is. Wy snoeide de puff pastry út puff pastry mei in spesjale messer foar brea, mei dentels. Wy moatte de topkrúste fan 'e kulebyaki kieze, sûnder it smakket, en dan kinne wy trochgean mei in gewoane mes.
Jo hawwe it resept foar kulebyaki behearme mei fleis, en no kinst it mei in kombinaasje fan fillingjes, bygelyks mei fisk, bakke.