Wy advisearje it ûnkekulearjende lekker, ryk en aromaat te koekjen, mei in noflike saurige smaak fan sorrelsoep. De plaat fan sa'n skûtel foar itenjen sil in poerbêste diel fan 'e enerzjebelieding wêze, it lichem mei vitaminen folje en sil mei in geweldige smaak bouquet wêze.
Hoe kinne griene sop te koekje fan sorrel mei fleis en aai?
Yngrediades:
- pork ribben - 730 g;
- sorrel frisse - 215 g;
- potato - 280 g;
- jonge woartels - 140 g;
- onion bulbs - 140 g;
- wetter filtriere - 2,6 l;
- oalje sûnder geur fan sânblom of olie - 45 ml;
- poppen fan sûkerpiper - 4 pcs .;
- laurelblêden - 2 stikken;
- iodalisearre sâlt;
- sauer crème ;
- hynder grutte aaien - 3 stikken;
- alle greens.
Preparatie
Pork ribben wurde slaande, pleatst yn in fjouwer- of fiif-liter poal, gie mei suvere wetter en koekje nei it sûkjen, it foarkommen fan foarkommen oant tiid, oant sêftens en it fleis fan 'e knibbel leart. Wy fertsjinje it swietje op in plaat, loslitte it út 'e boaien, it flêsk loslitte en it werombringe nei de brún, stjoere it foardat it en set it op' e oven op it fjoer.
Wy skodden de ierappels, snuze se yn lytse kubes, ferbreide se yn in pan en kieze nei tsien minuten nei it siedjen, nei it sâltsjen fan it skûtel yn it proses, en ek sjitte de blêden mei baaiblêden en ierappels fan sûkerpiper.
Yn dizze tiid kochte wy de hurd kocht, skjin en snie de hûneneigen yn slices, en ek passe de skerpe moeras en bulbs yn sunflower oil, it lêst fan 'e houtsjes fuort. Wy meitsje ek sirkel. Wy washje de blêden grûnend, sortearje, ferwiderje se út de stielen en snijje se yn lytse stikjes. Wy sette ek frisse krûden.
Wannear't de ierappels klear binne, sette wy fegetaryf fry, sorrel en frisse krûden yn 'e soap, it iten foar in oare pear minuten kochte, en wy kinne tsjinje, it jaan fan aaien en in linige sûker yn elke plaat.
Op deselde wize wurdt sop mei knibbel en sorrel ek taret, mar yn dit gefal binne heale fergunningen fan 'e lêste ferfongen troch jonge netten en wy sette trije minuten earder yn' e sop as de rest fan 'e greens.
Hoe kinne sop mei sorrel en hûn koekje?
Yngrediades:
- hynder fleis - 730 g;
- sorrel frisse - 215 g;
- potato - 280 g;
- woartels of oare woartels (yn boude) - 90 g;
- onion bulb (yn bou) - 90 g;
- griene hynders - 3-4 stielen;
- reinigingswetter - 2,2 liter;
- poppen fan sûkerpiper - 4 pcs .;
- laurelblêden - 2 pcs .;
- grutte iodisearre sâlt;
- Rûne reis - 3 tbsp. spoons;
- kokte aai - 3 pc.
- sauer crème;
- alle greens.
Preparatie
Yn dit gefal sille wy hapke brûke om sop te meitsjen. Wy snoeie it, snij it yn partijen, set it yn in panne mei suvere wetter en sette it op it fjoer om te koekjen. Yn dizze tiid wachtsje wy, wy sortearje, wy ferlije de stielen en it soarp en frisse greens te smakke, de stielen fan griene ûnnocht, smoardrûmers en karotten mei dûke ierappels. Spesjaal de reizen nei de dúdlikens fan it wetter en soargje foar in pear minuten.
By it sûkjen fan de siel moatte wy de foam ôfbringe. As winsklik, foar in sûderere smaak en kleur fan iten
As it kofje fleis wurdt wurdt sêft, ferlitte wy it út 'e boaien en jou it werom nei de al wer filterde roze. Earst de ynhâld fan 'e pot te koevjen, oanfiere ierappels en reizen, sâlt tafels oan it skûtel, pypkoarn en laurelblêden oanmeitsje en koekje oant sête fan riss en ierappelsoarten. Nim no it siel, griene ounzjes en frisse greens, it skûtel foar in pear minuten te koevjen en it út it fjoer te heljen. By it servearjen, fergje wy sop mei heal in hûn mei gekoelde aai en, as winsklik, sûker.