Gluten is in grienteprotein, dat is yn 'e hûd fan guon fertsjintwurdigers fan krystkropen. Meastentiids is it gebrûk fan in gesellige persoanprodukten mei gluten, gjin negative negative gefolgen. De ynfieding fan dit elastysk fekânsje yn 'e digestive tract fan' e bern kin in yntestinal ûngelok feroarsaakje, allergies. Dêrom moat gluten yn boodskippij net foar de leeftyd fan 6-8 moannen ferskine.
Kontrôle oer de ynhâld fan dit protte yn 'e bernedeiferbliuw begon nei in ferhege tal gefallen fan gluten-yntolerânsje yn bern yn Europa en de Feriene Steaten. Wierskynlik is dit troch in hereditêre allergyske predisposysje foar dit eau, lykas ek troch miskenning fan 'e frou by it learen fan it bern. Foardat de frijlitting fan nije statistiken in protte net sels sizze wat gluten is en wat it skealik is.
Wat is gluten?
Roggen, weizen, kers en oat binne cerealen dy't gluten yn 'e koarnstruktuer hawwe. Dêrom binne cerealen dy't basearre binne op dizze granen binne potensje allergenen, en binne dêrtroch lêst en tige soarch ynfierd.
Gluten yn babyfûgels kinne fûn wurde yn gemikjes. Yn molkprodukten wurdt it tafoege oan nutrition. Yn feite kin dit fekânsjeprotein hiel brûkber wêze, mar allinich as it normaal ferwurke wurdt.
Corn gluten wurdt brûkt yn 'e tarieding fan semi-fertroude produkten. Eartiids wurdt har gebrûk hjirfan ferklearre troch de fergrutting fan 'e nutlike wearde fan it produkt, dat ek it jild fan it fabriek bewarret, omdat it in frij goedkeap bestiet.
Wat is gefaarlik gluten?
Gluten, yn 'e gastrointestinale traktaat fan in sûne persoan, wurdt goed ferwurke troch digestive enzyme en is in poerbele boarne fan eau. Mar somtiden by bern mei hereditêre predisposysje kin gluten feroarsaakje in frij seldsume sykte fan 'e "sélio-sykte", wêrby't de absorption fan nieren yn' t darm bewege. Yn dit gefal is it bern ferneamd om in fiedsel yn 't libben te hâlden, wêrby't de gluten-befoarrende fiedingen folslein útsluten binne fan it iten.
Regelmjittige konsumpsje fan gluten-ynfierde fiedings yn grutte mjitten kinne feroarsaakje fan it gastrointestinaal trakt. "Overdose" fan dit protte yn in bern is fatsoenlik mei de ûntwikkeling fan allergyen oan gluten en har yntolerânsje.
Ungelokens oan gluten (séliozysk) is bard as der gjin nedige enzyme yn 't darm foar syn spuit binne. Meastentiids is dit fanwege genetika, mar de ûntwikkeling fan séliozysk kin in bydrage leverje oan 'e irrational en oerstallige konsumpsje fan iten mei gluten.
Symptomen fan allergyen foar gluten
Allergyske reaksje op gluten is net ferwidere nei wjirmken op 'e hûd. Boppedat kinne har manifestaasjes allinich nei 2-3 wiken besjen sille wurde nei it konsumpsje mei it iten fan dit eau. Symptomen fan allergie foar gluten binne:
- in darmstof (in skiere stool mei in greate ting, flatulaasje, in klokken fan bern fan abdominale pine);
- Inhibysje fan fysike ûntwikkeling (it bern wol net groeie en net gewicht);
- Veranderingen van het nervous systeem (angst, nervositeit, slecht sliep).
Nutrition sûnder gluten
As it stypjen fan boarsteligens is inkele reden ûnmooglik, dan moatte memmen as foarstelle fan glutenfrije bernedeiferingsfoarm krije as boarstmilk substitúsjes. Dit soarget foar problemen mei fersmoarging en allergyen.
Om it risiko te ûntwikkeljen fan silezysyndustry, it is better om koaren te krijen mei cerealen sûnder gluten - rice, mais en boekweit. Allinich binne dizze trijetypen cerealen net yn har struktuer befetsje in protte dy't swier is foar assimilaasje troch it ûnreplikdestint.