Fan keninklike wylde paddestoelen, echt keninklike keuken wurde krigen. Benammen lekker en ryk yn ferskate soepen basearre op har. Wy jouwe jo opsjes hjirûnder.
Mushroomkrûd sop mei frisse wite piljes en smaak - resepsje
Yngrediades:
- frisse ceps - 390 g;
- onion bulb - 85 g;
- knokje knoflook - 2 pc .;
- roazedei - 320 ml;
- crème mei in fet ynhâld fan mear as 20% - 220 ml;
- frisse thyme - 2-3 sprigs;
- bûter, boerelegroei - 60 g;
- friske grûn swarte piper en sâlt - te smaak;
- Toasts of croutons foar it servearjen - te tastean.
Preparatie
Om in delikte sierige tekstuer te krijen fan pilzesoarp is allinnich mooglik as it brûken fan frisse wite pilsen is. Yn ekstreemde gefallen kinne jo gefrozene piljes nimme, mar it droege foar dit skûtel sil net wurkje. Spoosje it produkt grûnslach, litte it draaie en droegje in bytsje, wêrnei't wy elk pilpsbeskerming ôfwike, mar net grut. Wy skjinje ek de skerpe ounjes en knokke tanden mei kubes, en dan ferbreiden wy de fegetaasjemassa yn 'e smeljende boerebutter dy't yn' e pot sitten. Fry de ynhâld foar de transparânsje fan 'e skippen, dêrnei lizze wy de piljes en steane op it fjoer mei periodyk rimen foar fjouwer minuten.
Op de folgjende poadium yn 'e houtbrún setten, hjit te sieden, stjoerde tee-twigs, jouwe de soapbasis te koevjen, en kieze it om sawat fyftjin minuten. Dêrnei ferbine wy de blender. Wy brekke troch de pilmermasse oan 'e maksimale crème tekstuer, ite wer wer in heule oer heurende hjittens, adde crème, sûpe de sop mei sâltsje en pfeffer, ideaal frisse grûn en kinne tsjinje oan komplementêre krûden of kroutons.
Hoe kinne sop fan frozen of frisse wylde paddestoelen koekje mei ierappels?
Yngrediades:
- frozen of frisse wylde paddestoelen - 390 g;
- gefilterde wetter of fleiskot - 1,7 liter;
- carrots - 80 g;
- onion bulbs - 165 g;
- potatoes - 550 g;
- dill en parsley (greens) - om te tastejen;
- Blêden fan in laurel fan 'e gemiddelde grutte - 1-2 stikken;
- oaljefolle oalje sûnder smaak - 35 ml;
- friske grûn swarte piper en felsensal - te tastean.
Preparatie
Gefrissende of frisse paddestoelen kinne yn wetter set wurde en op 'e hûd fuortendaliks ofteare of foar it begjin fan' e ierdbei sûnder te ferwetterjen, mar allinich dêrnei yn siedende wetter of brom set. Wy kieze pilzelen foar sa'n fyftjin minuten en yn dizze tiid skjinje wy de ierdappels skjinmeitsje en knippe mei lytse stikken, sette se yn sop en kofje safolle. No sjogge wy it laurelblêd, wy leare yn 'e foarbean de fegetabel sliepe lions mei karotten dy't yn oalje bewarre, it iten en pupe tafoegje, dan lit it in protte minuten krije en wy kinne tsjinje troch tafoegingen fan frisse greens oan' e blêden.
Soup fan droege wite piljes yn in multyfunksjoneel
Yngrediades:
- droech wite paddestoelen - 50 g;
- gefilterde wetter - 1,7 liter;
- wynmole - 60 g;
- carrots - 80 g;
- onion bulbs - 125 g;
- potatoes - 550 g;
- dill en parsley (greens) - om te tastejen;
- Blêden fan in laurel fan 'e gemiddelde grutte - 1-2 stikken;
- spices - te tastejen;
- grienteel sûnder smaak of smelte smaak - 35 ml;
- friske grûn swarte piper en felsensal - te tastean.
Preparatie
Drye wylde piljes foar iten fan sop fan it, soak yn kâld wetter foar in oere en in heale. Tidens dizze tiid meitsje alle oare yngrediïnten foar iten. Wy lêze de bulb, karotten en ierappels. Wy skôle it griente yn skieden fan 'e winske foarm en grutte. Yn 'e multikastryulyu tafoegde grienôffal sûnder smaak of smeekje it appartemint yn' e modus "Bakjen". Wy sette yn sûchslide, en nei fiif minuten sette de smoarge woartels. Fry it griente in oar fiif minuten en ite de weetmoar. It is better om earst yn in droege brúnpanne briede oant kromme. Nim no de ierdappels en wekkere piljes. Wy snelje de lêste, as grut, de ynhâld fan 'e multicast mei wetter, oant de winske tichtens fan it skûtel is krige, süde smaak, laurel, sâlt, pupe en it apparaat yn in "stokke" modus te setten foar in oere en in heale.
By it servearjen komplementearje wy de aromaatyske soap mei frisse krûden.