In tender makrels kinne op ferskate manieren kocht wurde, mar de ienfâldige en populêrste is en is noch de manier om fisk yn in fretten pan. It bier en stjit yn 'e bôle pan nimt in minimum de tiid en jout jo it koekproses direkt te kontrolearjen troch it te observearjen. Hjirmei komt de fisk net oerwûn, of oarsom - rau. Hoe makliker te meitsjen yn in frettenpanne yn ús artikel lêze.
Hoe makliker meitsje yn in fretten pan mei dûkere oalje?
Yngrediades:
- filet fan mikelel - 8 pc .;
- miel - 75 g;
- bûter - 25 g;
- lemon.
Foar oalje:
- bûter - 100 g;
- frisse krûden (dill, parsley, basil, thyme, ensfh.) - 2 tbsp. spoons;
- Zitrone sap - 1 tsp.
Preparatie
Foardat de makrels yn in frettenpanne fruorje, sûkelade bûter mei in blender oant kromme. Oan it oalje, sette 2 jellenpoaten fan krûdende krûden en in lyts citrusap. Foar sok daftige oalje kinne jo ek droeche krûden nimme, mar se moatte foardwaan mei in pestleart wurde, om it aroma te begjinnen. Wy sette de fertige oalje op in oalje en set de woarst ôf. Wy sette de worst yn 'e koelkast en lit it dêr oant it is folslein koel.
Wy sielje it miel en mingde it mei sâlt en piper. Wy dip de fiskferfal yn miel, skodzje de rêch. Oan 'e kant mei de pulp set in stikje bûter sûnder tafoegings en fris de fisk mei de oalje side foar omtrint 2-3 minuten, dan draaie de hûd yn en sette noch in 2-3 minuten.
Wy servearje filet fan makrels mei in sliep fan citroen en in stik aromaatyske bûter, boppe oplutsen.
Mackerel yn in fretten pan mei krèmesoos
Yngrediades:
- mackerel filets - 8 stikken;
- Miel mei sâlt en piper;
- bûter - 40 g.
Bronton saus:
- bûter - 55 g;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- Dijon Senf - 1 teelike;
- wyt wyn - 2 tsp.
- pearse.
Preparatie
Hâld de frettenpanne oer middelhehe. Pieces of fillet rôlje yn moar, de bliuwt bliuwt. Fjalje de fisk mei in sête bûter en ferspuie de ierde kant op in frettenpane. Hoefolle mackerel yn in panne hinget ôf fan 'e grutte fan' e fisken, mar meastal nimt hy 4-5 minuten fan elke kant op in lyts fjoer.
Wylst de fisk spiisd is, lit ús saus meitsje: jokjes, sânrêch , wyn sûker yn 'e bolle sette en it snoeide pearels taheakje. Metaal alles mingje oant in homogene massa foarme is.
Fisearde fisk wurdt tsjinne mei in sydtocht fan gekke aardappelen en kocht saus.
Hoe meitsje de makrelaasje yn in frettenpane?
Dizze skip fan 'e Koreaanse koken is spesjaal ûntwurpen foar learers fan orizjinele smaak en ûngewoane kokenmetoaden. Foar dit resepsje sille wy kimchi kobje nedich, dy't kocht wurde op ien spesjale oriïnteare fiedingswinkel, mar it is makliker om jo sels te koekjen, benammen om't wy it resee al earder ôfbruts.
Yngrediades:
- konseandere mikelel - 2 bannen;
- kimchi eigen tarieding - 2 artikels + sûch út ûnder - 3 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 teelike;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 1 keuken;
- slagge Ingwer - 1 teelikop;
- droech chili - ta tastean;
- Soja saus - 1-2 tbsp. spoons;
- wetter - 1½ st .;
- onions - 2 pc .;
- griene hynders.
Preparatie
Yn in bakje mingje 1/4 tûke sûke út fiedfisk mei heulend knoflook en ginger, ek as chili en sojessoos. Yn it resultaat ûntsteane, add it sûk út 'e kimchi en set de gemamming ôf.
Yn in frettenpanne waarm wy de sesame oalje en ferslepen de fisk lâns mei de sâlte loft en kimchi-ko. Folje de ynhâld fan 'e panne mei de earder bereide saus en wetter. Wy bringe de flüssigens nei in koel en it fjoer ferleegje. De tarieding fan fûlre mikelel yn in pûn nimt 15-20 minuten ûnder it lid, wêrnei't it sliep ekstra sêft wurde wurde mei de winske soad sojasoas. Tsjinje mei hapke griene űnen.