Plov is ien fan 'e âldste skuorren, de tradysjes fan it koets dy't yn' e Midsieuwen en Yndia ûntwikkele foardat de tiidrek is. Der binne in soad resipes foar iten fan pilaf. Jo kinne sels sizze dat der ferskate soarten pilaf binne, en net allinich de stilen en de metoaden fan it koken fan ferskate, mar ek de earste produkten dy't de komposysje foarmje. Plov is in kombinaasjebalke, it wichtichste produkt is it rice, dêr moat ek in pear fet presint wêze. De keuze fan 'e twadde komponint, dy't it type pilaf bepaalt, kin breed ferskille, it meastentiids it fleis, soms fiskje. Ek yn pilaf kinne poddestêden, leguminten, grienten, fruchten, ferskate sieraden en spices tafoege wurde. Pilaf kin ek fegetarysk wêze.
Sis jo hoe't jo in fegetarysk pilaf koekje kinne.
Dizze resepten binne fan belang net allinich foar it fêstjen en fegetariërs fan ferskate oertsjûgingen, mar ek foar dyjingen dy't gjin ferskate fiedings hawwe foar ferskate redenen. In ein oan it fegetarysk pilaf is in nijsgjirrige alternatyf foar in regelmjittich pilaf mei fleis.
Fegetarysk pilaf mei kippeas, piljes en griente - resepsje
Yngrediades:
- rice - 2 beker;
- chickpea - 1 glês;
- frisse paddestoelen (oysterspilers, kampignons, wyt) - 400 g;
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- bûter, fersmyt of fegetaryf;
- Spices (fertikaal foar pilaf);
- garlic;
- greens.
Preparatie
Foar it snoeren fan kikkpea mei siedende wetter, oere troch 3 wetterssâlt, folje skjin en fertsjinne it apart oant klear.
Yn 'e kessel of stewpanne sille wy de bûter rikke (wy hawwe gjin oalje). Ljochte briede of salvage lytse hûnen en woartels. Foegje oan 'e ionbeammen, snel in bytsje grutter. Koekje allegear op in heule waarmte, rûzje, foar sawat 8 minuten, lizze dan de gewoane rij, gekocht kippeas en spesjalisten, kâld wetter te wetterjen sadat it 1-2 fingers makket. Wy mingje 1 kear. Koekje de pilaf oant klear, slút de lid, tichter by it ein fan it koetsproses, meitsje wy in seldsume patroanen fan 'e snijden oan' e boaiem mei in tafelmuorre of houten stokje, wy sette knoven fan knokke yn 'e yndrukken. Fertale pilaf tsjinne, spiisd mei kropene krûden, kinne jo tee en keukje tsjinje.
De gearstalling fan sokke pilaf kin ek sûkerpiper, sûkini en broccoli, kinne karotten ferfongen wurde mei koarts as of gewoan útsluten. As jo wolle, kinne jo de pilaf mei tomato paste pleatse (1 oseaapje, taheakjen as jo reizen en kippeas tegearre mei wetter te reitsjen).
Fegetaryske pilaf mei droege fruchten - resipe
Dit skûtel kin as in dessert wurde lizze, yn alle gefallen is it in goede opsje foar it moarnsiten of it middeis, it is ek goed foar bern en sportnederrjocht.
Yngrediades:
- rice - 2 glês;
- prune - 150 g;
- droeche aprikotten - 150 g;
- rissins - 50 g;
- Saffron, kardamom, nutmeg, sâlt of vanille;
- bûter of grienôffalje.
Preparatie
Pronkjes út pruien fuortsmite. Alle droege fruchten sille 10 minuten mei siedig wetter folle wurde , dan sille wy it wetter sâlt en it wer werderje. Kook de pilaf sadat de droege fruchten net koekje, oars soene se it brûkberens fertsjinje.
Rice sorgfältig mei kâld wetter spielje, giet yn in top fan siedend wetter en kooe op in heule waarmte foar 10-16 minuten nei it sûkjen (hinget fan 'e type en grade fan reizen). Extra sâlt wetter. Foegje yn 'e reizen olie, grûnsjitten en droechte fruchten (droege aprikotten en prúnen kinne ophongen wurde). Wy mingje it, en jo kinne dit tsjinje.
Jo kinne ek droeche fyzjes oanmeitsje oan it pilaf, it moat ek foar in pear minuten yn siedende wetter foar kocht wurde en yn skippen snupe. Jo kinne tafoegje yn de plov en oare droege fruchten (en droege beienen), se moatte ek pre-steam wurde en, as nedich, de bonken fuortsmite. Pilaf mei droege fruchten wurdt tsjinne mei thee, karkade, rooibos of compôten fan droege fruchten, natuerlike sûpen.