De prachtige frucht fan quint is ryk yn smaak en aroma, wêrmei't it perfekt kombinearret net allinich mei sûpe keuken, mar ek mei fleisgerjochten. Hoe't wy in feestlik fleis meitsje mei in kwis, sille wy dit artikel fertelle.
Meat stew mei quince
Yngrediades:
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- Olive olie - 1/4 fan in ieu;
- fleis (swart, beef) - 1 kg;
- sâlt, piper;
- wetter - 3 items;
- tomato puree - 1 item;
- quince - 2 stikken;
- Sittende sap - 1/4 fan in ieu;
- potatoes - 2 pk.
Preparatie
Onion snijde yn grutte heule ringen en frije yn in katoer op in protte olie olie. Ienris as de sûch gouden, foegje krappe knoflook oan en smyt 20-30 sekonden. Meat is skjinmakke fan fenen en films, gewocht en snij yn grutte stripen. Wy sette it fleis yn in kessel en fry, oant it grypt. Solim en piper it skûtel.
Folje de ynhâld mei wetter en addt tomato puree of paste. Rjochtsôffiere it skûtel mei stikjes kwis en ierappels, smyt de lemonap. Wy smite it fleis mei quint yn 'e kessel, dûke it mei in lid, 1 oere op in heule waarmte.
Neffens dizze resepsje kinne it fied mei quint yn in multivark kocht wurde, dêrfoar wurde gekocht griente en fleis yn 'e' Fry 'modus, of "Bakjen" fretten, en nei it tafoegjen fan wetter feroarje wy foar 1.5 oere nei "Quenching". It fertize skip is litten om yn 'e "Warming" 20 minuten te sûken, en lei fuortendaliks nei de tafel.
Meat mei quince en prunes
Yngrediades:
- quince - 4 stikken;
- grappe sap - 1½-tafelfakken;
- appel sap - 1 ½ jetroep;
- Zitrone skelp - 1 teelitze;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- Rosemary - 1 branch;
- skuorre - 1 stik;
- Prune - 1 handich;
- pork tenderloin - 1 kg;
- apples - 3 stikken;
- sâlt, piper.
Preparatie
Yn 'e sauspanel sette de snoepige kwis en felle it mei appelsap, druven en ien citroen, foegje de smaak en bring de ynhâld fan' e bak ta in ko. Wy sille de waarmte ferminderje en de quint foar in oar 20-30 minuten ôfbrekke oant sêft. Soargje de fruchten ferwiderje, ferplichtsje de lid en ferheegje it fjoer fierder ferheegje sadat de flüssigens op 1/2 beperkte is. Wy ferwiderje de sauté pan út it fjoer.
Yn in bakje miel olivesje, senear , rosemarysk en hapke skouden. Pork tenderloin wurdt pleatst op in bakblêd en is bedekt mei de resultaat marinade. Sprât it fleis mei sâlt en piper en bakke om 20 minuten op 200 graden. Wy nimme it blêd fan 'e oven en ferspuie har apples en prúnjes . Werom de skûtel nei de oven foar 15 minuten by 180 graden.
It heale fertroude fleis wurdt mei quince sap út in sautekop setten en de fruchten sels op in bakbak brocht. Meat with quince moat kocht wurde yn 'e oven foar in oar 20 minuten op 160 graden, wêrnei't wy it foar 15 minuten rêstje en tsjinje op' e tafel.
Meat mei quint yn in pot
Yngrediades:
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- reade sipels - 2 pcs .;
- knoflook - 3 klokken;
- quince - 2 stikken;
- beef - 2 kg;
- tomaten - 400 g;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- baai litte - 2 pcs .;
- reade wyn - 1 glês.
Preparatie
Garlic en tongen lytse hout en spiisd yn in pot, of sauspan foar sa'n 5-7 minuten. Dêr stjoere wy ek de beukende knyn, dy't
Jo kinne it klear meitsje as apart, mei in spiisde toetsje, dekorearje mei frisse krûden, en mei in side skûtel yn 'e foarm fan gekke riis, pasta of lentilen. In smaaklik en swiete skûtel is ideaal foar sawol in feestlik en in slim tafel.