It is net sa maklik om in lever te koken as it liket op 'e ezel. As it oerwûn is, krije wy in hurde sole ynstee fan in delikte delikatesse. De situaasje kin de gluten bewarje, sadat de lever sêft en sête bliuwt. Mar noch altyd is it wichtichste ding om it fleis fan 'e brân yn' e tiid te ferwiderjen, as it stopjen fan 'e roze sûch stoppe.
Chicken liver yn batter - resipe
In lekker en hertlik iten foar in pear minuten is in realiteit! De hiele skientme fan 'e reseezje is dat jo gjin elke stik fan leper te skieden moatte. Alle mingd en pan! Wat kin makliker wêze?
Yngrediades:
- kippe - 300 g;
- onions -1 pc .;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- Koriander - 1/2 beam;
- paprika - 1 teaspoon;
- sâlt - te tastean;
- grienteelje foar fretten.
For batter:
- wetter - 2 s. spoons;
- Miel - 2 s. spoons;
- aaien - 2 stikken;
- swart puollerpulver - te tastean.
Preparatie
Leber wurdt wosken, mei sûsy saus en mei munten mei soppe ringen rint. Troch piper, foegje grûn paprika en grien koarander. De lever yn dizze marinade wurdt foar in healoere nei de koelkast stjoerd.
Wite de aaien mei sâlt en piper. Wy jouwe yn wetter. Continuearje om te begearjen, jouwe wy miel yn. Nuttige lever is folle mei klok en goed ming. Sprekt yn ien inkele lagen op in heulende frying pan. Friezen 2-3 minuten op elke side, oant in appetisearjende roede krûd foarme is.
Rêde leverje yn sliep
Yngrediades:
- Lever - 500 g;
- aaien - 3 stikken;
- onion - 1 stuk;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Lebben waskje, socht en sliepen oer slitsen oer in sintimeter dik, ûntsach. Onion trije op in lyts rôt (om net geweldich te roppen, kinne jo yn in blender smite) en mingje mei de lever. Lit 15 minuten marine marine, en yntusken meitsje wy de klar te tarieden. Wjokke eieren mei sâlt en piper. Lytsen fan 'e leverje sille wy earst yn miel jouwe, nei't wy yn' e klok dûke en fan beide kanten op 'e beheine pan, ûnder de sluten lid.
Hoe kaakje hokker lever yn batter?
Yngrediades:
- Leber - 400 g;
- ei - 1 stik;
- Miel - 2 s. spoons;
- kognak - 20 g;
- walnuts - 50 g;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Lebben waskje, foegje de film ôf en snel yn kubes. Solim, piper. Foar it sliepe, slach it aai, stadichoan tafoege miel, gie de knynak yn in dûnsgjirrich. Oan 'e ein sette ferwetterde walnuts. Wy dipje de stikken fan 'e lever yn' e klok en djippe brouwe oant gouden brún.