It is altyd handich om heule skuorren en keuze te keapjen. As jo fans fan sa'n snelle keuken binne, dan sjogge wy fansels ús artikel oer hoe't jo in beukje mei griente kekje kinne.
Duck bakken mei griente
Yngrediades:
- duck - 1,5-2 kg;
- sâlt, piper;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten - 1 stik;
- parsnip - 1 pc .;
- rút - 1 stik;
- skoetten - 4 stikken;
- droech wyt wyn - 1/2 st .;
- Blêdlieding - 2 pcs.
Preparatie
Ik snij myn doop, wy fertsjinje oerfolle fet. Wy punktearje de karkass mei in gabel oer it oerflak, en sprekje dan mei sâlt en piper. Bake it fûgel foar 45 minuten by 180 graden.
It heale kochtige fûgel wurdt út 'e oven ôfnommen en omkriten we breedje de slikke ierdappels, karotten, parsnips, rypjes en skuorren. Yn stee fan it foarstelde griente kinne jo alle fruchten brûke, as se allinich geskikt binne foar it bakken. Wy mingje de griente sa, dat se mei it fet ôfsletten wurde út 'e beek. Boppe op it laurelblêd. Bake it skûtel foar in oar 45 minuten, ferjit net om it fûgel en griente mei wetter te drinken, om net te droege. Nei't de tiid ôfrûne is, droegje wite wyt wyn op it bakbak en fierder fierder op 160 graden te fierjen foar in oar 30 minuten, of oant de donk sêfte is.
Foar it tsjinjen, lit de fûgel foar 10-15 minuten stean, sadat it har sûkens bewarret.
Duckfieding mei griente
Yngrediades:
- duck thigh - 2 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- karotten - 2 stikken;
- potatoes - 2 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- thyme - 4 tûken;
- liken - 1 stik;
- bayblêd - 1 stik;
- Hynstochdom - 1 item;
- droech wite wyn - 1 item;
- wetter.
Preparatie
Oan 'e skonken wurde wosken en droege, oerfloed fet wurdt ôfsnien. Sprutsen de hiele skonk oan beide kanten mei sâlt en piper, set har op 'e slaat mei bûter. Dêrnei snijje wy it fet om it fet te ferwetterjen. Fry de duck nei in gouden kleur foar 6-10 minuten oan ien kant en 2 mear op 'e oare, wêrnei't wy de fûgel nei in plaat feroarje.
Moargen en ierappels wurde fein ophongen en yn in frettenpanne pleatst mei de oerbliuwsels fan kattenfet. Sprât it griente mei sâlt en piper, koekje foar 5-10 minuten, oant gouden brún. Nei't de tiid oer is, add the sliced leeks. Stoarmigens opwekke, bliuwt griente foar 3-5 minuten. Foart Knokke en Thymje oan 'e bôlepanei, bliuw de oare 45 sekonden. Wy leverje it hiele leg oan in keuken fan griente, ite alle wyn en hûnen, lês de laurelblêd.
Wy sette de donk mei griente yn 'e oven en kieze op 30 graden foar 30 minuten, fliist de flüssigens as nedich, nei't wy de waarmte nei 180 graden ferminderje en it fûgel foar in oare 30 minuten bakke.