As jo in feestje of in famyljedei feestje, dan sil dit skip de "nagel" fan it programma wurde en sil de feestlike tafel sûnder mis ûntsette. De iennichste komplekse is dat it soarch foar de nacht koken marinearre wurde moat, oars wurdt dit skûtel gjin super-yngrediïnten of fermogen nedich.
Earst, lit ús prate oer hoe't jo in soarch kieze. Earst moatte jo omtinken jaan oan de hûdkleur. It moat lykwols licht roze, sûnder bruising en bruising. De hoof moat ek glêd en sûnder skuorren wêze. Oars binne jo risiko's krije in ûngewoan skou te krijen. It optimale gewicht fan 'e kakassa moat net mear as fiif kilograms wêze, earst it sil safolle passe yn' e standertofen as gehiel. En tweintich, it is in sûkelguod, as it gewicht mear is, it is mooglik dat, neist de molke, it bist it lûk brûkt.
It resept foar in stokke molkfeart yn 'e oven
Yn dit reseezje sille wy jo fertelle oer in bakte ferwâlde mei boekeweat en piljes.
Yngrediades:
- fûgel fan piglet - 5 kg;
- buckwheat - 250 g;
- Pilsen - 300 g;
- karotten - 1 stik;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 1 tosken;
- grienteel - 160 ml;
- citroen - 1 stuk;
- sâlt - 2 s. spoons;
- Rosemary - 1 branch;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- Pfeffer wyt, knoflook sublimearre - foar 0,5 teaspoons.
Preparatie
Om los te meitsjen fan nuttelooske borsten, de hûd dêr't de hier te sjen is, moat mei siedende wetter opslein wurde. Dęrnei mei help fan in mes mei skrappjende bewegings kinne wy alle ûnfergonklike fegetaasje maklik maklik meitsje. Spleid yn rinnende wetter út 'e oerbliuwsels fan bloed en boarst en goed droech mei in handdoek.
Farije de marinade: it sâltsje, wyt puper, droeche knoflook, sât en sûke fan ien lemon, bliuwt út in sprig fan rosemary en 80 ml bûter. Allegear wurdt mingd en wy rôlje it spiel bûten en binnen. Wy wrapje it yn in itenfilm en stjoere it om de nacht yn 'e koelkast te marinearjen.
Foar it filling fan paddestoelen, snijje yn kwartes, karrot, grate op in rôt, smite de ûne melenko.
Wy sille griente yn in frettenpanne en dêr sille wy droeche boekwjitten stjoere. Wês it mei griente en rin foar sa'n trije minuten. Dêrnei litte in healjier lit siedende wetter, sâlt en dekke mei in lid. Wy hawwe net folle cooked boekwâlde nedich, sadat nei 5 minuten it siedjen fan it fjoer ôfbrekke en it nei in oare bolle ferpleatse, sadat it filling klear is.
Wy nimme de piglet út 'e film en wipje it fan' e bûten ôf mei in tofu. Binnen, op 'e kamp rydt ien slip fan knoksel. Stuff fet op ¾, omdat Buckwheat sil it sât opnimme, it wurdt kocht yn 'e oven en sil grutter wurde.