Rassolnik is in echt Russyske, âlde skûtel, dy't altyd brea wie oan 'e hân fan sâlte piljes of komkommers mei de tafoeging fan sulver. Litte wy mear leare oer hoe't Rassolnik mei sûker te meitsjen.
It rezept foar pickel en woartel
Yngrediades:
- smokke walfisk - 250 g;
- pearl barley - 0,5 st.
- cucumber brine - 1 item;
- potatoes - 1 pc .;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- bay leaf;
- parsley en dill greens;
- spices.
Preparatie
Dus, om rassolnik te krijen mei smakke woarst, earst de pearelsgriene grûn ynspielje, mei it kâld wetter ite en litte foar 2 oere lûke. Dęrnei ferdwine it wetter, gie de koarn yn in keuken en gie it mei skjin wetter. Wy stjoere de gerjochten nei it fjoer en kooe oant sêft.
Wreidzje gjin tiid omdôch, wy kieze oant it grienteakjen. Hjirmei wurde de sûch en koerden skjinmakke, ferwetterje en ferwûne yn in frettenpanne mei grienteel oant sêft. Tagelyk snoeide wy lytse kubes sâlte komkommers en smokke woarst. No meitsje wy de earste brûns fan 'e brúnpanne, licht ite en lizzen de sâlte kucumber . Simmer allegear foar elke 4-6 minuten oer in heule waarmte en fuortsmite fan 'e plaat.
Wy skodde de ierappels, snijde se yn lytse blokjes en sa gau't de pearelbalke soft wurdt, ferspreide wy it yn in top. Sûp de sop mei in dûbel en kieze it op in swak fjoer foar likernôch 15 minuten. Dêrnei add it frije griente, ite de kikkerslinne, sâlje en ite mei spices. Krekt in pear minuten foardat de ree is de snoeide krûden fan parsley en dill. Dêrnei ferwiderje wy de pearel mei woartels en pearelsguard út 'e brân, jou it wat tiid om te stean, en tsjinje mei sûker!
Rassolnik mei woartels yn 'e multivariate
Yngrediades:
- sausage - 400 g;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- tomato - 2 pc .;
- sâlte kikkert - 3 stikken;
- pearl barley - 1 item;
- oaljefant;
- spices;
- Gurken soleare - 0,5 tbsp.
Preparatie
Dus sette sausage, sûchdoarp, griisde woartels, kato's chips, spleidige pearelklempe, sêfte komkommers, tomaten en smaak yn 'e bolle fan' e multivarka. Dan sette wy alles nei de maksimale markearring mei siedende wetter, selektearje it programma "Quenching" en set de tiid foar 2 oeren. Nei de beep en de sop is klear, ferpleatse wy it apparaat nei de "Heating" mode en sette noch 30 minuten. Ready rassolnik giet op platen en tsjinne op 'e tafel mei sûker en swart brot.
It resept foar pickelige sop mei sûker
Yngrediades:
- sausage - 200 g;
- sâlte kikkert - 3 stikken;
- bulb - 1 stuk;
- rice - 3 tbsp. spoons;
- wyt bannen - 100 g;
- potatoes - 2 stikken;
- bay leaf;
- kroamloer - 100 ml;
- grienteel - 20 ml;
- karotten - 1 stik;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- greens;
- spices.
Preparatie
Yn 'e pot, jou it wetter, sette op it fjoer en bringe nei in ko. Potato's wurde skjinmakke, snijden yn strips en yn siedende wetter jûn. Spesjaal de reizen ferskate kearen ûnder wetter en jouwe it oan de pot foar de ierappels. Yn 'e snoekpanne, dizze kear, smelje wy de smoargjende bulb en rôvige woartels. Dan addt de slikke sausje oan it griente en sette in lytse tomato paste.
Wannear't it riss en ierappels sêde wurde, set de roast yn 'e sop, fekje hyltige smaakkes en wyt bannen. Sikke de beetsje mei gewicht, lûk de laurelblêd en sâlje ta smaak. Koekje de sop foar in pear minuten, en meitsje dan it fjoer ôf en fertsjinje it skûtel op 'e hoed, sadat it in lyts lingje stiek.