Yn 't winkel kinne jo altyd keare kofje keapje. Boppedat wurdt dit produkt yn in grut ferskaat oanbiede, kinne jo kieze foar elke smaak. Mar, lykas elkenien wit, mei it produkt fan thúsproduksje, kin gjin inkelde winkelwittens konkurrearje. Homemade sil altyd better smaak. No sille wy jo fertelle hoe't jo keuken meitsje fan molke.
Recipe foar homemade tsiis fan molke
Yngrediades:
- molke - 1 liter;
- hynder grutte aaien - 2 pc .;
- sâlt - 2-3 tsp.
- sûkerkrêft 250 ml.
Preparatie
Milk wurdt gekocht mei it tafoegjen fan sâlt. Yn 'e tuskentiid hawwe wy de aaien smiten, besykje hjir net hurder, it is wichtich om gewoanlik oant unifoarm te reitsjen. Nei it kofje fan molke, ferminderje fjoer, yn 'e aaimassa, opmakken en sûker oanmeitsje. It is net mooglik om tagelyk te stopjen. Sa'n minuut oant 5 begjint te meitsjen mei kloften klots, en tusken har serum. No dan wurdt dit allegearre oan in kolander omsletten mei gaze, rûn yn 3-4 lagen. Lit nei fluid glês. Oan 'e ein sette de parse - it is handich om in gewoane flakke plaat te setten, en dêrtroch sette in fleske wetter. Wy wachtsje oant it tsiis kâld is, en dan ferkeapje wy it yn 'e kuolkast. As jo yn 'e jûn kocht, dan moarns de hûs tsiis fan molke klear!
Fêste homemade tsiis fan molke
Yngrediades:
- droege, fettige fekânsje tsiis - 1 kg;
- homemade molke - 700 ml;
- aaien - 3 stikken;
- bakken soda - 1 teaspoon;
- bûter is 82,5% fet;
- sâlt - ½ tsp;
- swart grûn piper.
Preparatie
Houtkäser reitsje wy om grutte klompen te ferwiderjen. Milk wurdt yn in búk setten (foardat it brûken fan aluminium) en brânoffer set. Sels de earste bulbs begjinne te wêzen, sette wy hûskäses yn. It fjoer moat lyts wêze. Wy bringe de massa oan in koel, rinnende hieltyd. Wy kôge foar in heal minuten. No setten wy in koloanje oer de oare lege pan, dûke it mei gauze, dy't earder yn 2 kear flein is. Wurde de kurd massa yn in kolander, lit de serum draaie. Dit sil sa'n 5 minuten nimme. De ûntsteane kurdmassa is yn in cast-iron kazanok lein, wy addieren eieren, ferwûne bûter, soda, sâlt en piper (it is better as it frisse grûn). Wy kjel it allegear nei in homogene state. Wy sette op it fjoer (it moat wat mear as it minimum wêze) en hieltyd ynstekke. It is it maklik om dit te dwaan mei in houten spatula. Sille de massa efter de stenochek falt, is de kaas klear! Dit duorret sa'n 6-7 minuten. Wy stjoere de tsiis op in fette fiedingsfilm, wrap it, jout it de krekte foarm. Ienris de tsiis is geklokke, wy ferwiderje it yn 'e kuolkast. De oare deis sil it klear wêze foar gebrûk. Ungefear 650-700 g fan tsiis komt fan sa'n kwantiteit fan produkten. It kin wekker wurde yn in skjinne tún en opslein yn 'e kuolkast foar in moanne.
Homemade tsiis fan sûchmilch yn in multivariate
Yngrediades:
- Soarne molke - 3 liter;
- aaien - 3 stikken;
- Sâlt - 2 teaspoons.
Preparatie
Sied molke, sâlt en aaien. Wy sette de massa yn 'e kapasiteit fan' e multivarker, selektearje de "Baking" modus op it apparaat en de tiid - 20 minuten. Dit is nedich om de serum te skieden. Wannear't it proses foltôge wurdt, wurdt de resultatde kurdmassa werom nei de kolander werd. As it serum praktysk stoppe wurdt, set in plaat en in kontener fan wetter op boppe. Sa bliuwt de flüssigens noch de druk. De weromkommende tsiis wurdt 12 hektare yn 'e kuolkast pleatst. Dêrnei is de homemade tsiis fan sûchmilch folslein klear foar konsumpsje.
Home Adyghe tsiis fan molke
Yngrediades:
- molke - 3 liter;
- kefir - 1 l .;
- Sâlt - 2 teaspoons.
Preparatie
Kefir wurdt pleatst yn in búk en waarmt oant de massa ferdield is yn molke en kast. Stel de massa yn in kolander. It resultaat serum is 2 dagen lang op kamertemperatuer bleaun, sadat it prokisla is. Dêrnei wurdt de molke kocht, gie yn it serum en liet de min 10 minuten op in minimaler fjoer. Nei dizze tiid krijt tsiis op it oerflak. Trenje it fan molke, sâlje en ming goed. Wy sette de kaasmasse ûnder de parsing en liet de klok op 12. No is de keamer Adyghe-kaas klear!